夏日炎炎，大部分人都是挑選冷食消暑，但針對(duì)愛(ài)飲茶的盆友而言，喝冷食并不是比較關(guān)心。此刻，暫且來(lái)喝一杯酷爽爽口的冷泡茶，它不但能考慮喝茶要求，還能具有解暑減溫的健康養(yǎng)生實(shí)際效果。

冷泡茶，顧名思義就是以冷水沖泡茶，而此處的冷水并非指冰水，而是指涼開(kāi)水或常溫的礦泉水。冷水泡茶，味道更香醇甘美，但目前很多人對(duì)于冷泡茶還不太了解，特別是關(guān)于普洱茶是否適合冷泡的問(wèn)題，總會(huì)產(chǎn)生一些誤區(qū)，今天小編就為大家解答一下。

01、冷泡vs熱泡

當(dāng)水沖入茶葉，其實(shí)是一場(chǎng)美妙的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)溶注釋放出上百種不同的成分。熱水沖茶，內(nèi)質(zhì)釋放的速度會(huì)更快更徹底，茶會(huì)呈現(xiàn)不一樣的風(fēng)味；而用冷水沖泡則速度放慢，茶葉中的成分會(huì)被選擇性釋放和進(jìn)行反應(yīng)，茶葉的香氣和味道將更接近于原本的狀況。

02、選對(duì)茶，冷泡才對(duì)味

不同茶葉在冷泡的時(shí)間上有所不同，大概需要放置2-8個(gè)小時(shí)，發(fā)酵較輕的白茶最快，接下來(lái)是綠茶，烏龍茶，紅茶和普洱熟茶需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，并且在冷泡前需要用熱水洗茶，至茶葉舒展方能進(jìn)行冷泡嘗試。

下面劃個(gè)重點(diǎn)：發(fā)酵程度較高的紅茶、普洱熟茶則不太適合冷泡，泡出來(lái)味道苦澀、無(wú)香氣、湯質(zhì)生硬，但值得一提的是，普洱生茶冷泡還是別有一番風(fēng)味的！

03、超簡(jiǎn)單的冷泡生茶

冷泡普洱生茶很適合夏天消暑，苦澀度變低，爽口度很高；但需要特別注意的是：生茶茶性本寒涼，冷泡寒性更甚，身體寒涼人群應(yīng)少飲。

1、準(zhǔn)備茶葉、冷開(kāi)水、盛茶湯的容器；

2、冷開(kāi)水跟茶葉比例約50毫升：1克，可依個(gè)人口味增減；

3、4～8小時(shí)后，即可將茶湯倒出飲用，茶味甘爽可口，或加入冰塊，清涼效果加倍；

4、未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超過(guò)24小時(shí)；

5、冷泡茶離開(kāi)冰箱后，應(yīng)盡量在2小時(shí)內(nèi)喝完。

04、冷泡冷知識(shí)

冷泡生茶的抗氧化成分析出比沸水沖泡的茶湯高，但咖啡因、單寧酸等苦澀刺激物質(zhì)析出成分大大減少，再加上水溶性復(fù)合多糖在冷泡條件下大量保留，冷泡生茶本身的刺激性迅速下降，這也是普洱生茶清冽甜爽的主要原因。

在外出旅行時(shí)，我們可以將普洱生茶直接放進(jìn)飲用水中，浸泡一天下來(lái)茶湯也不會(huì)很濃，方便又降暑；當(dāng)然，也可以在外出的前一天，將普洱熟茶用沸水沖泡之后的茶湯冷凍，也有異曲同工的效果。

對(duì)冷泡茶感興趣的茶友，還可以根據(jù)個(gè)人喜好添加果粒、蜂蜜、或香花香草等點(diǎn)綴品，為茶生活增添樂(lè)趣！