在我國的水域里生活著許多的魚類，其中最缺的就是珍貴的野生魚類了，它們的形態(tài)各異都有著獨自的特點，像我們熟悉的珍貴魚類，長江的刀魚，河豚含有餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的給予絕育鯉魚等等，正因為這么豐富的物產(chǎn)，他也豐富了我們的飲食文化，對美食的熱愛，真的是接近于癡迷的狀態(tài)，相信很多人都非常的愛吃魚腸，有網(wǎng)友拿中國吃貨調(diào)侃說，這個世界上沒有什么是吃貨們不敢吃的食物，尤其是野生的動植物。對現(xiàn)在的社會來講，越是野生的就越珍貴。一魚難求” 峽谷里藏6千萬年，一年長一斤肉，有錢不一定能買到。
今天要給大家介紹的就是生長在高山峽谷激流中的這種魚兒，對這種來講，在中國吃貨的菜譜里也算是一種超級的野味，那如今差一點就被吃貨們吃得頻臨滅絕，而這種人就是魚類的活化石之稱的裂腹魚，而這種魚在腹部的兩列醇磷脂加腹中線有一條裂縫，因此他就會有這樣的名稱裂腹魚，而在當?shù)赜直淮蠹曳Q作為砣子魚。
裂腹魚主要分布在我們國家的金沙江，怒江的高山峽谷溪流當中，可以說它也是一種非常稀有的野生冷水魚了，在地球上它已經(jīng)生存了6500多萬年，對于這樣的裂腹魚，在上世紀70年代的時候數(shù)量已經(jīng)在瑞家連續(xù)43年就沒有發(fā)現(xiàn)過它的蹤跡，一度被學術(shù)界認為已經(jīng)滅絕了，但是曾有科學院出十萬來懸賞一條野生裂腹魚，雖然有這么高的懸賞，但是也求而不得。
裂腹魚，對生存環(huán)境也是要求非常的高，喜歡生活在水質(zhì)特別清澈的冷水當中 裂腹魚的魚體側(cè)變成長痛形狀，鱗片也是特別的心想，兒童錐形背部悄悄的溶解，光看它的外形，很多人都會把它認為是常見的鰱魚，雖說裂腹魚和鰱魚都是淡水魚，但是他們兩個的生產(chǎn)環(huán)境卻不太一樣，而對于高原峽谷的溪流剛剛滿足了她的條件，但是對于這樣的裂腹魚，真的是一魚難求。
而裂腹魚的魚頭扁平垂鼻頭下面看裂腹魚的嘴巴與鰱魚和淡水魚都有著非常明顯的區(qū)別。正因為它們之間的區(qū)別很大，所以裂腹魚也是特別的珍貴，而他也是非常稀少的原始魚類。而且由于高原地區(qū)水溫比較低，裂腹魚在這種嚴峻環(huán)境下的生長能力也是非常的低，自然環(huán)境下的野生裂腹魚生長也是非常的緩慢，一年才漲一兩肉，十年才能長到一斤的肉，所以對于這樣的肉質(zhì)，那是超級的細嫩味道，別提有多美了，所以對于現(xiàn)在的魚也是一魚難求，就算有錢也不見得能買到。
