邵正，云南陸良人，1969年出生，企業(yè)家，楊林肥酒制作技藝傳承人，國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師，國(guó)家一級(jí)釀酒師。

2001年至2006年任職龍潤(rùn)集團(tuán)工會(huì)主席，2007年擔(dān)任云南楊林肥酒有限公司總經(jīng)理，2008年擔(dān)任云南省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。2018年第九屆云南春季美食節(jié)中榮獲云南十大美食家等人物獎(jiǎng)。

群山環(huán)抱的云南特殊地貌阻隔了云南人與外界的交流，千百年來(lái)，綠水青山培育了云南人天性耿直豪爽愛(ài)喝酒的食俗性格?！按汗?jié)到、送肥酒，年夜飯、喝肥酒，在綠色云南招待貴賓好朋友，唯有綠色楊林肥酒”的云南“酒文話”，又在云南民間流行起來(lái)。如今，快捷的高鐵把人們進(jìn)出云南送上了快車道，來(lái)云南的旅客越來(lái)越多。在春節(jié)臨近之際，記者專門采訪了云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)楊林肥酒傳承人、國(guó)家一級(jí)釀酒師、國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師、滇酒大師、云南省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、云南楊林肥酒有限公司總經(jīng)理邵正，請(qǐng)他“解密”云南酒類當(dāng)中唯一的“中華老字號(hào)”綠色楊林肥酒。

邵正介紹說(shuō)，楊林肥酒始創(chuàng)于清光緒六年（公元1880年），依據(jù)明代著名藥物學(xué)家、詩(shī)人蘭茂名著《滇南本草》中的“水酒十八方”，采用自釀的純糧小曲酒為酒基，浸泡拐棗、陳皮、圓肉、大棗等10余味中藥，經(jīng)浸泡提純、調(diào)味勾兌、封缸陳釀等工序精制而成。百年秘方，滇南草本，素有“楊林肥酒，天下獨(dú)有”的美譽(yù)，是云南首屈一指的歷史名酒，也是中國(guó)現(xiàn)存綠酒之一。

楊林肥酒曾經(jīng)昆明楊林驛道入京進(jìn)貢，參加1914年云南省第一次物產(chǎn)品評(píng)會(huì)并榮獲一等獎(jiǎng)，替茶馬古道馬幫驅(qū)寒解乏，為出征將士壯行慶功的“功在千秋”綠色酒。1992年參加92巴黎國(guó)際名優(yōu)酒展評(píng)會(huì)并榮獲國(guó)際銀獎(jiǎng)，2003年、2006年“楊林肥酒”連續(xù)被評(píng)為云南省著名商標(biāo)，更榮獲“領(lǐng)袖云南?十大歷史品牌”和“云南十佳名酒”得稱號(hào)，2008年3月榮獲“消費(fèi)者喜愛(ài)的云南食品”稱號(hào)，2011年5月，楊林肥酒由中華人民共和國(guó)商務(wù)部授予的“中華老字號(hào)”稱號(hào)（證書(shū)編號(hào)：225002），目前是云南省酒企唯一獲得的企業(yè)。2013年12月，楊林肥酒榮獲“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”稱號(hào)。