這是一個(gè)全球獨(dú)一無(wú)二

專門為種植咖啡的群眾舉辦的節(jié)日

喝過(guò)無(wú)數(shù)杯咖啡的你

可能沒見過(guò)長(zhǎng)在樹上的咖啡果

更不知道咖啡果是如何被咖農(nóng)

一顆顆手工采摘下來(lái)的

首屆中國(guó)云南普洱高山咖啡采摘節(jié)

讓我們與咖農(nóng)一起

體驗(yàn)采摘咖啡的不易

共享收獲咖啡的喜悅

12月10日，2022年首屆中國(guó)·云南普洱高山咖啡采摘節(jié)成功舉辦?？мr(nóng)、咖啡師、咖啡企業(yè)和廣大咖啡愛好者相聚在思茅區(qū)北歸咖啡莊園，感受普洱高山咖啡文化，體會(huì)豐收的喜悅。

本次采摘節(jié)由中共思茅區(qū)委、思茅區(qū)人民政府、普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主辦，云南肆只貓實(shí)業(yè)有限公司承辦，以原產(chǎn)地的咖農(nóng)為主角，聯(lián)合咖啡師，向世界推介普洱咖啡，讓云南咖啡走向世界，讓世界認(rèn)識(shí)云南咖農(nóng)。

采摘節(jié)中，“咖農(nóng)+咖啡師”兩兩結(jié)對(duì)，合力完成百人采摘大賽及百味高山咖啡沖煮大賽，并決選出“最強(qiáng)組合”。

在咖啡采摘大賽中，咖農(nóng)和咖啡師共同忙碌著。上千畝的咖啡林連成一片紅色，他們忙碌的身影和收獲的笑臉給整個(gè)山頭都增添了一抹溫暖。評(píng)委們從重量、品質(zhì)、是否損壞咖啡樹、返回主會(huì)場(chǎng)的速度四個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)分。

南屏鎮(zhèn)大開河村大鴨塘小組的王家美是此次參加比賽的咖農(nóng)之一，她家種植咖啡已經(jīng)30多年了?！耙郧拔覀冎皇菃渭兊胤N植咖啡，也不會(huì)喝。近年來(lái)，政府對(duì)咖啡產(chǎn)業(yè)的支持力度越來(lái)越大，我們也學(xué)會(huì)了更多的咖啡種植技術(shù)，還學(xué)會(huì)了沖泡咖啡?，F(xiàn)在，我不僅種植咖啡，還建立了咖啡莊園，平時(shí)有很多市民和義工來(lái)游玩、研學(xué)。我相信在政府的支持下，我們的咖啡產(chǎn)業(yè)會(huì)越做越強(qiáng)，生活也會(huì)越來(lái)越好。”談到未來(lái)的發(fā)展，王家美信心滿滿。

咖啡師李紅偉說(shuō)：“在這個(gè)活動(dòng)中，咖啡師和咖農(nóng)結(jié)對(duì)，一起體驗(yàn)了到田間地頭采摘咖啡的樂趣及不易?？Х弱r果采摘是很辛苦的勞動(dòng)，平日里，我們更應(yīng)該下沉到種植端，多了解產(chǎn)區(qū)，多看看莊園，了解咖農(nóng)們?cè)谧鍪裁?，向他們學(xué)習(xí)咖啡的種植和管理技術(shù)。同時(shí)我們也應(yīng)該把自己掌握的咖啡沖煮技能教給咖農(nóng)，讓他們感受自己采摘、沖泡出來(lái)的咖啡是什么樣的味道?！?

要想喝到一杯帶有“高山森林氣息”的好咖啡，絕對(duì)少不了最后沖煮的一環(huán)。在高山咖啡風(fēng)味大賽中，咖農(nóng)和咖啡師攜手比賽，同時(shí)沖煮100種高山風(fēng)味咖啡。沖煮過(guò)程中，選手們呈現(xiàn)了各種創(chuàng)意的配方，評(píng)委們從技術(shù)、整潔度、創(chuàng)意、風(fēng)味四個(gè)維度進(jìn)行綜合評(píng)分。

咖農(nóng)自進(jìn)國(guó)和咖啡師李丹麗在高山咖啡風(fēng)味大賽中獲得了一等獎(jiǎng)，對(duì)于此次咖農(nóng)和咖啡師搭檔比賽的形式，李丹麗表示很有創(chuàng)意，她說(shuō)：“在采摘咖啡的過(guò)程中我體會(huì)到了采摘咖啡的不容易，稍有不慎就會(huì)造成咖啡果實(shí)破損，果實(shí)一旦破損，也會(huì)影響到后續(xù)的咖啡沖煮過(guò)程。在咖啡風(fēng)味大賽中，我也親手教我的搭檔沖泡咖啡，讓他體驗(yàn)自己親手采摘下來(lái)的咖啡是如何變成一杯咖啡飲品的。以后我也希望有更多的咖農(nóng)種出高品質(zhì)的咖啡，通過(guò)我們的用心制作，為消費(fèi)者們提供更多的高品質(zhì)高山好咖啡。”

