四周環(huán)繞的群山，因雨水而蒸騰起一片片薄霧，宛如一幅自然天成、清新淡雅的山水畫卷。

白酒，是古往今來(lái)中國(guó)人血液里流淌的情懷。古有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”的生活態(tài)度。今有“無(wú)酒不成席，不滿不成敬”的飲酒習(xí)俗。而白酒，又以醬香型為上佳之品。熟悉“酒文化”的人都知道，赤水河就因?yàn)樵杏嗣┡_(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等大小數(shù)十種名酒，占中國(guó)名酒的60%，被譽(yù)為“中國(guó)白酒的母親河”。

鎮(zhèn)雄縣作為赤水河源頭，擁有良好的自然生態(tài)環(huán)境和豐富的資源稟賦，具備發(fā)展綠色高原醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的先天優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，赤水河源頭因與諸多國(guó)酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系而倍受社會(huì)關(guān)注，吸引了全國(guó)各地名酒企業(yè)和美酒愛好者前往探秘，更成中央、省、市新聞主流媒體采訪宣傳的熱門之地。金秋九月，我們冒著綿綿細(xì)雨，陪同中央電視臺(tái)發(fā)現(xiàn)之旅頻道《美麗家園》欄目攝制組一行走進(jìn)鎮(zhèn)雄縣赤水河鎮(zhèn)銀廠村，用“長(zhǎng)槍短炮”聚焦所見所聞，用心靈去探尋。

從鎮(zhèn)雄縣城出發(fā)，駕車沿著蜿蜒崎嶇的山路前行，大約一小時(shí)左右車程，就到達(dá)赤水河鎮(zhèn)銀廠村長(zhǎng)槽村民小組的滮水巖。顧不上暈車帶來(lái)的難受，我們冒著綿綿細(xì)雨，從車上搬下各種大大小小的包，然后小心翼翼地取出照相機(jī)、攝像機(jī)、無(wú)人機(jī)等“長(zhǎng)槍短炮”，在鎮(zhèn)雄縣文化和旅游局工作人員的帶領(lǐng)下，順著小路走進(jìn)郁郁蔥蔥的大山，映入眼簾的是兩旁栽滿的方竹，綠油油地像一道天然的綠色屏障。再往里走，只見滮水巖掩映在青山中，飛流而下的瀑布，濺起一片片雪白的水花。瀑布頂端山巖上刻著鮮紅的“赤水源”三個(gè)大字，顯得格外醒目。四周環(huán)繞的群山，因雨水而蒸騰起一片片薄霧，宛如一幅自然天成、清新淡雅的山水畫卷。見此情景，我們立即選好位置,找好角度,調(diào)好焦距……隨著一陣“咔咔咔”的快門聲響起,美景全都“飛”進(jìn)了鏡頭里。

隨后，我們沿著長(zhǎng)槽村民小組通村柏油路一路跋涉，一路拍攝，尋找赤水河源頭見證者，采訪立碑拍圖親歷者，走近一群“敢于吃螃蟹的人，力圖用聲音和視頻還原發(fā)生在“中國(guó)白酒母親河”的那些難忘瞬間與精彩故事。

追根溯源：偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)成為赤水源頭

到過(guò)云南、貴州、四川旅游的人，通常會(huì)在飛機(jī)上看到一條長(zhǎng)長(zhǎng)的河流，在高山峽谷之間蜿蜒穿行，這條河就是赫赫有名的赤水河。該河發(fā)源于云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣，流經(jīng)云貴川三省4市14個(gè)縣（市、區(qū)），在四川省瀘州市合江縣匯入長(zhǎng)江，全長(zhǎng)436.5公里，流域面積2.04萬(wàn)平方公里，是我國(guó)唯一一條沒有被開發(fā)、被污染、被筑壩蓄水的長(zhǎng)江支流，也是連接云貴川三省的一條經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈和人文紐帶，因?yàn)槠洫?dú)特的地理環(huán)境和水文氣候特性，有 3000余種物種在此休養(yǎng)生息，上百種國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)植物在此和諧共生，其地層由滲水性良好的紫紅色礫土巖組成，地下水與地面水通過(guò)紅色土層滲入赤水河，將紅層中有益于人體的微量元素也一并帶到并溶解在了河水中，再通過(guò)層層的滲透、過(guò)濾，最終變得純凈清澈，甘甜爽人。

