“天天小吃街，美食天天享?！?月23日上午，云南大理巍山小吃街盛裝新貌、嘉賓齊聚，巍山縣常態(tài)化小吃街舉行開街儀式。

中共巍山縣委書記丁洪濤宣布開街

中國烹飪協(xié)會副主席、省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會聯(lián)合創(chuàng)會會長楊艾軍和縣委書記丁洪濤，縣委副書記、縣人民政府縣長字文源共同為小吃街揭牌。

楊艾軍在儀式上作了講話。楊艾軍說，餐飲行業(yè)與百姓生活息息相關，在帶動就業(yè)、促進發(fā)展、增加收入等方面為“穩(wěn)增長、促消費”工作有著重要作用?！拔∩匠B(tài)化小吃街”品牌建設行動不僅可以深化餐飲業(yè)與縣域經(jīng)濟的結合，還可以推動巍山特色美食走出去、優(yōu)化提升就業(yè)效能、提高人民生活質量，從而服務巍山縣經(jīng)濟發(fā)展，希望“巍山常態(tài)化小吃街”在擦亮“巍山鄉(xiāng)廚”勞務品牌、服務巍山縣域經(jīng)濟發(fā)展、助力巍山鄉(xiāng)村振興方面作出突出貢獻，成為云南又一張靚麗的名片。

字文源在致辭中指出，巍山飲食文化源遠流長、底蘊深厚，自古就有“吃在巍山”的美譽，是中國名小吃之鄉(xiāng)。近年來，巍山縣委、縣政府緊扣“歷史文化名城樣板、文教科創(chuàng)新城、民族團結進步標桿”三大發(fā)展定位，不斷強化古城基礎設施建設、豐富古城業(yè)態(tài)，圍繞“一街一主題、一街一特色”建成扎染、小吃、文博三條主題街區(qū)，同時依托極富地方個性的地方飲食風格和飲食文化資源，將小吃產業(yè)作為巍山百億級旅游產業(yè)重要組成部分和撬動巍山旅游的重要支點，按照“突出特點、政策優(yōu)惠、以點帶面、逐步推進”的思路，在成功打造“巍山小吃一條街”的基礎上，與京東集團達成戰(zhàn)略合作，推動“饗南詔”小吃旗艦店在全州推廣運營，“吃在巍山”的內涵不斷拓展。

為充分展示巍山小吃文化，進一步擦亮“中國名小吃之鄉(xiāng)”金字招牌、做大小吃產業(yè)，巍山縣委、縣政府立足實際，于今年3月在后所街和關圣街啟動了常態(tài)化小吃街創(chuàng)建，得到全縣廣大小吃商戶和游客的積極擁護支持，經(jīng)好中選優(yōu)、層層篩選，目前已完成17戶特色商戶進駐和50個臨時攤位設置，常態(tài)化小吃街創(chuàng)建工作取得階段成效。

字文源強調，常態(tài)化小吃街是展示巍山城市形象的重要窗口，肩負著縣委、縣政府和各級餐飲美食行業(yè)協(xié)會的殷切期望。今天的開街僅僅是常態(tài)化小吃街創(chuàng)建的邁出的第一步，今后的運營中全縣各有關部門將不斷優(yōu)化營商環(huán)境，加強行業(yè)管理，強化政策保障，豐富小吃街業(yè)態(tài)，讓游客盡情享受特色美食的同時，充分體味巍山深厚的歷史文化；希望入駐商戶合法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，積極配合行業(yè)部門管理，不斷豐富小吃種類和文化內涵，努力把常態(tài)化小吃街打造成為廣大游客到巍旅游的新地標。

縣小吃辦主任、縣餐飲與美食協(xié)會會長朱從斌介紹了常態(tài)化小吃街打造情況?！拔∩洁l(xiāng)廚”代言人楊昆華作了發(fā)言。

省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會副主席、省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會民族委主席、州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長趙俊磊，資深級注冊中國烹飪大師、大理州餐飲美食行業(yè)協(xié)會書記、秘書長仇亞雄，縣領導楊柱生、馬克偉、張紹平、楊世新、周嬋媛、只廉清出席了開街儀式。縣人民政府副縣長左士堯主持開街儀式?？h級有關單位、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)主要領導以及部分企業(yè)代表參加儀式。

魁雄六詔，匯聚南北珍饈造就小吃之鄉(xiāng)；萬里瞻天，傳承百年一街延續(xù)美食之旅。隨著常態(tài)化小吃街正式開街，小吃街人潮涌動，再次成為萬眾矚目的打卡地。游人食客紛至沓來尋味美食，盡情品味巍山特色美食的璀璨文化，共享美食文化的多彩魅力。

記者：阿世剛 左希義 周詩洋 左夢杰（見習）