值得一提的是，在咖啡風(fēng)味大賽現(xiàn)場(chǎng)，除了有選手們進(jìn)行精品咖啡沖泡，還有咖農(nóng)在展示最古老的咖啡沖煮?，F(xiàn)場(chǎng)，不管是精品咖啡還是古老的咖啡沖煮，每一種看似普通的的咖啡，都訴說(shuō)著“傳承”二字。

其間，還進(jìn)行了普洱、牙買加、哥倫比亞和埃塞俄比亞世界四大高山咖啡產(chǎn)區(qū)咖農(nóng)視頻連線，向消費(fèi)者展示原產(chǎn)地咖啡文化、高山咖啡品質(zhì)。

“我們希望通過(guò)這個(gè)活動(dòng)講好普洱咖啡故事，讓大家感受從‘種子到杯子’原產(chǎn)地的咖啡文化。有了知名度，咖啡豆才能真正成為咖農(nóng)共同致富的‘金豆豆’?！彼济┍睔w咖啡有限公司總經(jīng)理鄧家錄表示，未來(lái)將繼續(xù)挖掘咖啡產(chǎn)業(yè)的旅游附加值，和周邊地域合作，發(fā)展咖啡消費(fèi)新業(yè)態(tài)新模式，推動(dòng)咖旅文化深度融合，讓咖旅之路走得更好更遠(yuǎn)。

“普洱咖啡很好，我們?cè)趯ふ乙粋€(gè)對(duì)普洱咖啡的最貼切表達(dá)，就是‘高山’。在消費(fèi)者的認(rèn)知中，‘高山’就是高品質(zhì)的象征，比如臺(tái)灣的高山茶。當(dāng)我們站在高山的維度，再加上普洱本身的地理優(yōu)勢(shì)，就能夠把普洱咖啡與世界知名的牙買加藍(lán)山、哥倫比亞考卡山、埃塞俄比亞耶加雪菲相提并論，成為世界四大高山咖啡核心產(chǎn)區(qū)之一?！?云南省肆只貓實(shí)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)陳莎表示，有了“普洱高山咖啡”這個(gè)品牌，下一步就是要思考怎么把這個(gè)品牌打響。舉辦此次活動(dòng)就是要通過(guò)普洱咖農(nóng)聯(lián)合咖啡師，向全中國(guó)的消費(fèi)者展示普洱咖啡的文化、高山咖啡的品質(zhì)，讓大家了解咖啡在采摘上是如何考究，咖農(nóng)是如何一顆顆手工采摘全紅果。

普洱有著130多年的咖啡種植史、30多年的咖啡規(guī)?；N植奮斗史，20多萬(wàn)人從事咖啡產(chǎn)業(yè)。2022年，普洱市咖啡種植面積達(dá)67.8萬(wàn)畝，咖啡產(chǎn)量達(dá)5.42萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值47.5億元?？Х犬a(chǎn)業(yè)成為全市鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果、全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的特色骨干產(chǎn)業(yè)之一。

近年來(lái)，普洱咖啡在穩(wěn)定產(chǎn)量和提升品質(zhì)的同時(shí)，致力于打造自有品牌、走精品咖啡線路、建設(shè)精品咖啡莊園。采摘節(jié)的成功舉辦，將對(duì)提升“普洱咖啡”知名度、構(gòu)建原產(chǎn)地咖啡文化話語(yǔ)體系起到積極促進(jìn)作用。

“這次活動(dòng)對(duì)普洱咖啡的宣傳推介起到了很好的作用。在活動(dòng)中，咖農(nóng)的技能也得到了提升，他們不僅會(huì)采摘咖啡，更是學(xué)會(huì)了咖啡的沖泡和品鑒。目前，普洱咖啡產(chǎn)業(yè)在精深加工、品種選育、種植管理等方面仍存瓶頸，中國(guó)咖啡飄香世界之路任重道遠(yuǎn)?！逼斩胁枞~和咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任張雄表示，接下來(lái)，普洱市將在打造咖啡精品基地、強(qiáng)化科技支撐、推進(jìn)精深加工、強(qiáng)化咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)平臺(tái)建設(shè)等方面下功夫，擦亮“普洱咖啡”區(qū)域公共品牌，讓越來(lái)越多的人記住“普洱咖啡”味道、定格“普洱咖啡”記憶，讓“普洱咖啡”這張產(chǎn)業(yè)名片和城市名片更加靚麗。

©普洱廣播電視臺(tái)客戶端

供稿：思茅區(qū)融媒體中心 王梅 陶俊蓉 魯海楊 張齊平/肆只貓咖啡