再過(guò)不到一個(gè)月，長(zhǎng)白山密林深處的椴樹(shù)就會(huì)花香四溢了，如果你有幸走進(jìn)這里茂密的林海，那股濃烈的香氣會(huì)把你熏醉。當(dāng)你四處尋找香氣源頭的時(shí)候，也許就在你的頭頂，一群忙碌的小精靈正歡快地飛舞……

在通化縣東來(lái)鄉(xiāng)腰嶺村，記者見(jiàn)到了68歲的劉功德老人，他正忙著收拾養(yǎng)山蜂的木桶，因?yàn)轳R上就到了山蜂采蜜的黃金季節(jié)，盡管每天忙忙碌碌，他還是對(duì)今年的收成滿(mǎn)懷期待。在這樹(shù)木繁盛的大山里，*適合養(yǎng)蜂釀蜜。養(yǎng)了大半輩子山蜂的劉老漢，很早就跟父輩學(xué)木桶養(yǎng)山蜂，如今已成了這一帶養(yǎng)山蜂的專(zhuān)業(yè)人士，并成為長(zhǎng)白山區(qū)野山蜂傳統(tǒng)養(yǎng)殖技藝代表性傳承人。

長(zhǎng)白山區(qū)野山蜂養(yǎng)殖技藝歷史久遠(yuǎn)，據(jù)《滿(mǎn)洲源流考》卷二十記載：“女真俗重油煮面食，以蜜塗拌，名曰茶食，非厚意不設(shè)”。又十九卷記載：“女真土多林木，田宜麻谷，以耕鑿為業(yè)，土產(chǎn)名馬、生金、大珠、人參及蜂蠟……”可見(jiàn)蜂蜜及蜂產(chǎn)品在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是招待貴賓的上等食品，也說(shuō)明了長(zhǎng)白山區(qū)飼養(yǎng)野山蜂的年代久遠(yuǎn)。

蜂桶：養(yǎng)蜂不用種只要勤做桶

山蜂，學(xué)名中華蜂，又稱(chēng)之為中蜂，是我國(guó)特有的一個(gè)蜂種，在東北地區(qū)主要分布在長(zhǎng)白山林區(qū)、小興安嶺林區(qū)等地，所產(chǎn)蜂蜜具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。家養(yǎng)的山蜂，大多是從山林中捕捉來(lái)的。長(zhǎng)白山區(qū)的木屋人有飼養(yǎng)山蜂的遠(yuǎn)古遺風(fēng)，他們把森林中的野蜂引到園子里，利用中空的木桶收捕飼養(yǎng)。而長(zhǎng)白山茂密的森林，品類(lèi)眾多的各季花卉，使山民養(yǎng)蜂不必四處遷徙追逐蜜源，只要將蜂箱擺在房前的園子里或屋后的山坡上，隨時(shí)察看管理，醇香甘甜的蜂蜜就會(huì)灌滿(mǎn)密密麻麻的蜂脾(蜜蜂的巢是用蠟板做的，數(shù)張板狀物從蜂箱上部垂到下面，其兩面排列著整齊的六角形蜂房，稱(chēng)之為蜂脾，又稱(chēng)巢脾)。

據(jù)劉老漢介紹，在長(zhǎng)白山老林子里，有很多野生的山蜂蜂群，但都比較分散，一是不容易集中發(fā)現(xiàn)，再就是所產(chǎn)蜂蜜數(shù)量有限，非常珍貴，所以收捕養(yǎng)殖很費(fèi)勁，需要掌握它的生活規(guī)律和各種習(xí)性。收捕時(shí)將帶有糖蜜的巢脾蜂箱，或帶有糖蜜的空心樹(shù)干(長(zhǎng)60至80厘米)直立放在蜂群旁，之后不斷驚擾蜂群，約2至3個(gè)小時(shí)便會(huì)逐漸進(jìn)入蜂箱。但進(jìn)了蜂箱的山蜂也不一定能留住，如果管理不善，或者條件不適應(yīng)，它們也可能會(huì)集體出逃，那就前功盡棄了。

