走進石屏縣帥虹豆制品有限公司，迎面撲來誘人的豆香，10余名工人正有條不紊地忙碌著，選豆、清洗、浸泡、磨漿、過濾……有一個人在全程監(jiān)管著這一系列流程。一頭利索的短發(fā)，和藹的笑容，話語間處處透露出干練與嚴謹，她就是石屏縣帥虹豆制品有限公司車間主任楊瓊。

“奮進的人生風景韻味更濃?！弊鳛橥辽灵L的石屏人，楊瓊聞著彌漫在石屏大街小巷的豆腐香長大，從小就對豆腐有著說不出的喜愛。自2004年8月工作以來，她一直在和石屏豆腐“打交道”。18年來，楊瓊一心撲在豆腐產業(yè)上，她把公司看作是自己的第二個家，把一腔熱情獻給了鐘愛的豆制品事業(yè)，從一線職工一步一個腳印成長為公司業(yè)務骨干、行業(yè)技術能手，并走上了公司重要管理崗位。

楊瓊在稱重包裝豆制品

“我們始終嚴格把控產品質量，采用傳統(tǒng)工藝，不加任防腐劑和添加劑，讓消費者吃得健康、吃得放心?！睏瞽傊钢幻鏉M是榮譽證書的墻，十分自豪地說。正因為如此，該公司成為石屏縣首家取得食品生產許可QS認證（現(xiàn)升級為SC認證）的公司，“帥虹牌”也榮獲紅河州知名商標，打造了“良心食品、放心食品”品牌，并產生了良好的品牌效應。

一口古井水，悠悠豆腐香。石屏豆腐距今已有600余年的歷史，漫長的歲月沉淀出其特有的鄉(xiāng)土記憶和文化底蘊。石屏豆腐不僅成為消費者津津樂道的美食，也成了石屏人增收致富的大產業(yè)。但在楊瓊看來，鮮豆腐的保質期短、運輸成本高等因素，嚴重制約了豆腐產業(yè)發(fā)展。她深深地意識到，創(chuàng)新是時代的呼喚，只有創(chuàng)新才能改變現(xiàn)狀。

晾曬豆腐皮 圖片來自紅河日報資料庫

在石屏縣委、縣政府的大力扶持下，楊瓊憑借著滿腔熱情和一股子鉆研勁，積極到省外調研后，率先創(chuàng)立勞模創(chuàng)新工作室，開始扎根車間，探索創(chuàng)新，開展鮮豆腐精深加工產品的研究，并培養(yǎng)壯大技術骨干隊伍?！皫煾翟诠ぷ髦惺謱Ｗ⒄J真，很多時候還會忘記時間，有時半夜12點還在配料間工作。”楊瓊的徒弟李窩收告訴記者，楊瓊對于產品的口感及味道精益求精，反復試驗幾十遍都是常態(tài)，還會請身邊人品嘗，聽取意見。

自2016年開始，楊瓊帶領研發(fā)團隊先后研發(fā)出“即食豆腐干——嘴元素”“石屏豆腐酥”“手撕素肉”等高附加值產品，帶領公司從傳統(tǒng)的初級加工逐步向精深加工轉變。其中，她的創(chuàng)新成果“嘴元素之豆腐丸子罐頭”更是積極申報參與2021年云南省“創(chuàng)新引領時代 奮斗成就百年”職工創(chuàng)新成果展。

楊瓊在認真工作

楊瓊帶領團隊不斷開發(fā)新產品，打造豆制品產業(yè)品牌，始終走在石屏豆制品行業(yè)前列，也為石屏豆制品走出石屏、走向全國、遠銷海外作出了較大貢獻。2017年，她被授予“紅河州勞動模范”稱號；2021年，被授予“云南省勞動模范”稱號。

。 。 。

記者：常一鳴 文/圖