中國的四大發(fā)明想必大家都知道，
指的造紙術(shù)、指南針、火藥及印刷術(shù)。
那你知道第五大發(fā)明嗎？
我國的二十四節(jié)氣被列入了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，
并被外國友人稱為“中國第五大發(fā)明”。
二十四節(jié)氣，簡單來說就是祖先對一年中時令變化規(guī)律的總結(jié)，也是古代用來指導(dǎo)農(nóng)事的補充歷法。
二十四節(jié)氣對人們的影響是很廣泛的，特別是飲食方面。人們在每個節(jié)氣都會吃相應(yīng)的美食。
在我們貴州，每個節(jié)氣都對應(yīng)著不同的貴州美食！
下邊“福利娟”為大家一一介紹吧!
第一個節(jié)氣：立春
（2月3-4日）
節(jié)令美食：絲娃娃
絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，因其形狀上大下小猶如裹在襁褓中的嬰兒，故名。貴陽絲娃娃用米面粉做成薄紙狀小圓餅烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、黃豆等多種佐料，包在面皮里裹成小卷食用，別名素春卷?？诟芯d香四溢，極富特色。
美食家鄉(xiāng)：貴陽
推薦理由：立春寓意著春季的開始，在民間，立春有“咬春”的說法，北方要吃春餅，南方流行吃春卷。而絲娃娃就是和春卷類似的一種名小吃。
第二個節(jié)氣：雨水
（2月18-19日）
節(jié)令美食：酸湯魚
貴州人大多愛吃酸，貴州的美食也多用酸調(diào)味，凱里酸湯魚是苗族特有的食品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。
美食家鄉(xiāng)：凱里
推薦理由：我國古代將雨水分為三候：“一候獺祭魚；二候鴻雁來；三候草木萌勸?！币缓颢H祭魚，就是要吃魚了。
第三個節(jié)氣：驚蟄
（3月5-6日）
節(jié)令美食：炒香蟲
在貴州黔東南，有一道特色菜叫炒香蟲，人們把昆蟲類的大馬蜂、花腳蜂、七里蜂、小米蜂的幼蟲放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
美食家鄉(xiāng)：黔東南
推薦理由：民間素有驚蟄吃蟲的習(xí)俗，舊時農(nóng)業(yè)不太發(fā)達，農(nóng)民們沒有特別管用的驅(qū)害蟲方法，就會在驚蟄時節(jié)吃蟲來寓意余下一年莊稼健康成長。
第四個節(jié)氣：春分
（3月20-21日）
節(jié)令美食：蛋裹輝煌
蛋裹輝煌（蛋包洋芋）是遵義一道新興的小吃，是湄潭大眾商貿(mào)城方家炒洋芋的一大特色，把炒好的洋芋或者糯米飯放在雞蛋薄餅里面裹起來吃，口感豐富又營養(yǎng)健康。
美食家鄉(xiāng)：遵義
推薦理由：“春分到，蛋兒俏”，從很多年前開始，人們就以“春分豎蛋”來慶賀春天的來臨。到現(xiàn)在，各地民間都還流行“豎蛋游戲”。豎完的雞蛋要把它吃掉才算是完成慶賀的儀式。
第五個節(jié)氣：清明
（4月4-6日）
節(jié)令美食：清明粑
清明粑又叫黃草粑，是貴州的一道漢族傳統(tǒng)小吃。清明粑的制作歷史已有 100 余年，解放前后貴州各地就有許多專營點。早期的清明粑做成月餅形狀，餡心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品種，食時用平鍋放少許豬油，微火煎成兩面微黃，香脆清甜可口。如今，貴州各地的清明粑品種隨餡心的不同而紛繁蕪雜，口味和形狀也多種多樣。
美食家鄉(xiāng)：貴州各地
推薦理由：每年4月是清明草最肥嫩的時候，小時候就總盼著吃清明粑，由于清明和聰明讀音相近，所以還有小孩吃了清明粑會變得聰明一說。
第六個節(jié)氣：谷雨
（4月19-20日）
節(jié)令美食：鹽酸鱔片
在貴州獨山縣有一道菜是用鱔魚制作的，叫作獨山鹽酸鱔片，也是黔菜的代表菜之一。這道菜用獨山特有的鹽酸菜和鮮活的鱔魚一起爆炒，入嘴酸辣彈牙，很是開胃。
