“口感更好了，銷量增加了?！闭勂鹎杉倚⊥爰t糖，巧家縣佰意佳食品有限公司董事長朱立衛(wèi)如是說。近年來，巧家紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，通過柔性引才，建立紅糖專家工作站，對紅糖產(chǎn)業(yè)進行科學(xué)規(guī)劃，全面提升紅糖技術(shù)水平，促進紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶領(lǐng)群眾增收致富。

巧家縣地處金沙江畔，年均氣溫21.1℃，境內(nèi)太陽輻射強，日照率高，金沙江沿岸海拔1100米以下的谷地，又為甘蔗的自然成長提供了得天獨厚的優(yōu)勢，甘蔗含糖份達到了14%至15%之間，是全省乃至全國的高糖份蔗區(qū)之一。然而，巧家小碗紅糖的精髓在于所選用的原料——甘蔗。巧家小碗紅糖采用古法熬制，在物理結(jié)晶過程中保留了除蔗糖外多種有利于人體的微量元素，被譽為“東方巧克力”。巧家小碗紅糖古法小碗制作技術(shù)被評為省、市、縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

為打造紅糖特色產(chǎn)業(yè)，該縣柔性引進云南省農(nóng)科院甘蔗研究所的專家團隊，聘請云南省農(nóng)科院甘蔗研究所作為專家顧問，采取建站在部門，服務(wù)帶動一個產(chǎn)業(yè)的模式，與省農(nóng)科院甘蔗研究所簽署《支持巧家縣紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略協(xié)議》，引進張躍彬?qū)＜曳?wù)團到該縣熱區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心建立張躍彬紅糖專家工作站，對甘蔗栽培技術(shù)管理、新品種選育、紅糖市場營銷等提供技術(shù)指導(dǎo)。

“自從引進張躍彬?qū)＜覍η杉倚⊥爰t糖提供技術(shù)指導(dǎo)后，巧家紅糖的銷量增加了20%左右，新的糖在傳統(tǒng)紅糖的基礎(chǔ)上進行了改良和創(chuàng)新，與傳統(tǒng)紅糖相比營養(yǎng)更豐富，口感更好，創(chuàng)新性更強，既適應(yīng)了市場發(fā)展需要，也為巧家精品旅游縣城打造提供了特色產(chǎn)品支撐?！敝炝⑿l(wèi)高興地說。

自工作站建立以來，專家?guī)椭摽h找準(zhǔn)紅糖產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢定位，提供紅糖市場消費需求數(shù)據(jù)，指導(dǎo)進行產(chǎn)品改良和工藝改進，從增強企業(yè)主體科技創(chuàng)新意識，增加科技研發(fā)投入的角度，對紅糖產(chǎn)業(yè)進行科學(xué)規(guī)劃，全面提升紅糖技術(shù)水平，促進紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。張躍彬談到，我們通過深入調(diào)研，從本地選育了臺糖134、印度紅CO213等優(yōu)質(zhì)品種進行示范推廣，建成甘蔗高產(chǎn)示范園2700畝，直接培訓(xùn)本土人才300余人次，間接培訓(xùn)1000人次以上，培養(yǎng)了蔗糖技術(shù)人員69名。

巧家小碗紅糖深受國內(nèi)外群眾喜愛，在近幾年的南博會上，巧家小碗紅糖也非常受歡迎，每次的產(chǎn)品幾乎都銷售一空。巧家小碗紅糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為了巧家“節(jié)日經(jīng)濟”“旅游經(jīng)濟”“文化經(jīng)濟”，也成為了當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏摹爸赂唤?jīng)濟”。

“我家去年免費領(lǐng)到甘蔗種子，試種了3畝甘蔗，每畝大約收產(chǎn)8噸左右，按每噸700元的價格全部賣給合作社。榨糖期間還在糖坊做零工，每天掙得120元?！泵怄?zhèn)鸚哥村南坳村民小組貧困戶陳禮祥信心滿滿地說，“今年打算再新植2畝，爭取讓一家3口‘錢袋子’更鼓，早日摘掉‘窮帽子’?！?

目前，巧家通過柔性引才，紅糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展生機迸發(fā)，現(xiàn)新植甘蔗面積2800余畝，種植面積達5200余畝。今年，預(yù)計生產(chǎn)紅糖3300噸，實現(xiàn)收入4500萬元，覆蓋建檔立卡貧困戶320戶1180人，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟社會發(fā)展、貧困群眾增收致富提供強有力保障。（李會云）