江西省非遺食品，九江茶餅被蘇東坡盛贊的美食，你吃過嗎？

家鄉(xiāng)的味道總是要離開了家鄉(xiāng)之后才知道，九江茶餅以前在我眼里一文不值，稀疏平常。因為家鄉(xiāng)是充斥茶餅和云霧茶的，爺爺婆婆是會做茶餅的。所以并對于茶餅并沒有什么特殊的感情。但是自從離開家鄉(xiāng)之后，對茶餅就有著一種莫名的感情。

九江茶餅是江西四大糕點之一，它選用當?shù)夭栌汀⒈镜佧溍?、坡地黑芝麻、百年桂花為主要原料制成，茶餅呈金黃色，皮薄如紙，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。

九江茶餅起源于唐代，是“江西四大糕點之一”，采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)研制而成?！逼渖珴山瘘S，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，故被人們稱為“四香合一”的茶食精點。

江茶餅，九江茶餅是江西四大糕點之一，其色澤金黃，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特點。九江桂花茶餅于2010年入選江西省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

九江茶餅由于散發(fā)著茶油的清香，丹桂的芳香及純堿、蘇打的奇香，就連古代我國大詩人蘇東坡都為他寫詩稱贊他為“小餅如嚼月，中有酥和飴”。如今的九江茶餅已經(jīng)成為群眾的節(jié)日美點，饋贈親友的佳品。