美食家鄉(xiāng)：獨山
推薦理由：由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在飲食中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對氣候的特點進行調(diào)養(yǎng)。此時宜多食鱔魚，鱔魚具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效。
第七個節(jié)氣：立夏
（5月5-6日）
節(jié)令美食：糯米飯
貴州的糯米飯最有名的當屬貞豐糯米飯了。蒸好的糯米飯上，放上花生、折耳根、肉片、蔥花和特制辣椒，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統(tǒng)美食。
美食家鄉(xiāng)：貞豐
推薦理由：舊時鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，后演變改為煮糯米飯，稱吃“立夏飯”。
第八個節(jié)氣：小滿
（5月20-22日）
節(jié)令美食：鴨溪涼粉
鴨溪涼粉是貴州遵義地區(qū)最具特色的夏季休閑消暑風味小吃，它采用優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過水泡、細磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀?？瓷先ド珴赡埸S，質(zhì)地細膩，吃的時候放上特制的油辣椒，風味獨特。
美食家鄉(xiāng)：鴨溪
推薦理由：華南地區(qū)有“小滿大滿江河滿”的民諺，反映了這時候降雨多、雨量大的氣候特征。這也是濕性皮膚病的易發(fā)期，所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，推薦吃具有清利濕熱作用的豆類食物。
第九個節(jié)氣：芒種
（6月5-6日）
節(jié)令美食：安順破酥包
破酥包主要由小麥粉制作，為安順地區(qū)名小吃，包子暄軟，餡心細嫩，味咸鮮香，因內(nèi)有層次，故稱為破酥。
美食家鄉(xiāng)：安順
推薦理由：芒種，是麥類等有芒作物成熟的意思。這個時候不可錯過就是大麥小麥制作的美食。
第十個節(jié)氣：夏至
（6月21-22日）
節(jié)令美食：腸旺面
腸旺面又稱腸益面，是貴州極負盛名的一種傳統(tǒng)風味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。 “腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。
美食家鄉(xiāng)：貴陽
推薦理由：夏至?xí)r節(jié)每個地方有不同的習(xí)俗，有的地方吃面條，因為有著“吃過夏至面，一天短一線”的說法。在貴州，要想順應(yīng)時節(jié)，吃一碗腸旺面就行了。
第十一個節(jié)氣：小暑
（7月7-8日）
節(jié)令美食：安順裹卷
安順裹卷是貴州省安順市的有名小吃，由米皮刷上口味多樣的蘸料再包裹黃瓜，豌豆等制成。卷皮潔白，香辣爽口，開胃生津。味道多種多樣，滋味妙不可言。
美食家鄉(xiāng)：安順
推薦理由：過去民間有“食新”習(xí)俗，即在小暑過后嘗新米。將新割的稻谷脫殼磨漿，然后均勻的攤在平滑的鐵板上，就做成了安順名小吃“安順裹卷”的“外衣”。
第十二個節(jié)氣：大暑
（7月22-23日）
節(jié)令美食：紅糖冰粉
在貴州，夏天最火爆的冷飲非冰粉莫屬了。當你走在街上大汗淋漓、口干舌燥的時候，看見有冰粉賣是最高興不過的事了，來一碗冰冰涼涼、吃到嘴里香甜滑爽的冰粉，一身的燥熱馬上就消除了，真是痛快無比。
美食家鄉(xiāng)：貴州各地
推薦理由：大暑時節(jié)天氣悶熱潮濕，但亦會因濕氣積聚而招致大雨滂沱。大暑是火熱的，當大暑的暑氣難以抵擋時，應(yīng)該干什么，當然是吃碗冰粉來個小憩。
第十三個節(jié)氣：立秋
（8月6-9日）
