推薦理由:
最近路過新街口王府井大街時(shí)，總能看到排著長龍的隊(duì)伍，“最多只能買5個(gè)包子?。 甭牭降赇伔?wù)員的聲音，再一看門頭，才知道是一家新開業(yè)的包子店。這就是從從成都一路火來南京的“永旺大包”。
用手工回歸原味的“永旺大包”
老面發(fā)酵，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，透明櫥窗里新鮮肉塊親眼可見，寬敞干凈的透明廚房里十幾個(gè)工人穿戴整潔統(tǒng)一的工作服和口罩，在認(rèn)真快速的包著包子。店老板自豪的說，“從早排到晚，店里賣出15000個(gè)包子，南京人喜歡我們的純手工包子就好?！焙┖竦男θ萃嘎冻鲞@個(gè)90后退伍軍人的實(shí)在。
包子店的老板之一是1992年出生的趙嚴(yán)，湖北人，與另外兩位創(chuàng)始人是戰(zhàn)友，也都是80、90后的年輕人。三人轉(zhuǎn)業(yè)后一起開起了包子店。趙嚴(yán)介紹稱：“我們的肉是和中糧集團(tuán)合作，新鮮質(zhì)量好，健康就是要讓老百姓看的見?！痹诂F(xiàn)場做指導(dǎo)的負(fù)責(zé)包子產(chǎn)品的技術(shù)總監(jiān)粟應(yīng)也是店鋪合伙人之一，四川人，從十幾歲就跟著師傅學(xué)餐飲，尤其擅長制作面食。他說：“我們用五得利面粉，老面發(fā)酵，對(duì)揉面的次數(shù)，以及每個(gè)包子的出品都是有講究的，比如手工必須包出24個(gè)褶，上蒸屜標(biāo)準(zhǔn)火候15分鐘，這樣才能保證包子的口感?！?
目前店里主打鮮肉包、特色芽菜肉包，以及從云南彌勒采購的紅糖、豆沙等原材料的紅糖饅頭，甜味包子等。芽菜肉包真的很好吃，完美的肥瘦比例，恰當(dāng)?shù)恼{(diào)味，讓每一個(gè)大包都擁有好吃的餡心。愛吃甜的，可以選紅豆沙or芝麻糖包。自己熬煮的豆沙，甜度適宜。手切的花生、核桃，有著堅(jiān)果的濃郁香氣。
開業(yè)期間天天排隊(duì)，2塊錢一個(gè)，買一送一，可以說很劃算了。甚至有棲霞的吃貨開車20多公里專門來買。幾位老板也表示，希望未來能在南京開設(shè)多家店鋪，讓永旺開遍南京城。