長(zhǎng)白山區(qū)流行有“養(yǎng)蜂不用種，只要勤做桶”和“賣(mài)蜂不賣(mài)桶，有桶就有蜂”的諺語(yǔ)。收捕山蜂的木桶也很講究，要到山上找那種樹(shù)心大面積發(fā)空的樹(shù)，不能用火燒烤樹(shù)心，可用斧或鑿子將樹(shù)段鏤空，一般樹(shù)段高50至100厘米、直徑30至40厘米，再在中間或稍微靠上一些的位置，用約3厘米見(jiàn)方的木條呈“十”字形穿過(guò)樹(shù)段，即成蜂桶。方木下方供造脾繁殖，上方供造脾貯存蜂蜜。蜂桶置于石頭平面上或底座(木板)上，巢門(mén)留在下方，上口用木板或片石覆蓋，并用泥土填補(bǔ)縫隙。

蜂王：桶養(yǎng)山蜂不用換王

“養(yǎng)蜂在于養(yǎng)王”，與意蜂(意大利引進(jìn)的蜜蜂)養(yǎng)殖不同，桶養(yǎng)中蜂是從來(lái)不換王，任其自然交替,這也是繁育慢而且產(chǎn)量低的主要原因。蜂王的質(zhì)量決定群勢(shì)和產(chǎn)量,

中蜂蜂王卵巢中卵小管數(shù)大約為226條，比意蜂少，產(chǎn)卵量只比意蜂的1／2稍多，但中蜂產(chǎn)卵單重明顯高于意蜂，蜂王一般能活4至5年。新分的群如果沒(méi)有蜂王的話，一般會(huì)被其他有蜂王的群吸收掉，有趣的是，有時(shí)工蜂會(huì)把工蜂房改造成王臺(tái)來(lái)育王，培育出自己新的蜂王。

蜂群在桶內(nèi)會(huì)結(jié)成長(zhǎng)條形巢脾，脾數(shù)有7至9張。由于空間小，蜜蜂多滿(mǎn)桶，滿(mǎn)桶后再接一桶構(gòu)成直立式繼續(xù)飼養(yǎng)。桶的上部設(shè)有一個(gè)斗笠形的蓋，提起蓋后可發(fā)現(xiàn)有一張張蜜脾。

劉老漢說(shuō)，中蜂定向力較差，容易迷巢，這種習(xí)性是和長(zhǎng)期在廣闊的野外生活、群體間距大、接觸機(jī)會(huì)少有關(guān)。正因具有這種野性特征，給家養(yǎng)山蜂帶來(lái)很大困難。特別是中蜂群失王以后，工蜂會(huì)快速產(chǎn)卵，筑造若干個(gè)王臺(tái)，這也是生存斗爭(zhēng)中一種特殊現(xiàn)象，這時(shí)就需要采取緊急措施，在出現(xiàn)急造王臺(tái)后的10天左右查看1次,選留1個(gè)較粗壯的王臺(tái),把其它的都?xì)У?，不久就?huì)孕育出一個(gè)健壯的新蜂王。

分蜂：山蜂“分家”比較容易

“養(yǎng)山蜂的人都知道，山蜂好分家。特別是在蜜粉源豐富、氣候適宜、蜂群強(qiáng)盛的時(shí)候，它們就開(kāi)始鬧著要分，這是很有意思的事?！眲⒗蠞h笑著說(shuō)。蜜源豐富了，日子過(guò)好了，山蜂群勢(shì)增長(zhǎng)很快，家大業(yè)大，不分住不下，再加上蜂巢擁擠、通風(fēng)不良、巢溫過(guò)高，必然要導(dǎo)致分蜂。

還有一個(gè)原因就是蜂群因素，新蜂王控制分蜂能力比老蜂王強(qiáng)，因?yàn)樾路渫醍a(chǎn)卵能力強(qiáng)，蜂群中的幼蟲(chóng)也多。如果幼蟲(chóng)少、哺育蜂多，產(chǎn)生蜂群哺育力過(guò)剩，就會(huì)導(dǎo)致分蜂。