節(jié)令美食：盤縣火腿
盤縣火腿是中國三大名火腿之一，歷史悠久，形似琵琶，皮色臘黃。瘦肉呈桃紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色。肉質(zhì)滋嫩，香味濃郁，咸香可口，以色、香味、形著稱。
美食家鄉(xiāng)：盤縣
推薦理由：立秋的意思是暑去涼來，秋天開始。經(jīng)過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養(yǎng)，補償補償夏天的損失，謂之“貼秋膘”。
第十四個節(jié)氣：處暑
（8月22-24日）
節(jié)令美食：松桃鹵鴨
松桃鹵鴨是貴州省銅仁市松桃縣的特產(chǎn)。松桃鹵鴨長期以來以其色、香、味享譽黔、湘、渝、鄂三省一市邊區(qū)，被譽稱為“南方烤鴨”。可趁熱吃，也可涼了吃，整體鴨身色澤金黃，鴨皮酥，鴨肉嫩而鮮。
美食家鄉(xiāng)：松桃
推薦理由：處暑是一個忙碌的節(jié)氣，大量農(nóng)作物成熟。天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，吃法也是五花八門。
第十五個節(jié)氣：白露
（9月7-8日）
節(jié)令美食：糯米稻花魚
把發(fā)酵后的熟糯米塞到風干后的熟鯉魚肚子里，用繩子捆緊，再放到壇子里發(fā)酵，3-5 天之后就可以收獲美味的糯米稻花魚了。此魚入口后香辣無比，妙不可言！嘗過的人沒有不為之傾倒的。
美食家鄉(xiāng)：雷山
推薦理由：白露節(jié)氣，是真正的涼爽季節(jié)的開始，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼。此時正是制作雷山糯米稻花魚的最佳時候。
第十六個節(jié)氣：秋分
（9月22-24日）
節(jié)令美食：核桃糖
畢節(jié)赫章核桃糖是用玉米和麥芽做成麥芽糖后，加入赫章核桃制成的一種甜品，味道香濃醇厚，營養(yǎng)豐富。
美食家鄉(xiāng)：赫章
推薦理由：秋分以后，氣溫明顯有下降，“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”，這個時候早晚溫差較大，應(yīng)多喝水、多吃清潤、溫潤的食物，比如核桃，這時又正好是核桃成熟的季節(jié)。
第十七個節(jié)氣：寒露
（10月7-9日）
節(jié)令美食：手撕豆腐
大方手撕豆腐，現(xiàn)在正風行于貴州各地的大街小巷，是傳統(tǒng)與時尚結(jié)合的美食，烤好的豆腐干嫩黃泛香，佐以特制的辣椒、花椒、食鹽等調(diào)料食用，入口鮮香，辣爽勁道。
美食家鄉(xiāng)：大方
推薦理由：寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了，是熱與冷交替的季節(jié)的開始。此時，宜多吃甘、淡、滋潤的食物，比如豆腐。
第十八個節(jié)氣：霜降
（10月23-24日）
節(jié)令美食：晴隆羊
“晴隆羊”是一種連原省委書記趙克志都稱贊的優(yōu)質(zhì)羊肉。晴隆縣由于地處低緯度、高海撥山區(qū)，是天然的原生態(tài)大草場。在這里生長的羊，肉質(zhì)緊實，膻味輕，適宜各種做法。
美食家鄉(xiāng)：晴隆
推薦理由：秋天的最后一個節(jié)氣，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。
第十九個節(jié)氣：立冬
（11月7-8日）
節(jié)令美食：雞肉湯圓
在興義地區(qū)，有一道漢族名小吃——雞肉湯圓，把雞肉剁成沫加入食鹽、味精調(diào)勻成餡，再用糯米粉用熱水和勻揉成光滑的面團，就包成了一個個圓潤的湯圓。這道小吃吃起來軟糯鮮香，又營養(yǎng)可口。
美食家鄉(xiāng)：興義
推薦理由：立冬后，就意味著今年的冬季正式來臨，但由于此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩余，所以一般還不太冷。此時，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習(xí)俗。南方實行熱補，多吃雞鴨。
