中新網(wǎng)廣西新聞2019年9月2日電 中國烹飪協(xié)會(huì)名人堂何逸奎尊師師徒傳承鑒證盛典2日在廣西武鳴舉行。中國烹飪大師、廣西桂菜大師何逸奎現(xiàn)場(chǎng)收徒40余人，傳承桂菜技藝。
弟子代表行敬茶禮。
此次盛典由中國烹飪協(xié)會(huì)名人堂主辦，廣西華南烹飪技工學(xué)校承辦。中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長，名人堂秘書長李春祥到場(chǎng)指導(dǎo)。湘菜大師許菊云、鄂菜大師盧永良等多位業(yè)內(nèi)知名人士前來觀禮。
當(dāng)天儀式上，中國烹飪始祖伊尹禮敬儀式、弟子拜師儀式及師徒按手印儀式先后進(jìn)行，并展示各式桂菜美食。何逸奎大師為弟子傳授桂菜技藝，述說桂菜文化。
據(jù)了解，何逸奎是廣西南寧人，從事烹飪工作60年，是中國飯店協(xié)會(huì)名廚委榮譽(yù)主席、廣西餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委榮譽(yù)主席、廣西華南烹飪技工學(xué)校終身客座教授。他曾為多國元首執(zhí)廚，受到好評(píng)。
何逸奎表示，此次收徒旨在傳承桂菜文化，為桂菜研發(fā)工作做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長李春祥向何逸奎頒師徒傳承譜系檔案。
廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長曾大文在致辭中表示，希望廣西廚師界的年輕精英以何逸奎為榜樣，苦學(xué)廚藝，崇尚廚德，為弘揚(yáng)中國烹飪文化做出貢獻(xiàn)。
廣西華南烹飪技工學(xué)校黨委書記翟維鐵表示，該校將與何門弟子一起研發(fā)桂菜，把廣西特色餐飲發(fā)揚(yáng)光大，面向東盟，走向世界。
