宣黎建　朱舒蔚　攝

中新網(wǎng)金華7月13日電(記者 奚金燕 通訊員 朱舒蔚)梅雨季節(jié)，悶熱潮濕。在浙江浦江與諸暨交界的虬樹坪村，莊稼漢赤著膊光著腳，把冒著熱氣的蒸籠從灶臺(tái)上搬下來(lái)。雖然汗流浹背，卻干勁十足。其中，有個(gè)穿襯衫的中年男子特別顯眼。

宣黎建多年如一日，研究恢復(fù)家鄉(xiāng)酒釀造工藝 朱舒蔚 攝

他中等身材，圓臉，坐在灶前的小板凳上，爐火把臉映得通紅，汗水浸濕了衣衫。他叫宣黎建，是浦江縣新的社會(huì)階層人士聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)，“70后”企業(yè)家、土生土長(zhǎng)的虬樹坪村人，擅長(zhǎng)制鎖裝備研發(fā)，曾被評(píng)為浦江工匠。

虬樹坪村有釀酒傳統(tǒng)。因缺少營(yíng)銷等原因，虬樹坪白酒近年來(lái)漸漸被人遺忘。宣黎建不甘心如此：10年來(lái)，他想出各種辦法，“復(fù)活”家鄉(xiāng)白酒。

如今，“虬樹坪”酒的產(chǎn)量和價(jià)格逐年提高 朱舒蔚 攝

宣黎建小時(shí)候，村里家家戶戶釀酒?！爱?dāng)時(shí)虬樹坪白酒和諸暨同山燒齊名，村里白酒根本不愁賣，出門自我介紹都說(shuō)‘做白酒那個(gè)虬樹坪村’?！毙杞ㄕf(shuō)。他后來(lái)外出求學(xué)、工作，家鄉(xiāng)的酒香慢慢變成了鄉(xiāng)愁。

2009年，宣黎建結(jié)束在西安的掛鎖銷售生意，回到浦江從父母手中接手掛鎖企業(yè)?！拔野謰屚诵莺?，喜歡住在鄉(xiāng)下，兩個(gè)人每年要釀上千斤白酒?！毙杞ㄒ步?jīng)常往村里跑，他發(fā)現(xiàn)村里的人少了，釀酒的氛圍也淡了。當(dāng)時(shí)，虬樹坪村共有125戶農(nóng)家，半數(shù)以上已經(jīng)離開村子住進(jìn)浦江縣城，只有20幾戶村民還在賣白酒。白酒年產(chǎn)量雖然有十幾萬(wàn)斤，但是每年都賣不完。

沒過(guò)多久，宣黎建從新聞上看到“同山燒酒傳統(tǒng)釀造技藝”入選第三批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄?！皟上鄬?duì)比，我心里真的很不是滋味?！毙杞ㄕf(shuō)，他在外經(jīng)商多年，見過(guò)太多的老手藝因?yàn)闆]有好好經(jīng)營(yíng)，慢慢歸于沉寂。他不想家鄉(xiāng)的白酒也走到這一步。

宣黎建十年如一日，研究恢復(fù)家鄉(xiāng)酒釀造工藝 朱舒蔚 攝

“有人把時(shí)間花在打游戲、打牌等興趣上，‘復(fù)活’家鄉(xiāng)酒就是我的興趣愛好?！毙杞ㄕf(shuō)，到2015年，他已窖藏4萬(wàn)多斤家鄉(xiāng)白酒，砸進(jìn)去近70萬(wàn)元。

這些年，宣黎建學(xué)習(xí)白酒知識(shí)、了解白酒市場(chǎng)、結(jié)識(shí)做白酒的朋友……他認(rèn)為要“復(fù)活”家鄉(xiāng)白酒，歸根結(jié)底還是要打開市場(chǎng)。于是，宣黎建注冊(cè)了“虬樹坪”商標(biāo)，希望打響“虬樹坪”品牌。

2015年，宣黎建決定試試水：第一批藏酒6周年的日子，他灌裝了600瓶白酒，以“虬樹坪·浦江醉”的品牌銷售，主打清香型白酒。沒想到一個(gè)月后，他放在浦江一家土特產(chǎn)店的200瓶白酒銷售一空，老板還主動(dòng)來(lái)拿貨。宣黎建來(lái)了干勁，他以“虬樹坪”的品牌，按照不同年份推出不同價(jià)位的子品牌，甚至和當(dāng)?shù)鼐扑N售企業(yè)聯(lián)合推出適合年輕人的子品牌“小浦”，以擴(kuò)大“虬樹坪”的知曉度。

2017年，宣黎建的努力得到了官方響應(yīng)：當(dāng)?shù)卣疀Q定在美麗鄉(xiāng)村創(chuàng)建中發(fā)掘虬樹坪村的酒文化。宣黎建積極獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，第二年，虬樹坪村被評(píng)為浙江省級(jí)3A級(jí)旅游景區(qū)村莊。去年還舉辦了首屆開酒節(jié)，小山村越來(lái)越熱鬧，恢復(fù)了往日的生機(jī)。

如何提高家鄉(xiāng)酒品質(zhì)？繼續(xù)采用零散銷售的模式肯定不行，宣黎建想引導(dǎo)村民規(guī)范化經(jīng)營(yíng)，使之成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大引擎。但在管理松散的農(nóng)村，要做這事談何容易。

“大家肯定會(huì)覺得，明明酒賣得好好的，為什么要折騰?！毙杞ㄟ€是下定決心要帶領(lǐng)村民干出一番新事業(yè)。2017年底，宣黎建辦下營(yíng)業(yè)執(zhí)照，開辦“虬樹坪酒作坊”，同時(shí)朝著浙江省“名特優(yōu)”食品作坊方向努力，著力提升白酒品質(zhì)。

這幾年，宣黎建的酒作坊每年釀酒6萬(wàn)多斤，窖藏后出售，每年盈利20多萬(wàn)元。相比掛鎖企業(yè)的年產(chǎn)值雖然很少，但宣黎建覺得很值得。酒作坊開建后不久，就有村民向他取經(jīng)。之后的幾個(gè)月，虬樹坪村辦出營(yíng)業(yè)執(zhí)照的酒作坊不斷冒出來(lái)，現(xiàn)在已有近30家。

隨著“虬樹坪”品牌越叫越響，虬樹坪村釀酒的農(nóng)戶也多了起來(lái)，全村白酒年產(chǎn)量從十年前的十幾萬(wàn)斤增加到30萬(wàn)斤。此外，村民還在品質(zhì)、包裝等方面下功夫，白酒價(jià)格也逐年提高，從原來(lái)的每斤十元漲到二十元以上，貴的甚至賣到五六十元。

現(xiàn)在，宣黎建正在和幾個(gè)專業(yè)品牌團(tuán)隊(duì)對(duì)接，打算聘請(qǐng)他們打造“虬樹坪”區(qū)域公共品牌，讓酒香越飄越遠(yuǎn)，鄉(xiāng)村振興夢(mèng)越走越近……(完)