華龍網(wǎng)-新重慶客戶端1月16日6時(shí)30分訊（通訊員鄒露）昨（15）日早上八點(diǎn)，重慶市巴南區(qū)石灘鎮(zhèn)天臺(tái)村、萬能村、雙寨村、方斗村的道路兩旁堆滿了上千噸芥菜，盡管天氣寒冷，但幾個(gè)村的田地里，村民們正忙得熱火朝天。6輛大卡車開進(jìn)村里，蔬菜上稱、結(jié)算、裝車，菜地里傳來陣陣歡笑聲，可感覺到村民們難以言表的豐收喜悅。

為了讓貧困農(nóng)戶脫貧、農(nóng)民長(zhǎng)效增收，2019年石灘鎮(zhèn)黨委政府與巴南香又香泡菜有限公司以“扶貧訂單”和“保底收購”為切入點(diǎn)，利用冬季撂荒地種植了600畝芥菜和蘿卜，全年收購蔬菜達(dá)2000噸，帶動(dòng)200戶村民全年就業(yè)增收近200萬元。

政府引導(dǎo)搭建扶貧產(chǎn)業(yè)鏈

作為巴南特色農(nóng)產(chǎn)品品牌，“香又香泡菜”深受全國(guó)各地消費(fèi)者的喜愛，但原材料芥菜、辣椒、蘿卜等往年都是在甘肅、云南、貴州等地去收購。2019年初，在政府的牽線搭橋下，香又香泡菜的老板徐勤云與石灘鎮(zhèn)的200余戶村民和貧困戶簽訂種植合同，進(jìn)行訂單種植，不管行情如何，企業(yè)將以穩(wěn)定的價(jià)格對(duì)貧困戶種植的蔬菜進(jìn)行統(tǒng)一收購，既穩(wěn)定了企業(yè)的貨源，又為種植戶提供了保障，實(shí)現(xiàn)共贏。

今年75歲的李増全是石灘鎮(zhèn)萬能村的建卡貧困戶，老伴因疾病喪失勞動(dòng)能力，兒子在外地打工，全靠李増全一個(gè)人在家照顧老伴和孫子。家里的5畝荒地全都種上了芥菜，“以前種了趕場(chǎng)天賣不出去就自己吃，吃不完就浪費(fèi)了。”李増全說，跟企業(yè)簽合同的好處是，不管市場(chǎng)好不好，都不愁賣了，還負(fù)責(zé)上門收購。

李増全算了筆賬：家里5畝地，夏季種植了辣椒和豇豆，每斤的收購價(jià)4元，5畝產(chǎn)量1萬斤左右，夏季收入4萬元；冬季種植了芥菜和蘿卜，每斤2角，5畝產(chǎn)量2.5萬斤，冬季收入5000元，自家今年的年收入能達(dá)近5萬元?！坝辛诉@幾萬塊錢，俺心里就踏實(shí)了?！崩顗埲f。

“通過與企業(yè)建立長(zhǎng)效訂單，從‘育種——發(fā)展——包銷’的循環(huán)，才能讓村民有穩(wěn)定的收入，才能真正地過一個(gè)好年?！笔癁╂?zhèn)農(nóng)服中心主任梁燦說，訂單種植不僅讓當(dāng)?shù)卮迕衩撠氈赂?，更帶?dòng)了周圍村鎮(zhèn)。

據(jù)悉，目前僅石灘鎮(zhèn)就有天臺(tái)村、萬能村、雙寨村、方斗村的200多戶村民與香又香泡菜企業(yè)簽訂了蔬菜訂單種植合同。全年收購2000余噸，帶動(dòng)村民增收近200萬元。今后，還將發(fā)展到接龍、石龍等相鄰的鎮(zhèn)街，發(fā)展蔬菜基地達(dá)上萬畝。同時(shí)，延伸農(nóng)產(chǎn)品加工鏈條，從種植向深加工發(fā)展。

節(jié)日看望真情幫扶暖人心

“快過年了，祝你們新年快樂，日子越過越好！”當(dāng)天收購?fù)晔卟撕螅阌窒闩莶说睦习逍烨谠铺嶂畮淄坝秃兔?，分別去看望了10戶貧困戶。

今年，石灘鎮(zhèn)共有10戶貧困戶與徐勤云簽訂了訂單種植蔬菜。謝立碧就是其中一戶，謝立碧介紹，自己從事蔬菜種植，政府和企業(yè)對(duì)她幫助真不少：統(tǒng)一免費(fèi)發(fā)放秧苗，免費(fèi)聽農(nóng)業(yè)技術(shù)人員授課，免費(fèi)領(lǐng)取誘蟲黃板、殺蟲燈等綠色防控設(shè)施，免費(fèi)發(fā)放有機(jī)肥，還可以免費(fèi)檢測(cè)蔬菜的藥物殘留。“今天不僅蔬菜豐收了，還專程了慰問我們，這是春節(jié)最好的禮物！”謝立碧說。

徐勤云表示，扶貧先扶志，授人以魚不如授人以漁，希望通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)，激發(fā)貧困戶的內(nèi)生動(dòng)力，帶動(dòng)他們的生產(chǎn)積極性，真正讓他們從根本上擁有自力更生的能力。

古法傳承老壇腌出好美味

徐勤云的香又香泡菜在全國(guó)各地的江湖菜館中是出了名的“爆款”，因?yàn)槠焚|(zhì)和口感都很好，一年四季，產(chǎn)品都供不應(yīng)求。廠房位于巴南區(qū)魚洞街道江洲路一個(gè)占地兩萬多平方米的防空洞，4000余口大缸，年產(chǎn)值達(dá)3000萬元。

經(jīng)過20多年的潛心經(jīng)營(yíng)，其銷售覆蓋了全國(guó)各地甚至出口。配送餐飲企業(yè)達(dá)400多家，目前泡菜品種有紅椒、青椒、小米辣、蘿卜、番茄、姜、花椒、苦藠、酸菜等20多個(gè)品種。既可以當(dāng)烹飪佐料，也可以當(dāng)零食小吃直接食用，味道還特別好吃。

一年四季恒溫18℃的防空洞和有機(jī)種植的蔬菜為泡菜發(fā)酵創(chuàng)造了有利的條件和香嫩爽口的口感。

徐勤云洞子里的泡菜除了銷售到全國(guó)各地，還出口到國(guó)外。泡菜供不應(yīng)求，原材料也是關(guān)鍵?！坝米约旱募夹g(shù)開發(fā)泡菜，不光是自己賺錢、企業(yè)賺錢，我更希望轄區(qū)的農(nóng)民都賺錢，泡菜銷量好，就需要大量的蔬菜，我希望他們都能為我提供泡菜原料。”徐勤云對(duì)此信心百倍。