一般的河流一年四季都是清的清、渾的渾，從不改變，而赤水河的顏色是隨著季節(jié)而變化。當(dāng)雨季來(lái)臨時(shí)，兩岸泥沙被沖刷進(jìn)河水中，赤水河就呈現(xiàn)出鮮艷的赤紅色，這也是“赤水”之稱的由來(lái)。當(dāng)重陽(yáng)節(jié)前后，雨季漸離之時(shí)，赤水河又恢復(fù)了透明的清澈，人們這才開始取河水下沙釀酒，還會(huì)特意在重陽(yáng)節(jié)當(dāng)天舉辦祭水大典，以此來(lái)表達(dá)對(duì)赤水河、對(duì)大自然的感恩與尊崇。對(duì)于中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)，赤水河因其水質(zhì)好，被稱為醬香型白酒之源，采其河之水釀造而出的佳釀，酒體豐滿醇厚、口味馥郁細(xì)膩、空杯留香持久，每一滴都秉持著天人共釀的自然和諧理念，現(xiàn)支持基酒供應(yīng)、個(gè)性化定制、OEM代加工、批發(fā)代發(fā)等服務(wù)。“上游是茅臺(tái)，下游望瀘州，船到二郎灘，又該喝習(xí)酒！”全長(zhǎng)500公里的赤水河，不出百里必有好酒，正是這條名副其實(shí)的“美酒河”，決定了中國(guó)乃至世界的白酒市場(chǎng)。

追溯赤水河其源頭，就不得不提到一個(gè)地方——鎮(zhèn)雄縣赤水源鎮(zhèn)（原名板橋鎮(zhèn)）銀廠村。該村是一個(gè)隱藏在群山中的小村落，曾經(jīng)的它偏遠(yuǎn)閉塞、鮮有問(wèn)津。1992年4月15日，“千里赤水河行”考察活動(dòng)的開展打破了當(dāng)?shù)囟嗄甑募澎o。專家們通過(guò)實(shí)地考察和論證后向世人宣布:赤水河源頭就在鎮(zhèn)雄縣板橋鎮(zhèn)長(zhǎng)槽村滮水巖，源頭海拔1760米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)104度45分6秒，北緯27度25分56秒，這一發(fā)現(xiàn)使赤水河長(zhǎng)度增加86.5公里，由過(guò)去的436.5公里變?yōu)?23公里。1992年5月27日，一塊刻有“赤水河入江口”6個(gè)大字的石碑聳立在四川省合江縣赤水河與長(zhǎng)江匯合處的石盤角雷劈石。這標(biāo)志著歷史上最大規(guī)模的一次對(duì)赤水河流域進(jìn)行的全面綜合考察結(jié)束。2005年，鎮(zhèn)雄縣委縣政府向云南省委省政府申報(bào)并獲批把板橋鎮(zhèn)更名為赤水源鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)爻闪艘粋€(gè)因河流源頭而更名的鎮(zhèn)。隨著赤水源頭的確定，這個(gè)名不見經(jīng)傳的小地方，已經(jīng)不單單是水源地，而是憑著大自然饋贈(zèng)，成了黨委政府、新聞媒體和白酒行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)，已然化身為遠(yuǎn)近聞名的“網(wǎng)紅打卡地”。如今，選擇去銀廠村的外地人，無(wú)外乎一個(gè)目的：親自去揭開赤水河源頭的神秘面紗。

規(guī)劃布局：建區(qū)釀造高原醬香美酒

能讓一個(gè)鎮(zhèn)更名，源頭確立的重要性不言而喻。赤水河既承載著中國(guó)紅軍長(zhǎng)征最輝煌的歷史——四渡赤水，又連接著以世界名酒茅臺(tái)為主的中國(guó)白酒核心區(qū)。有了這些閃亮的名片，加之擁有良好的自然生態(tài)環(huán)境和豐富的資源稟賦，具備發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)先天優(yōu)勢(shì)，赤水河源頭必將迎來(lái)打造具有重要?dú)v史文化經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的地標(biāo)品牌的良好機(jī)遇。