第二十個節(jié)氣：小雪
（11月22-23日）
節(jié)令美食：王傻子燒雞
“王傻子燒雞”是貴州畢節(jié)一帶的傳統(tǒng)名菜。是將公雞宰殺后，脫毛去除內(nèi)臟洗凈，晾干上色后放入油鍋內(nèi)炸至柿紅色撈出，再放入鹵鍋中，加入肉桂、白芷等香辛料煮熟后撈出即可。此菜肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美食。
美食家鄉(xiāng)：畢節(jié)
推薦理由：農(nóng)諺云：“小雪不見雪，來年長工歇，小雪雪漫天，來年必豐產(chǎn)”。小雪節(jié)氣的前后，天氣時常是陰冷晦暗，所以在這個季節(jié)宜吃溫補食品，雞肉就是很好的溫補食物。
第二十一個節(jié)氣：大雪
（12月7-8日）
節(jié)令美食：織金臘肉
織金的臘肉、香腸和血豆腐系列臘味食品是古時進貢皇上的貢品。將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制，再用青岡木材熏制而成。食之肥瘦相宜不膩，味美異香爽口，是享譽全國的地方特產(chǎn)之一。
美食家鄉(xiāng)：織金
推薦理由：“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。腌臘肉是貴州的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，每年年底人們就會準備大量豬肉用來腌制臘肉。
第二十二個節(jié)氣：冬至
（12月21-23日）
節(jié)令美食：羊肉粉
常說“南粉北面”，意思就是說南方人愛吃粉，北方人愛吃面，貴州人就愛吃粉，粉類的小吃數(shù)不勝數(shù)，羊肉粉就是其中之一。在貴州說起羊肉粉，人們都很熟悉，做法各異，每個地方都有其特色的羊肉粉。水城羊肉粉又因其選用帶皮的黑山羊肉制作而獨具特色，滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細膩的肉片，再配以白玉般的米粉，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡。
美食家鄉(xiāng)：六盤水
推薦理由：“冬至進補，來春打虎”，而羊肉是很好的補品，冬至人們最喜歡吃羊肉、喝羊肉湯。
第二十三個節(jié)氣：小寒
（1月5-6日）
節(jié)令美食：庖湯火鍋
庖湯火鍋是貴州民眾宰殺年豬時必吃的第一道主菜，主料是新鮮的大塊薄片豬肉、粉腸、血旺（鮮豬血）等，有清湯、辣味兩種口味。庖湯火鍋的特點是清醇甘香，油而不膩，回味無窮。隨著歲月的流逝，庖湯逐漸成為一道頗具地方風味、深受人們歡迎的時令菜肴。
美食家鄉(xiāng)：貴州各地
推薦理由：根據(jù)中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節(jié)氣，天氣寒冷，應(yīng)該注意保暖再吃一頓熱乎的火鍋。
第二十四個節(jié)氣：大寒
（1月19-21日）
節(jié)令美食：蝦酸牛肉
在貴州黔南那邊有一道菜叫蝦酸牛肉，聞著超級臭，吃著超級香，是用獨山三酸之一的蝦酸制作的。這道菜肴所具有的特色就在于上桌時猛然感覺是奇臭無比，但仔細一聞就會感覺很香，吃到嘴里卻是酸甜鮮香。
美食家鄉(xiāng)：獨山
推薦理由：大寒是二十四節(jié)氣的最后一個節(jié)氣。每年1月20日前后太陽到達黃經(jīng) 300° 時為大寒。這時寒潮南下頻繁，是我國大部分地區(qū)一年中的最冷時期。古諺流傳“大寒大寒，防風御寒”，飲食方面宜既吃一些高蛋白食物，如牛肉。
看完了這么多美食，
你還愁一年二十四節(jié)氣找不到吃的嗎？
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等節(jié)氣來臨，
順著狂吃狂吃狂吃吧！
