昆明，一座承載了多少人鄉(xiāng)愁的城市，鎖住了多少人味蕾記憶的故鄉(xiāng)。

“33號口缸米線”店“藏”在昆明市五華區(qū)文化巷33號，坐落在青瓦灰墻間的小店，伴隨著歲月和風雨磨損了的風光，只剩下小鍋米線的香味在風中飄散。

留住米線的原味

5月28日，小鍋米線。新華網(wǎng) 劉云 攝

5年前，段春萍與丈夫的米線店開業(yè)了。5年間，他們用一碗碗小鍋米線留住無數(shù)人的腳步。也是靠著這5年的不斷努力，他們的事業(yè)越做越大，現(xiàn)在分店的生意也已步入正軌。

這些年，段春萍煮的小鍋米線味道漸入佳境，這離不開婆婆李玉萍的悉心指導。取一口小銅鍋，鍋里倒入骨頭湯，放入肉末和酸菜，待米線煮開，放入韭菜，加入調(diào)料，起鍋倒入口缸中，一碗濃郁醬香的小鍋米線便制作完成了。

5月28日，李玉萍和孫子。新華網(wǎng) 劉云 攝

李玉萍一家早年在安寧開店，賣的便是小鍋米線，從小就跟著母親學習制作小鍋米線的李玉萍，長大后繼承了母親的手藝，來到昆明關(guān)上，把小鍋米線賣進了昆明城。

要煮得一碗美味的米線需配上好的醬料。醬料的熬制至關(guān)重要，鍋里加底油，把鮮肉末炒香，再加入豆瓣醬慢慢熬制，時間與火候共同成就出好味道。酸菜是重要的調(diào)味配菜，也是米線湯汁酸爽可口的關(guān)鍵所在。酸菜原料是段春萍的媽媽親手栽種，腌制過程更是離不開媽媽的一雙巧手。

留住兒時的記憶

小時候，父母每天都給早起上學的段春萍做早餐，盛早餐的碗是一個搪瓷口缸，端著邊走邊吃。抬著色彩鮮艷、紋飾繁復的搪瓷口缸邊走邊吃，這成為了段春萍兒時的生活記憶。

5月28日，段春萍和兒子。新華網(wǎng) 劉云 攝

為了讓自己的孩子和更多人知道以前昆明人的飲食文化，段春萍選擇用口缸來為米線“擺盤”。每當被問起其中的緣由，段春萍總是會借機回憶起那溫暖的過往，講起婆婆賣米線的故事。

5月28日，段春萍正在打掃衛(wèi)生。新華網(wǎng) 劉云 攝

古巷幽幽歲月深, 青石老街印舊痕。人們不停尋找美食，不停尋找關(guān)于老昆明的回憶，而回憶永不褪色。一個口缸，裝不盡的是生活的味道，裝不盡的是城市的鄉(xiāng)愁。（完）（劉云）