2017年以來(lái)，醬酒熱一直受到各界的重點(diǎn)關(guān)注，很多大牌企業(yè)將重心轉(zhuǎn)向醬酒市場(chǎng)。作為生產(chǎn)醬香酒重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，變得炙手可熱。該鎮(zhèn)處于赤水河中上游，兩面群山環(huán)繞，形成一個(gè)相對(duì)封閉的自然環(huán)境，就如一個(gè)天然酒甑。在茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里的核心位置，更是醬酒企業(yè)重心之地，這里有著以茅臺(tái)為首的多家大型酒企，是醬酒生產(chǎn)重中之重。近年來(lái)進(jìn)入醬酒市場(chǎng)的酒企，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為重點(diǎn)開始布局。隨著醬酒行業(yè)不斷壯大，醬酒產(chǎn)區(qū)也逐漸向赤水河上下游擴(kuò)散，以四川、云南和貴州赤水河流域形成的金三角產(chǎn)區(qū)，成為生產(chǎn)醬酒的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。不僅如此，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為核心，赤水河方圓500余公里內(nèi)，同樣匯集了大量名酒。向北形成沿長(zhǎng)江沿岸的濃香代表，五糧液和瀘州老窖；再向北到四川綿竹、射洪，匯集了沱牌曲酒、劍南春、水井坊；以南到貴州安順、都勻一帶，則囊括了鎮(zhèn)遠(yuǎn)青酒、都勻勻酒、平壩窖酒等；向東至遵義則有異地茅臺(tái)珍酒，貴州董酒。“共飲一江水”的人們，沿河而作，把赤水河聚變?yōu)橹袊?guó)的酒河。

中國(guó)醬香型白酒行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和美好前景，讓坐擁赤水河源頭的鎮(zhèn)雄縣看到了希望，更堅(jiān)定了發(fā)展綠色高原醬香型白酒產(chǎn)業(yè)的信心和決心。為做活赤水河“水”文章，推動(dòng)生態(tài)環(huán)保與綠色高質(zhì)量發(fā)展，鎮(zhèn)雄縣委縣政府緊扣省委打好“三張牌”的定位，規(guī)劃了白酒產(chǎn)業(yè)，并采取多種形式加大對(duì)外宣傳和推介力度。2021年5月23日，云南省投資促進(jìn)局組織白酒行業(yè)領(lǐng)域?qū)＜壹捌髽I(yè)代表組成的團(tuán)隊(duì)，專程到鎮(zhèn)雄縣考察白酒產(chǎn)業(yè)，擬在此打造云南省綠色高原醬香型白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，此行是為了進(jìn)一步論證鎮(zhèn)雄發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)可行性，如果項(xiàng)目能如期落地見效，從赤水河上游到赤水河下游，醬香白酒企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模還將進(jìn)一步增加，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒企的密度將會(huì)向古藺、習(xí)水、赤水、金沙等產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。屆時(shí)，整個(gè)赤水河會(huì)形成數(shù)個(gè)“茅臺(tái)鎮(zhèn)”，釀酒企業(yè)數(shù)量會(huì)翻上幾番，行成一個(gè)醬香型白酒文化產(chǎn)業(yè)走廊。赤水河在“一盤棋”的新格局中，有望通過(guò)頂層設(shè)計(jì)和產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，進(jìn)一步以縮小上下游發(fā)展差距、打破左右兩岸不均衡布局、構(gòu)建赤水河醬酒生態(tài)承載的天花板。

三省攜手：立法保護(hù)赤水流域環(huán)境

赤水河奔流云貴川三省500余公里，是一條實(shí)至名歸的“美酒河”，沿岸布滿醬酒企業(yè)，產(chǎn)能總和達(dá)到行業(yè)90%以上，幾乎壟斷了中國(guó)高端醬酒品牌。從2019年開始，赤水河兩岸習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、郎酒等品牌和第三陣營(yíng)的眾多醬香型白酒品牌異軍突起，擴(kuò)建、增產(chǎn)、增量，建立新園區(qū)、新車間成為醬香酒新常態(tài)。隨著“醬酒熱”持續(xù)洶涌，寸土寸金的赤水河源頭重要性與日俱增，當(dāng)?shù)貙⒔邮芮八从械膲毫?，醬香酒未來(lái)發(fā)展不管是向左還是向右，生態(tài)將是一道“必考題”。

