有沒有籽粒與秸稈均有較大產(chǎn)業(yè)化價值的高粱品種：植株高大、抗倒伏能力強；籽粒產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)，達到貴州醬香型白酒原料標準；秸稈產(chǎn)量高、含糖量高、飼料化利用價值不輸全株玉米？

一、現(xiàn)狀

目前高品質(zhì)的釀酒小粒紅高粱品種產(chǎn)量約為250-400公斤/畝（本文所有數(shù)據(jù)均為實際大田生產(chǎn)數(shù)據(jù)，并非實驗數(shù)據(jù)），秸稈產(chǎn)量低且不含糖、飼料化利用品質(zhì)差，基本上沒有產(chǎn)業(yè)利用價值；而國內(nèi)絕大多數(shù)飼用甜高粱無籽粒或者籽粒產(chǎn)量低品質(zhì)差，籽粒成熟時秸稈木質(zhì)化程度高，基本上不存在籽粒酒用價值。甜高粱是粒用高粱的變種，植株高大、秸稈含糖量高、籽粒產(chǎn)量極低，主要通過多次刈割鮮飼或者乳熟中后期收獲青貯利用，是牛羊喜食的優(yōu)質(zhì)飼料原料。

2020年以來，川黔等白酒大省紛紛發(fā)布十四五期間酒用優(yōu)質(zhì)原料高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，預(yù)計到2025年，川黔兩省酒用高粱種植面積將超過1000萬畝。此外，國家高度重視牛羊等草食畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，飼草產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心制約因素，在人均耕地面積小、嚴格約束耕地非糧化的現(xiàn)實與政策環(huán)境下，飼草產(chǎn)業(yè)作為畜牧業(yè)的基礎(chǔ)目前處于無地可用的尷尬境地。

二、方向

20世紀初，國內(nèi)科研專家曾經(jīng)大膽提出我國高粱育種方向：畝產(chǎn)400公斤以上高品質(zhì)籽粒釀造高品質(zhì)白酒、3噸以上青綠秸稈作為牛羊等反芻動物的優(yōu)質(zhì)飼料。

要實現(xiàn)籽粒釀造優(yōu)質(zhì)白酒、秸稈賦能畜牧產(chǎn)業(yè)，高粱品種必須滿足如下要求：①活桿成熟，籽粒成熟時秸稈青綠，植株高大，抗倒伏能力強；②耕地及氣候適應(yīng)性強，熟期適中，前后茬靈活、病蟲害抗性優(yōu)；③籽粒千粒重小且產(chǎn)量高，主要理化指標達到釀造優(yōu)質(zhì)白酒原料標準；④秸稈含糖量高，粗纖維品質(zhì)好，木質(zhì)化程度低。

三、突破

從我國優(yōu)質(zhì)釀酒紅高粱品種和優(yōu)質(zhì)飼用甜高粱品種雙用目標出發(fā)，隆平高科對標川黔兩省酒用高粱標準，聚合國內(nèi)、美國及非洲等的優(yōu)勢資源，采取分子輔助、雜交育種等現(xiàn)代技術(shù)，已經(jīng)開發(fā)出一批極具比較優(yōu)勢的不育系和品種組合，2018年起第一批“阿爾托系列”高粱品種成功申請了國家登記。

1、阿爾托系列高粱生長特性（南方地區(qū)春播/夏播品種為例）

阿爾托326高粱在湖南湘潭縣春播示范現(xiàn)場

2、籽粒產(chǎn)量與酒用品質(zhì)

2021年以來，阿爾托326和601在南方多地成功開展了多地試驗示范，在活桿成熟的基本前提下，蠟熟期高粱籽粒品質(zhì)達到貴州醬香型白酒原料高粱地方標準，以下為生產(chǎn)特性指標（含水率≤12%）：

2022年廣西春播阿爾托601完熟期穗長36cm左右、穗粒數(shù)3200粒、千粒重22克（含水率11%），平均穗重約70克左右，產(chǎn)量650公斤/畝。籽粒單寧含量1%，淀粉含量68.3%。下圖為種植實景：

3、秸稈飼用價值

阿爾托甜高粱籽粒成熟時，秸稈含水率約為70%，粗蛋白含量不低于8%、中性洗滌纖維55%左右、非纖維碳水化合物不低于25%、總可消化養(yǎng)分超過60%，木質(zhì)素不超過4.5%，噸干物質(zhì)產(chǎn)奶量不低于1500公斤，是飼用價值較高的青貯飼料原料。以下是廣西柳城春播甜高粱蠟熟期秸稈（不帶穗）飼用品質(zhì)的第三方檢測報告：

四、總結(jié)

阿爾托系列甜高粱在全國各個生態(tài)區(qū)的示范充分彰顯了在耕地及氣候適應(yīng)性、輕簡栽培增產(chǎn)增收能力以及飼料化利用價值等全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)域的突出優(yōu)勢。阿爾托系列甜高粱在西南地區(qū)地上部產(chǎn)量超過4.5噸/畝（整體含水率70%左右），包含了500公斤/畝（含水率12%）以上的優(yōu)質(zhì)釀酒高粱產(chǎn)量、以及3.5噸/畝（含水率70%）以上的秸稈產(chǎn)量?？陀^準確地挖掘阿爾托系列甜高粱籽粒的白酒產(chǎn)業(yè)鏈價值，在蠟熟期分別收獲高粱籽粒和地上部秸稈，可以在為白酒企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)釀酒原料的同時，也為草食畜牧業(yè)提供高性價比的青貯飼料原料，是顛覆目前高粱及青貯飼料產(chǎn)業(yè)的突破性品種。

五、展望

“一粒種子改變世界”。阿爾托系列甜高粱品種作為新一代創(chuàng)新型品種，與國內(nèi)其他甜高粱品種相比秸稈飼料化利用品質(zhì)與價值均有明顯提升。在川黔鄧西南地區(qū)，與傳統(tǒng)酒用高粱相比，在種植成本一致的情況下，籽粒產(chǎn)量比傳統(tǒng)品種增加200公斤以上、意味著籽粒的產(chǎn)業(yè)價值可增加約1600元/畝，秸稈飼料化利用還可以產(chǎn)生1400-1800元/畝的產(chǎn)業(yè)價值！同步挖掘籽粒和秸稈的產(chǎn)業(yè)化增值空間，成倍提升種植業(yè)的經(jīng)濟效益，可以鏈接種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、白酒產(chǎn)業(yè)進而形成更密切的產(chǎn)業(yè)關(guān)系，促進地區(qū)大田作物產(chǎn)業(yè)化水平穩(wěn)健提升。隨著推廣面積的不斷增加，一定能夠又快又好地引領(lǐng)酒用高粱和青貯飼料產(chǎn)業(yè)，為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展貢獻更強大的可持續(xù)力量！