有些人說白酒在古代是一種禮物，所以到目前為止，只要客人來到家里，他們就會(huì)用白酒相處，這也是中國獨(dú)特的白酒文化。放眼全國，白酒文化最強(qiáng)的地方在哪里？很多人會(huì)說山東，山東作為孔孟的故鄉(xiāng)，確實(shí)有很強(qiáng)的白酒文化，無論是釀酒還是飲酒，山東人都有自己的禮儀。

山東人的酒量也很有名。如果你沒有一點(diǎn)酒，不要說你會(huì)喝酒，否則你就找不到回家的路了。當(dāng)然，這只是一個(gè)夸張的說法，但也證實(shí)了山東人喝得很厲害的說法。有人甚至說，每年在山東喝倒一個(gè)牌子是很常見的。

山東人不僅擅長飲酒，而且擅長釀酒。當(dāng)?shù)赜幸粋€(gè)縣就有一家酒廠的說法，也就是說，山東的每個(gè)縣都有白酒的代表。也許是因?yàn)樯綎|的每個(gè)縣都釀酒，所以內(nèi)部競爭非常激烈，導(dǎo)致山東很少有著名的白酒。

然而，很久以前，山東出現(xiàn)了一種著名的白酒。這是孔府宴酒。我不知道有多少人記得孔府宴酒，至少在它的巔峰時(shí)期“王者”一般來說，這臺(tái)機(jī)器可以說是名酒隕落的典型代表。不管它一開始有多輝煌，它最終只能以悲慘的結(jié)局結(jié)束。

▲打破傳統(tǒng)模式“先試者”

為什么孔府宴酒是打破傳統(tǒng)模式的先行者？這將從1994年第一屆央視開始“標(biāo)王”一開始，孔府宴酒憑借雄厚的實(shí)力擊敗茅臺(tái)，一舉奪得首屆央視“標(biāo)王”。

贏得首屆央視“標(biāo)王”后，孔府家酒是如何打破傳統(tǒng)模式的？

為了增加知名度，孔府宴酒開始大力宣傳，當(dāng)時(shí)很多酒企還是“酒不怕巷子深”，堅(jiān)持傳統(tǒng)賣酒模式的初衷。

宣傳對孔府宴酒很有用，孔府宴酒的名聲一下子傳遍了全世界。那句話“喝孔府宴酒，做天下文章”的廣告詞家喻戶曉。后來很多酒企看到孔府宴酒的成功，紛紛效仿孔府宴酒，打破傳統(tǒng)模式，開辟宣傳之路。

▲在巔峰時(shí)期，銷售額每年增長3倍

因?yàn)榭赘缇拼蚱屏藗鹘y(tǒng)模式“先試者”，短時(shí)間內(nèi)，它超過了其他白酒，甚至拋棄了大量其他白酒，銷量飆升。僅僅一年，它就飆升到以前的三倍，高達(dá)10億元。這一成就在當(dāng)時(shí)已經(jīng)很高了。

▲好景不長，“標(biāo)王”隕落

自從看到“標(biāo)王”在給孔府家酒帶來巨大利益后，許多酒企也開始爭奪央視“標(biāo)王”，比如同樣是山東酒的秦池酒，秦池酒是為了爭奪“標(biāo)王”可以說，我付出了很大的努力，但幸運(yùn)的是，它終于如愿以償地贏得了第二屆央視“標(biāo)王”。

消費(fèi)者就是這樣，誰出名，誰就是好酒，失敗“標(biāo)王”孔府宴酒的名氣也逐漸下降，更多的人將目標(biāo)轉(zhuǎn)向第二屆“標(biāo)王”——秦池酒，此時(shí)的孔府宴酒還算小有名氣，還沒有完全倒下。

1997年，秦池酒引入川酒勾兌事件爆發(fā)后，同樣是山東酒的孔府宴酒也被意外傷害。很多酒友開始對山東的酒失去信心。畢竟秦池酒是央視認(rèn)可的酒，連這么有代表性的酒都有問題，更別說那些不出名的酒了。這個(gè)“丑聞”被曝光后，山東各大小酒企的發(fā)展一落千丈，孔府宴酒也是如此。

孔府宴酒堅(jiān)持一段時(shí)間后也面臨破產(chǎn)拍賣，現(xiàn)在已被衡水老白干收購，發(fā)展前景一般，只能勉強(qiáng)生存在白酒市場，現(xiàn)在估計(jì)很多人已經(jīng)忘記了這款酒。

縱觀整個(gè)白酒市場，遇到孔府宴酒這樣的酒并不少見，河南杜康酒也遇到過這樣的情況。

“何以解憂？唯有杜康”，這句名言讓杜康酒聞名于世。杜康酒曾是河南名酒，據(jù)說是酒祖杜康釀造的一款酒。釀造技術(shù)代代相傳。作為一種歷史名酒，它自然很受歡迎。

不幸的是，由于商標(biāo)糾紛，白酒公司忙于爭奪商標(biāo)，從而忽視了杜康白酒的發(fā)展，知道當(dāng)時(shí)是白酒發(fā)展的黃金階段，一旦錯(cuò)過面臨淘汰，當(dāng)時(shí)杜康白酒內(nèi)外麻煩，不僅花精力訴訟，跟上白酒市場的發(fā)展，“魚和熊掌不能兼得”，最后，杜康酒被崛起的白酒甩在后面，現(xiàn)在也處于不溫不火的狀態(tài)。

來自貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)的秉衡的故事也面臨著同樣的問題，早期發(fā)展也非常順利，以95%的飛天茅臺(tái)口味被稱為“小茅臺(tái)”，遺憾的是，宣傳跟不上，被人們忽視了。

說到這種酒，它來自茅臺(tái)鎮(zhèn)，而且它還是由茅臺(tái)酒廠前身之一恒興燒坊后人釀造的。不過它的名氣沒有茅臺(tái)那么好，主要的原因還是不懂得如何宣傳自己。雖然酒的質(zhì)量接近茅臺(tái)，但包裝卻微不足道，現(xiàn)在人們喝酒是看包裝，看名聲，自然忽略了這種酒。

秉衡的故事以貴州本地紅纓子糯高粱為原料，輔以“12987”工藝，從選料、制曲到工藝，都和茅臺(tái)一模一樣。釀制出來的酒醇厚飽滿，醬香濃郁，陳香明顯，中間微酸微甜，讓人口舌生津，余味綿綿。

它在貴州有很好的聲譽(yù)，但外省的人沒有聽說過這種酒，所以他們就很少嘗試這種酒，這就是這種酒“倒霉”之處。

你覺得山東孔府宴酒的經(jīng)歷怎么樣？