分蜂熱也與季節(jié)有關(guān)，分蜂季節(jié)蜂群普遍發(fā)生分蜂熱，那形勢(shì)一看就明白，工蜂開(kāi)始建造臺(tái)基，迫使蜂王在臺(tái)基中產(chǎn)卵，培育新王，這時(shí)老蜂王漸漸受到冷落，也不太飼喂了，接著就驅(qū)趕和引導(dǎo)蜂王離巢分蜂，這些都是由工蜂集體鼓搗的。

戰(zhàn)爭(zhēng)：互盜導(dǎo)致兩敗俱傷

養(yǎng)殖山蜂還有一個(gè)問(wèn)題要特別注意，劉老漢神秘地說(shuō)：那就是盜蜂。盜蜂是指工蜂進(jìn)入別的群蜂箱內(nèi)盜取人家的蜂蜜。山蜂嗅覺(jué)特別靈敏，很容易察覺(jué)其它蜂群蜂箱里散發(fā)出的蜜味，就會(huì)攻入人家箱內(nèi)盜取。這種情況一般發(fā)生在蜜源缺乏的時(shí)候，特別是在久雨初晴或蜜源末期，這是因?yàn)楣し洳杉顝?qiáng)烈，對(duì)蜜源十分敏感，其他蜂場(chǎng)上滴落的蜜汁、別群的貯蜜，以及倉(cāng)庫(kù)里的蜂蜜等，都成了它們窺探的對(duì)象。

盜蜜這種“違法行為”主要表現(xiàn)為以強(qiáng)凌弱，強(qiáng)群盜弱群，有王群盜無(wú)王群，缺蜜群盜有蜜群，無(wú)病群盜有病群。發(fā)生盜蜂時(shí)，輕者受害群的貯蜜被盜空，使被盜蜂群挨餓，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)全場(chǎng)互盜，造成工蜂大量傷亡、蜂王遭受?chē)鷼ⅲ?終引起逃群，盜與被盜方都會(huì)遭受損失。

價(jià)值：山蜂蜜每斤可超百元

長(zhǎng)白山山蜂蜜也稱(chēng)“土蜂蜜”,可賣(mài)到每斤百元以上。價(jià)格昂貴的理由是山蜂蜜不是用搖蜜機(jī)搖出來(lái)的,加工時(shí)要把巢脾打碎后過(guò)濾，下來(lái)的蜜都是原巢蜜,濃度特別高,而且含花粉和極細(xì)的脾末等物質(zhì)，有較高的保健價(jià)值與治病療效。特別是蜜內(nèi)的花粉,也是集百草之花,就如同配好的一服高級(jí)補(bǔ)藥。還因?yàn)楫a(chǎn)量極少，養(yǎng)殖難度大身份倍增。另外，中蜂采回花粉后，通過(guò)酶物質(zhì)溶解加工后的完全破壁花粉，與箱外所得的花粉不一樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高。

此外，蜂毒、王漿、蜂蠟、蜂房、蜂膠、蜜蜂幼蟲(chóng)、花粉等蜂產(chǎn)品含極豐富的維生素、各種酶、有機(jī)酸、氨基酸等成分，是生產(chǎn)許多藥品、營(yíng)養(yǎng)食品、補(bǔ)品的重要原料，民間用于治療咳嗽、創(chuàng)傷、便秘、防腐等。西洋蜂引進(jìn)之前，山蜂蜜為宮中貢品、道家世外修身飲品。如今養(yǎng)山蜂已成長(zhǎng)白山區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要支柱。

現(xiàn)在，劉功德將野山蜂養(yǎng)殖技藝傳授給兒子，長(zhǎng)白山野山蜂養(yǎng)殖技藝已由通化師范學(xué)院申報(bào)，列入省級(jí)“非遺”名錄。