記得小時候，經(jīng)常跟隨家人一起去山上摘茶籽，那段既辛苦也其樂無窮的記憶，成為了我童年回憶里一段獨(dú)有的時光。

你家的茶籽榨油了嗎？

孩子們摘得不多，大人出去摘一天，可以弄回來很多。曬開裂后，取出茶籽。

別看茶籽一個個黑乎乎的，榨出來的茶油可香了。

小時候，村里有個純手工土法榨油的作坊，土法榨油雖然麻煩，但是人們認(rèn)為，這樣榨取的茶油更香。

“土法榨茶油”是先將干凈的油茶籽粉碎、熱蒸，再用稻草裹成餅狀來壓榨。

跟著小編，一起看看榨茶油吧！

隔著屏幕都能聞到香味哦~

▲把曬干的茶籽擔(dān)到榨油坊，等待榨油

▲把茶籽磨成粉

接下來是蒸炒，把生料變成熟料，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。

傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒（這里用的就是木甑蒸）。用蒸籠隔水蒸熟，取熱的碾粒(蒸坯料)，趁熱快速踩餅，如果冷了，搞不成餅，降低出油率，甚至不出油。

▼蒸時不要一次放滿，適時把茶籽粉加到木甑

▼蒸好后將蒸坯料迅速裝入小木盆

▼趁熱做成茶餅

▼一定要壓實(shí)

▼將制成的茶餅一個個壓緊，疊放在機(jī)器邊上

▼蒸坯料全部都制成茶餅后，就將茶餅放入壓榨機(jī)上

▼全部弄好了，就可以開機(jī)榨油了

▼不一會兒，茶油從壓榨機(jī)里緩緩滲出。茶油經(jīng)過過濾，流進(jìn)一個大桶里。這時，一陣陣山茶油的香味飄出來。

▼經(jīng)過特制篩網(wǎng)過濾，茶油干凈了許多。

▼純手工榨出的茶油質(zhì)量高，油呈金黃色。

茶油的功效與作用

茶油味甘、性涼；歸大腸經(jīng)。具有清熱化濕，殺蟲解毒等作用。用于痧氣腹痛，急性蛔蟲阻塞性腸梗阻，疥癬，湯火傷。

1.催乳

孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育十分有益。

2.促消化

嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進(jìn)骨髂等身體發(fā)育很有幫助。

3.保健

老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老，對慢性咽炎和預(yù)防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。

4.護(hù)膚美容

茶油又能抗紫外光，防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)?shù)氐呐砍Ｓ貌栌妥魇犷^、搽面及用茶籽洗頭。所以，雖地處高原，紫外光強(qiáng)烈的地區(qū)，很奇怪，當(dāng)?shù)氐膵D女皮膚卻能保持雪白嬌嫩，而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。

5.殺菌

茶籽殺蟲效果很好，可以治癬疥?？勺飨窗l(fā)劑及護(hù)發(fā)素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發(fā)、皮屑（Dandruff）及止癢。

這幾年，你吃過這么美味的原生態(tài)茶油嗎？

摘茶籽、榨茶油那些事，還記得嗎？

給你朋友也看看吧，不要一個人獨(dú)享！