忘不掉那成片的蕎麥，滿沖滿畈，茫茫一片，望不到盡頭。蕎麥花綻放的時(shí)節(jié)，散發(fā)著淡淡的幽香，似有似無，若隱若現(xiàn)。沒有人會(huì)珍惜它，觀賞它，在鄉(xiāng)下人眼里，那是最后的補(bǔ)救措施，是用來救命的，沒有人會(huì)去欣賞她的美。

成片的田地用來種蕎麥，完全是一種無奈。蕎麥的產(chǎn)量低，收成有限，是旱地作物，耐干旱。只有遭遇旱災(zāi)的時(shí)候，那些可以種水稻的良田才種上蕎麥。蕎麥有兩種，一種叫花蕎麥，一種叫苦蕎麥。大約是花蕎麥產(chǎn)量高，好吃一些，所以花蕎麥種植面積要多得多。

苦蕎麥也會(huì)適當(dāng)?shù)姆N植一些，因?yàn)榭嗍w麥也有自己的價(jià)值。黑色的殼，灰褐色的粉，煮熟了卻是墨綠的顏色，說是苦的，其實(shí)也不苦，味道很正，據(jù)說它性質(zhì)清涼，消暑降溫非常好?？嗍w粉熬成稀薄的糊湯，顏色墨綠，泛著香氣。涼透了之后，加點(diǎn)糖，又涼又甜十分爽口。孩子們非常喜歡。如果做成蒸糕，或者攤成粑也是非常好吃的。

苦蕎也只能做成點(diǎn)心，不能當(dāng)主糧使用。花蕎麥就不一樣了，可以當(dāng)主食充饑。大約是苦蕎不能多吃的緣故吧。其實(shí)更主要的原因可能還是花蕎麥產(chǎn)量更高一些。缺吃少穿的年代里，產(chǎn)量才是硬道理。

我一直忘不掉當(dāng)年老家種植的蕎麥。當(dāng)蕎麥枝繁葉茂，喬花成片綻放的時(shí)候，隊(duì)長會(huì)傻傻地望著他們笑。站在旱地里，撫摸著蕎麥花，仔細(xì)地察看。摘下幾片聞一聞，這肯定不是欣賞，而是察看它的長勢，估測即將到來的收成。當(dāng)蕎麥花逐漸萎縮，虬結(jié)成一串串的顆粒的時(shí)候，隊(duì)長的臉上會(huì)瞇縫著眼睛，滿臉菊花綻放。

一直把蕎麥當(dāng)成一種風(fēng)景，看慣了麥浪，看慣了稻花，這迥然不同的蕎麥就成了新鮮的另類。過來過去的，我也會(huì)去蹭蹭熱熱鬧，摘下幾朵花瓣，扯下幾串顆粒裝模作樣地聞一聞，看一看。其實(shí)什么也沒有看清楚，至今仍然想不起來蕎麥花的形狀顏色。蕎麥米粒的形狀有些古怪，說不清是何種幾何形狀，麥粒和稻谷都是長卵形的，蕎麥粒似乎是不規(guī)則的三面體，一端小一端大，光滑且有弧度?；ㄊw麥米粒清白或灰白，苦蕎麥米粒黑褐色，

偶爾，超市里也會(huì)有蕎麥出售。還是花蕎麥多，苦蕎麥少。奇怪的是，花蕎麥價(jià)格比苦蕎麥的價(jià)格要低很多。這與當(dāng)年留下的印象正好相反。是苦蕎的藥用價(jià)值被發(fā)現(xiàn)了，還是物以稀為貴我不得而知。只知道苦蕎如今竟成了一種飲料，用來泡水當(dāng)茶喝。

世易時(shí)移，時(shí)過境遷之后，許多事情都有了出人意料的變遷。過去不曾在意東西如今卻成了寶貝，人人珍惜。蕎麥也是這樣，價(jià)格超過了大米，價(jià)值也一直在刷新之中。忽然想起蕎麥，勾起當(dāng)年蕎麥的記憶，也正是由此而生。

至于它們花兒的形態(tài)顏色，就一點(diǎn)也想不起來了。白居易有詩曰：“霜草蒼蒼蟲切切，村南村北行人絕，獨(dú)出門前望田野，月明蕎麥花如雪?！保ò拙右住洞逡埂罚?。蘇東坡也有“蕎麥如鋪雪”的詩句，楊萬里也有“雪白一川蕎麥花”的詩句，這樣看來，蕎麥花是白色的應(yīng)該可以確定的了。而“蕎麥花開似故鄉(xiāng)”（明代詩人，鎦松）的詩句則更能令我動(dòng)容沉醉。