葉河手工紅薯粉條是享譽(yù)洛南、暢銷省內(nèi)外的傳統(tǒng)手工土特產(chǎn)品。葉河村,地處洛南縣三要鎮(zhèn)東北十余公里處的洛河與葉子河交匯處,東與河南省盧氏縣接壤。這里山大溝深、偏僻幽遠(yuǎn)。
每年一到寒冬臘月,葉河村幾乎家家戶戶都要加工手工紅薯粉條。
“手工紅薯粉條,主要經(jīng)過(guò)稱芡、打芡、和面、揉面、揉團(tuán)、搭面、漏條、煮燙、撈條、冷卻、整理、上架、陰晾、冰凍、解凍、晾曬等十幾道復(fù)雜而繁瑣的工序精制而成,葉河村種植的紅薯是真真正正、地地道道的綠色環(huán)保山地農(nóng)產(chǎn)品。種植大戶有的栽七八畝,一般戶也都有三四畝,一畝好地能收五六千斤紅薯?!闭谧龇蹢l的村民向記者介紹說(shuō)。
據(jù)了解,近年來(lái)該村不僅建有紅薯產(chǎn)業(yè)基地,還從江蘇引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的紅薯品種,來(lái)大力提高紅薯的質(zhì)量和產(chǎn)量。目前,該村的紅薯種植面積也由早期的30畝發(fā)展到如今的400多畝,其中貧困戶種植面積達(dá)到200多畝。
葉河手工紅薯粉條,就是以這種優(yōu)質(zhì)紅薯為原料,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)手工工藝精制而成,素有“人造魚(yú)翅”的雅稱。其具有無(wú)污染、純天然,低熱量、粗纖維,色澤透亮、材質(zhì)正宗,筋道耐煮、光滑柔韌,好吃爽口、味道純正,營(yíng)養(yǎng)豐富、物美價(jià)廉等特點(diǎn),收獲了良好的市場(chǎng)信譽(yù)度及口碑,贏得了縣內(nèi)外廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞。
據(jù)了解,為了大力發(fā)展葉河手工紅薯粉條產(chǎn)業(yè),該村創(chuàng)業(yè)致富能人、桃園組村民郭項(xiàng)明、河口組村民趙新鎖在該村的包扶單位洛南縣應(yīng)急管理局的大力支持和幫扶下,于2018年成立了葉子河手工紅薯粉條專業(yè)合作社,合作社年加工粉條18噸,可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值36萬(wàn)元,帶動(dòng)105戶貧困戶增收,實(shí)現(xiàn)脫貧致富。同時(shí),洛南縣農(nóng)業(yè)部門還投資19萬(wàn)元為合作社修建冷庫(kù)、封閉式沉淀池、高位蓄水池等設(shè)備。目前,該合作社帶動(dòng)周邊村組村民年加工粉條共計(jì)可達(dá)50余噸,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值100余萬(wàn)元,產(chǎn)品暢銷西安、河南,還銷往江蘇、山東、新疆、江西等地。
采訪中,趙新鎖信心滿滿地告訴記者說(shuō):“今后我們將繼續(xù)優(yōu)化紅薯品種,擴(kuò)大紅薯種植面積;對(duì)粉條進(jìn)行深加工,爭(zhēng)取品種多樣化;擴(kuò)大銷售渠道,開(kāi)通電商,走網(wǎng)絡(luò)銷售。使葉河手工紅薯粉條,成為真正的名牌和金字招牌,成為村民致富的支柱產(chǎn)業(yè)、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè),使廣大貧困戶早日擺脫貧窮,走上小康的幸福生活。”
記者張紅中 通訊員郭夏季