新疆維吾爾自治區(qū)，簡(jiǎn)稱新，位于中國(guó)西北邊陲，首府烏魯木齊，是中國(guó)五個(gè)少數(shù)民族自治區(qū)之一，也是中國(guó)陸地面積最大的省級(jí)行政區(qū)，面積166萬(wàn)平方公里，占中國(guó)國(guó)土總面積六分之一。

新疆民謠說(shuō)：“吐魯番的葡萄哈密的瓜，庫(kù)爾勒的香梨人人夸，葉城的石榴頂呱呱”，道出了新疆有名的四個(gè)瓜果和瓜果之鄉(xiāng)。 新疆是久負(fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”，瓜果品種繁多，質(zhì)地優(yōu)良，一年四季干鮮瓜果不絕于市，如石榴、葡萄、無(wú)花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜、哈密瓜等。

新疆葡萄種植有千年歷史，吐魯番、喀什等地種植葡萄尤為出名，新疆的葡萄不光甜，除城郊有大面積的葡萄園外，家家葡萄庭院里都種植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。不光產(chǎn)的多，葡萄品種也多，聽說(shuō)顏色、大小不同的就有十幾種。其中最有名的就數(shù)吐魯番盆地的無(wú)核白葡萄了。我們吃的葡萄干就是用這種葡萄晾制成的，連外國(guó)朋友都爭(zhēng)著買呢。

吐魯番葡萄一樣有名的瓜果是哈密瓜，它并不是一種瓜的名稱，而是新疆甜瓜的總稱。哈密瓜俗稱甜瓜，世稱“名貴之果”，其中以哈密的瓜最為出名，因此哈密瓜成了甜瓜的代名詞。哈密瓜外形呈橢圓形，果皮為黃色或青色，有網(wǎng)紋，果肉較厚，呈白色、青色或紅橙色。它的栽培歷史可追溯到晉代，而得名于清代。哈密瓜的品種有“黑眉毛”、“黃金龍”、“香梨黃”等二十多種，其中“紅心脆”為珍品。 它甘美肥厚，芳香醇郁，細(xì)脆爽口，哈密瓜皮厚肉美，極易保存，在當(dāng)?shù)貛缀跻荒晁募径伎梢猿缘健９馄贩N就有幾十種，其中各種哈密瓜的皮色、味道都不大一樣，而且生長(zhǎng)季節(jié)也不一樣，分夏瓜、冬瓜。尤其是哈密瓜的老家一帶出產(chǎn)的一種叫麻皮哈密瓜，維吾爾語(yǔ)叫“加格達(dá)”，這種瓜個(gè)兒又大，味道又香又甜，可好吃啦！

石榴維語(yǔ)稱“阿娜爾”，以“石榴之鄉(xiāng)”葉城縣的石榴最為有名。葉城縣石榴地處昆侖山北麓，霜期短，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，土質(zhì)好，非常適合石榴的生長(zhǎng)。葉城石榴色紅汁甜，深受人們喜愛(ài)。和田皮亞勒瑪鄉(xiāng)就是中國(guó)著名的石榴之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的“皮亞曼”石榴，俗稱“皮縣石榴”，果皮薄，籽粒大，味甜多汁，品質(zhì)優(yōu)良，以“籽粒透明似珍珠，果汁濃甜似蜂蜜”聞名疆內(nèi)外。

新疆地處我國(guó)西北內(nèi)陸地區(qū)，遠(yuǎn)離海洋，是大陸性氣候。這種氣候冬冷夏熱，雨量少，氣候非常干燥；晴天多，日照充足。雖然氣候干燥、降雨少，但由于日照充足，使高山冰雪消融，給農(nóng)作物輸送來(lái)寶貴的水。白天溫度高，可以加強(qiáng)農(nóng)作物的光合作用，有利養(yǎng)分的積累。夜間溫度低，農(nóng)作物的吸作用減弱．減少了養(yǎng)分的消耗。因此，瓜果、蔬菜長(zhǎng)得特別大也特別甜。寧夏、甘肅的氣候也和新疆相同，所以甘肅的白絲瓜、寧夏的西瓜和新疆的西瓜、哈密瓜一樣．同為受人們歡迎的果中上品。

怪不得新疆被稱作“瓜果之鄉(xiāng)”呢，而且新疆的瓜果都非常甜，那里的人們家家有果園，人人會(huì)種瓜果，收獲的瓜果不僅能供應(yīng)國(guó)內(nèi)人民吃，而且還向國(guó)外出口呢！