井陘人愛吃醋是有名的，在石家莊井陘縣竇王墓村，有一句俗語“打好醋——竇王墓”。就是告訴人們：要想吃好醋，就去竇王墓村打。竇王墓村在井陘縣城東南10公里處，它東連省會，西接井陘縣城，交通便利。相傳，隋末唐初農(nóng)民起義軍領(lǐng)袖竇建德戰(zhàn)死?？谟蟊辉嵊诖说兀识遄拥妹]王墓村。

竇王墓村歷史悠久，清朝順治年間，仇氏先輩遷居此地，隨之帶來了特有的釀造食醋的技藝。這項傳統(tǒng)技藝2014年入選河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，所釀造出的食醋——質(zhì)地優(yōu)良，味醇芬芳，回味悠長。

竇王醋利用當?shù)氐男∶住⒏吡?、柿子、紅薯干等為主要原料，采用傳承了上百年的手工技藝，包括加麯進缸、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵，熏醋、淋醋等10余種繁瑣的工序，配以甘甜的山泉水釀制而成。

因為發(fā)酵周期長，生成的醋富含氨基酸、醋酸脂以及人體必需的微量元素。雖然每日產(chǎn)量僅一二百斤的，但憑借其醇厚綿長的口感和無任何添加劑的品質(zhì)，往往很快就會被周邊民眾一掃而空。