在農(nóng)村長(zhǎng)大的小伙伴們，我想肯定認(rèn)識(shí)不少野菜，現(xiàn)在社會(huì)不僅發(fā)展越來(lái)越好，而且人們的消費(fèi)觀念也是發(fā)生了很大的變化，經(jīng)常就會(huì)聽(tīng)到多吃粗糧什么的，或者野生蔬菜之類(lèi)的話(huà)語(yǔ)。

不知道大家發(fā)現(xiàn)了沒(méi)，現(xiàn)在好多城里人經(jīng)常利用周末休閑時(shí)光陪家人去農(nóng)村挖野菜吃野菜，有時(shí)候還會(huì)帶些回家吃呢，近幾年，我們當(dāng)?shù)氐囊恍┐遄影l(fā)展了不少農(nóng)家樂(lè)，有燒烤，蒙古包，還有專(zhuān)做野生菜品的，非常豐富，正是因?yàn)檫@種原汁原味的美食，所以每到節(jié)假日暑假那些農(nóng)家樂(lè)可以說(shuō)是人員爆滿(mǎn)啊，以前人們看不起的野菜野果現(xiàn)在倒成了眾人欲吃的美味，真是不敢想啊。

其實(shí)今天要說(shuō)的就是一種非常有爭(zhēng)議的野菜刺老芽，其實(shí)它是一種小喬木，生長(zhǎng)在各種林間，灌叢之間，反正就是一些向陽(yáng)的山坡上，其實(shí)比較常見(jiàn)的還屬是東北地區(qū)，南方地區(qū)也只是零星點(diǎn)綴的分布些，所以南方人基本不識(shí)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)很是發(fā)達(dá)，但是不實(shí)報(bào)道也會(huì)誤讓人理解，之前就有說(shuō)過(guò)刺老芽有毒什么的，所以即使南方人看到了也是不敢購(gòu)買(mǎi)，村里的人們看到這么扎人的小喬木，都是除之后快，恨不得早早將這禍害移除人們的眼線(xiàn)為好。

但是在東北，不僅當(dāng)?shù)厝俗约菏秤茫芏鄷r(shí)候還會(huì)出口給國(guó)外，現(xiàn)在外國(guó)人很是喜歡我們中國(guó)的這些野味，都是當(dāng)做寶在購(gòu)買(mǎi)呢，不瞞大家，這種野菜在年節(jié)時(shí)一斤可以賣(mài)到40元呢，因?yàn)樗娴氖菭I(yíng)養(yǎng)極高的野菜，可以與人參有一拼呢，是少有的珍貴野菜哦。

其實(shí)最常的吃法就是炒著吃，不過(guò)經(jīng)過(guò)沸水煮過(guò)之后還可以或拌，或腌，或炒，或做湯，或做粥都是極好的，可以說(shuō)脆嫩極佳，很有嚼勁，很多時(shí)候東北人晚上的時(shí)候都是當(dāng)做小菜吃呢，有時(shí)候和雞蛋一起炒著吃也是非常鮮美的。

它獨(dú)有的醫(yī)用價(jià)值，受到廣大食客的喜歡，因?yàn)椴粌H味道獨(dú)特，還可以醫(yī)治救人，真是真真的好東西，可惜現(xiàn)在野生的不多了，因?yàn)楝F(xiàn)在天然林面積越來(lái)越小，直接影響了它的生長(zhǎng)，它又有很大的季節(jié)性，一旦老了就沒(méi)有吃頭，藥效也不怎么好，所以?xún)r(jià)格也是一路上漲，一斤賣(mài)到40元，也會(huì)供不應(yīng)求啊，現(xiàn)在很多地方的人們開(kāi)始人工種植，不少人因?yàn)樗几黄饋?lái)了。