為了保護(hù)白酒行業(yè)的母親河，2018年，以茅臺(tái)酒為首的企業(yè)共同捐款2400萬(wàn)元保護(hù)赤水河源頭，他們精心策劃組織開展了一場(chǎng)以“走進(jìn)源頭、感恩鎮(zhèn)雄”為主題的公益活動(dòng)，以脫貧幫扶行動(dòng)助力生態(tài)保護(hù)，中央電視臺(tái)廣告經(jīng)營(yíng)中心也積極參與，充分發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，為鎮(zhèn)雄縣農(nóng)特產(chǎn)品免費(fèi)提供廣告宣傳。貴州茅臺(tái)云南省經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，捐資200多萬(wàn)元全部用于購(gòu)置垃圾清運(yùn)車、建設(shè)垃圾焚燒池和處理兩岸居民生產(chǎn)生活垃圾。這些行動(dòng)也成為一種引領(lǐng)示范，帶動(dòng)更多的人參與到保護(hù)赤水河生態(tài)環(huán)境中來(lái)，為釀造醬香型國(guó)酒把好水質(zhì)源頭關(guān)。

生產(chǎn)高品質(zhì)醬酒的赤水河谷，除了喚醒相關(guān)主體對(duì)其生態(tài)環(huán)境保護(hù)的共識(shí)，也促使三省聯(lián)手保護(hù)的“一盤棋時(shí)代”。2021年5月底，云貴川三省人大常委會(huì)以習(xí)近平生態(tài)文明思想和習(xí)近平法治思想為指導(dǎo)，在全國(guó)人大的指導(dǎo)下和三省省委的領(lǐng)導(dǎo)下，勇于探索、創(chuàng)新，積極開展共同立法，同步審議通過(guò)了《關(guān)于加強(qiáng)赤水河流域共同保護(hù)的決定》和三省的《赤水河流域保護(hù)條例》，于7月1日同步正式生效。這是我國(guó)首個(gè)跨省級(jí)行政區(qū)域流域的共同立法，開啟了省級(jí)地方共同立法的宏大敘事。此舉意義重大，為全國(guó)范圍內(nèi)跨區(qū)域或流域共同立法，提供了借鑒和樣本，對(duì)于深入落實(shí)新發(fā)展理念，推動(dòng)區(qū)域（流域）經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大循環(huán)具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

水是酒之血，糧是酒之肉，曲是酒之骨，技是酒之魂。如果說(shuō)赤水河幾乎以一己之力影響了中國(guó)白酒的整體風(fēng)味，那么其源頭生態(tài)環(huán)境的好壞，直接能決定沿河兩岸眾多醬香國(guó)酒的品質(zhì)、信譽(yù)和銷量。在960萬(wàn)平方公里的中國(guó)版圖上，赤水河流域如冰山一角，不過(guò)當(dāng)“雄雞”在祖國(guó)東方唱響時(shí)，酒香將隨著新時(shí)代的第一輪朝陽(yáng)，溢滿神州大地的每一個(gè)角落，整個(gè)中國(guó)都有了赤水河的味道。而國(guó)酒超凡脫俗品質(zhì)的背后，是國(guó)酒人的執(zhí)著堅(jiān)守和精益求精，他們從每一粒米到每一滴佳釀都嚴(yán)苛把控，讓醬香型白酒從品質(zhì)到工藝都保持傳統(tǒng)、優(yōu)于傳統(tǒng)，而大家多年來(lái)一直苦苦尋找的“醬香密碼”，其實(shí)就是認(rèn)真踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，從現(xiàn)在做起，從小事做起，全力打好赤水河生態(tài)環(huán)境保衛(wèi)戰(zhàn)，讓“好山出好水、好水釀好酒”成為一種實(shí)實(shí)在在的品質(zhì)基礎(chǔ)和精神傳承。

來(lái)源：昭通市文旅局