炭泉小米，吉林省松原市長嶺縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
炭泉小米的原產(chǎn)地南城子是金代起兵的糧草囤積之地，由于糧草的長時間腐蝕作用，這里的土含有大量的有機質(zhì)和腐植酸，也就是通常所說的草碳土，對各種作物能長時間提供豐富的營養(yǎng)，并起到施肥、保濕、疏松土壤的多重功效。除此之外，南城子內(nèi)有多處四季流淌的泉水，經(jīng)過檢測，這些泉水經(jīng)過山體多年孕育后，富含多種鈣、鈉、鉀、鎂、碳硅酸等多種微量元素。所以基地經(jīng)過泉水灌溉的農(nóng)作物產(chǎn)品品質(zhì)極佳，遠(yuǎn)近聞名。
產(chǎn)品特點
炭泉小米色澤鮮黃，米粒小而圓潤飽滿，手感光滑沉實。小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、涼飯不回生 [1] 。小米又名粟，營養(yǎng)豐富，許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體。小米熬粥有“代參湯”之美稱。碳泉小米不僅綠色無公害，而且還富含豐富的維生素B1、B12等。利用草碳土生長和泉水灌溉的小米和其它農(nóng)作物，自身所含有的營養(yǎng)物質(zhì)都超過原來的好幾倍。
產(chǎn)地環(huán)境
長嶺縣隸屬于松原市，位于吉林省西部，松原市西南部，地處松遼平原腹地、科爾沁草原東部?？偯娣e5736.3平方千米，耕地33.26萬公頃，林地6.4萬公頃，草原6.8萬公頃，是典型的農(nóng)業(yè)縣份。
長嶺氣候適宜，土地肥沃。全縣屬中溫帶半濕潤半干燥區(qū)，年平均氣溫為4.9℃，10℃以上有效積溫2919℃，年平均降水量470毫米，無霜期一般在140天左右，具備農(nóng)林牧綜合發(fā)展的基本條件。盛產(chǎn)包括小米在內(nèi)的多種農(nóng)產(chǎn)品，是全國商品糧基地縣、油料生產(chǎn)重點縣和吉林省玉米出口基地縣。
歷史淵源
長嶺縣南城子小米名聲在外，近千年前，金代在此屯糧駐兵，經(jīng)過若干年的霧化，當(dāng)是囤積的糧草遺留形成了深達(dá)3米的草炭土，草炭土富含大量有機質(zhì)和腐殖酸，積聚了谷類種植豐富的營養(yǎng)層，出產(chǎn)的小米氨基酸含量高，這就是南城子小米與眾不同的根源所在。
由于品質(zhì)好，南城子小米供不應(yīng)求，2010年開始，長嶺縣龍頭農(nóng)企開始嘗試規(guī)?；N植。
2010年到2012年三年內(nèi)，小米種植基地從最開始的20公頃地擴大到170多公頃的面積，為南城子小米賦予了一個新名字——炭泉小米。
生產(chǎn)情況
2013年末至2015年，炭泉小米累計生產(chǎn)精品小米30000噸。
地域保護范圍
炭泉小米產(chǎn)地范圍為吉林省松原市長嶺縣前進鄉(xiāng)、三縣堡鄉(xiāng)、新安鎮(zhèn)、前七號鎮(zhèn)、大興鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。 [1-2]
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
“公矮二號”、“公矮五號”、“紅谷”等適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種。
二、立地條件
土壤類型為草炭土，有機質(zhì)含量≥3%，pH值7.0—8.0。
三、栽培管理
1.播種時間：每年4月25日—5月10日播種。
2.種植密度：壟作每公頃≤80萬株，平播每公頃≤95萬株。
3.施肥：每公頃每年施腐熟有機肥≥30立方米。
4.收獲：谷穗80%的籽粒達(dá)到成熟時收獲，自然晾曬，不同品種單打、單收、單貯。
四、加工
谷子經(jīng)過風(fēng)選除雜→清理（磁選）→去石→礱谷→谷糙分離→去石→碾米→分級→色選→定量→檢驗→包裝→入庫。
五、貯藏
水分≤13%時常溫密閉保存不超過12個月。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：色澤鮮黃，米粒小而圓潤飽滿，手感光滑沉實。小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、涼飯不回生。
2.理化指標(biāo)：水分≤13.0%；蛋白質(zhì)≥9.5%；直鏈淀粉15.0—22.0%；粗脂肪≥2.5%。
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家相關(guān)規(guī)定。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：色澤鮮黃，米粒小而圓潤飽滿，手感光滑沉實。小米飯松軟油亮、入口柔軟、飯香濃郁、涼飯不回生。
2.理化指標(biāo)：水分≤13.0%；蛋白質(zhì)≥9.5%；直鏈淀粉15.0—22.0%；粗脂肪≥2.5%。
3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家相關(guān)規(guī)定。 [1-2]
專用標(biāo)志使用
炭泉小米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向長嶺縣市場監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。炭泉小米的檢測機構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。
