青海省省長羅東川捏著面團(tuán)拉拉面、演示“拉面穿針”的視頻火了。

這是5月19日，第15個(gè)中國旅游日之際，羅東川在2025青海文化旅游節(jié)同與會嘉賓參觀青海文化旅游成果展示，給大家現(xiàn)場“露了一手”，并自稱是青海的“拉面代言人”。他還熱情地發(fā)出邀請：誠邀海內(nèi)外賓朋走進(jìn)大美青海，開啟一場生態(tài)文明之旅、文化尋根之旅和文明進(jìn)階之旅，共享生態(tài)旅游盛宴，共創(chuàng)高質(zhì)量發(fā)展美好未來。

次日，俞敏洪社交賬號也發(fā)布了其與羅東川和其他嘉賓一起打卡拉面展臺、體驗(yàn)拉面手藝的視頻，并配文“拉面好吃不好學(xué)”，引發(fā)網(wǎng)友對青海拉面的持續(xù)關(guān)注和熱議。

（網(wǎng)絡(luò)視頻截圖）

（網(wǎng)絡(luò)視頻截圖）

“拉面”被寫入青海省政府工作報(bào)告

一個(gè)“隱藏的現(xiàn)實(shí)”是，很多城市的拉面店，都是青海人開的。公開數(shù)據(jù)顯示，截至2025年1月31日，青海省戶籍拉面人在全國開店數(shù)量已達(dá)3萬多家，主要分布在以長三角、珠三角、環(huán)渤海為重點(diǎn)的337個(gè)城市。

2025年5月19日，青海文化旅游節(jié)在西寧開幕，工作人員現(xiàn)場制作青海拉面。 新華社記者 齊芷玥 攝

青海拉面作為青海特色產(chǎn)業(yè)，不僅帶動(dòng)了青海人外出打工創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)了貧困縣的脫貧致富，也培育了“本穆青海牦牛拉面”“四千年喇家青海拉面”“艾麥爾”等上百個(gè)子品牌。

值得一提的是，“拉面”一詞還被寫入了青海省 2025 年政府工作報(bào)告。報(bào)告中肯定了拉面產(chǎn)業(yè)的就業(yè)帶動(dòng)作用，青海拉面產(chǎn)業(yè)數(shù)字化等平臺陸續(xù)建成。

作為省長，羅東川對青海拉面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也頗為關(guān)注。今年 4 月，羅東川在黃南藏族自治州尖扎縣、海東市循化撒拉族自治縣調(diào)研時(shí)，視察了拉面產(chǎn)業(yè)智慧平臺。他在循化縣青海拉面產(chǎn)業(yè)展示館聽取青海拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)時(shí)，要求有關(guān)地區(qū)和部門主動(dòng)作為，做好全過程服務(wù)和全要素保障，提高全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)水平。隨后，羅東川還通過拉面產(chǎn)業(yè)智慧平臺與省外經(jīng)營戶視頻連線，詢問生產(chǎn)經(jīng)營和在外生活情況，祝福他們的生意越來越紅火，勉勵(lì)青?！袄嫒恕背掷m(xù)做大做優(yōu)做強(qiáng)，用勤勞的雙手和精湛的技藝，更好帶動(dòng)青海拉面自主品牌走出去。

南都記者關(guān)注到，近年來，青海拉面在“出?！狈矫嬉灿兄T多嘗試。2023年10月，青海發(fā)布了《青海省人民政府辦公廳關(guān)于促進(jìn)青海拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》文件，鼓勵(lì)支持拉面人拓展國際市場，打造青海拉面海外品牌店。

政策加持下，青海拉面已遍及多個(gè)國家，成為青海的一張國際名片。數(shù)據(jù)顯示，截至2025年1月31日，國外拉面店數(shù)量72家，主要分布在馬來西亞、阿爾及利亞、柬埔寨、泰國等35個(gè)國家和地區(qū)。2024年，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營性收入200億元、利潤55億元、從業(yè)人員工資性收入80多億元，分別較2023年增加20億元、5億元、4億元，增幅分別為10%、10%、5%。

青海帶著拉面組團(tuán)出省推介帶熱文旅經(jīng)濟(jì)

青海拉面出圈走紅的同時(shí)，也成為帶動(dòng)青海文旅的一張名片。2025年1月至4月，青海省接待游客1350萬人次，同比增長22.7%，旅游總花費(fèi)114億元，同比增長21%?！拔逡弧奔倨冢〗哟慰?44.37萬人次，同比增長10.2%，旅游總花費(fèi)14.6億元，同比增長9%。

其中，西寧入境游市場表現(xiàn)亮眼，在線旅游平臺對五一旅游出行的監(jiān)測報(bào)告顯示，今年西寧五一假期入境游增長191%。截至4月16日，西寧機(jī)票訂單量同比去年增長79%，入境游訂單量同比增長191%。

2025年3月，“2025青海—香港經(jīng)貿(mào)交流合作活動(dòng)”進(jìn)一步深化兩地飲食及文旅交流，青海拉面與香港美心集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，助力青海食材進(jìn)軍國際市場。

這背后是飲食與文旅的聯(lián)動(dòng)。就在今年2月，青海省代表團(tuán)赴香港考察交流。羅東川表示，青海作為“中華水塔”“三江之源”，是生態(tài)資源的寶庫，更是高質(zhì)量發(fā)展的熱土；香港背靠祖國、聯(lián)通世界，“超級聯(lián)系人”和“超級增值人”的角色無可替代，是青海走向世界的重要窗口和平臺。

羅東川呼吁，希望青港兩地進(jìn)一步完善常態(tài)化交流合作機(jī)制，持續(xù)加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)往來，促進(jìn)更多港企關(guān)注青海、投資青海，加快構(gòu)建交流合作新格局，推動(dòng)兩地交流合作再上新臺階，攜手為強(qiáng)國建設(shè)、民族復(fù)興作出更大貢獻(xiàn)。

香港特區(qū)行政長官李家超也稱，隨著西寧市成為內(nèi)地赴港澳“個(gè)人游”城市之一，加上西寧與香港的直飛航線已重新開通，將進(jìn)一步推動(dòng)青港兩地的人文交流。香港會繼續(xù)深化與青海在經(jīng)貿(mào)、文化旅游和青年發(fā)展等多方面的交流合作。

南都記者王瑋