一杯茶中，除了水和茶還有什么？細(xì)品之，會發(fā)現(xiàn)寧靜、包容、禪意……禪的哲理往往與茶的意境相得益彰。

茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里提到“錢塘生天竺、靈隱二寺”，點(diǎn)出了杭州茶與禪寺的深厚淵源。事實(shí)上，唐宋兩代，種茶、喝茶在全國范圍內(nèi)都是以寺院為主體，之后才逐漸擴(kuò)大到寺院之外。唐代柏林禪寺趙州和尚的“吃茶去”公案流傳至今。兩位僧人來請教什么是禪，無論說什么，趙州和尚一律回答：“吃茶去！”雖然這是禪宗以茶來見機(jī)的說法，但也從另一方面說明了禪與茶有著密切關(guān)系。

“茶作為文明的載體，經(jīng)過數(shù)千年的傳承、弘揚(yáng)和創(chuàng)新，中國傳統(tǒng)文化茶香四溢，內(nèi)涵豐富。我們應(yīng)當(dāng)充分把握文化發(fā)展的繁榮歷史機(jī)遇，深入挖掘中國茶文化的內(nèi)涵實(shí)質(zhì)，以茶為媒，進(jìn)一步展現(xiàn)茶文化的特色，為發(fā)展中國茶文化事業(yè)，弘揚(yáng)中國茶文化精神?！敝袊瓒U學(xué)會理事長常藏法師說。

中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥談禪茶文化

茶是生長在深山幽谷間的珍木靈芽，其天賦秉性與禪宗有著天然的契合之處。曾經(jīng)，文人雅士們享受“琴棋書畫詩酒茶”的隱逸樂趣，現(xiàn)在，老百姓們習(xí)慣“米油鹽醬醋茶”的平淡安穩(wěn)，茶，始終都是調(diào)節(jié)生活的重要元素。“茶是媒介，客來敬茶、以茶會友、以茶興文，飲茶不僅能修身養(yǎng)性，還能豐富我們的精神世界?！敝袊鴩H茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥說，人們往往不是把喝茶當(dāng)作一個(gè)獨(dú)立的活動(dòng)來進(jìn)行，而是閑暇時(shí)，觀山看水，賞花望月，彈琴讀畫，皆有茶伴。

杭州佛事繁盛，湖山之間曾有禪寺360多座，茂密的山林環(huán)境為它們隔開了游人的喧囂，自有一份幽靜與隱逸。 “從宋代到明清，很多文人士大夫都常去寺廟中喝茶。比如蘇東坡，在杭州時(shí)寫了很多關(guān)于寺廟飲茶的詩，其中有一首詩說他一天之內(nèi)去了七個(gè)寺廟，喝了七杯茶，達(dá)到唐人盧仝‘一碗喉吻潤，二碗破孤悶’的境界。” 浙江省茶葉集團(tuán)公司副編審阮浩耕說，寺院中煮茶、飲茶是一種生活方式。很多人愿意去寺廟中安安靜靜地喝一杯茶，偷得浮生半日閑。

飲茶與佛教的結(jié)合，極大地推動(dòng)了茶文化的發(fā)展，為滿足僧眾的日常飲用和待客之需，寺院多有自己的茶園，佛寺對茶文化的形成和推廣傳播貢獻(xiàn)卓著?！懊髂┣宄鯐r(shí)期，武夷山中的每個(gè)寺院幾乎都有閩南僧人常住。他們普遍嗜茶，常在天心永樂禪寺舉辦茶宴，在一起宣習(xí)工夫茶藝，以茶談禪、以茶論道、以茶說經(jīng)，成為傳播武夷山烏龍茶的先驅(qū)?！蔽湟纳绞刑煨挠罉范U寺的梁建平介紹了武夷山茶文化的發(fā)展概況，并指出，在閩南籍僧人的和推動(dòng)下，烏龍茶制作工藝很快就傳到了閩南和潮汕，直接促進(jìn)了安溪茶和潮汕功夫茶的興起，他們對烏龍茶的制作和發(fā)展作出了突出貢獻(xiàn)和深刻影響。

從喝茶養(yǎng)生到喝茶參茶，從唐朝的煎茶法到宋朝的點(diǎn)茶法，中國的禪茶文化總是隨著歷史的潮流而不斷地發(fā)展變化。 “在國際喝茶形式多元化的新時(shí)代下，我們應(yīng)緊隨時(shí)代步伐，改良和創(chuàng)新禪茶文化的精神內(nèi)涵和物質(zhì)載體，在適應(yīng)全球大環(huán)境的基礎(chǔ)上走出國門，同時(shí)吸收國內(nèi)外優(yōu)秀禪茶文化的內(nèi)在精神和外在形式?！闭憬髮W(xué)茶學(xué)系教授屠幼英說，進(jìn)一步創(chuàng)新禪茶文化的形式、豐富內(nèi)容、提升價(jià)值觀，將促進(jìn)禪茶文化的發(fā)展，讓其越發(fā)充滿生機(jī)和活力。