近年來，云南省文山壯族苗族自治州廣南縣以富民興縣為目標，加快培育壯大高峰牛產(chǎn)業(yè)，使其成為了廣南縣“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

廣南高峰牛，文山牛的俗稱，古稱“爆”“犎?！被颉胺馀！薄Ｔ缭趦汕昵?，廣南就有飼養(yǎng)高峰牛的歷史，古時候主要用以祭祀和役用，經(jīng)世居民族長期自然和人工選擇培育，形成現(xiàn)今役肉兼用型地方良種高峰牛。1958年，廣南縣建立了國家保種場（現(xiàn)命名為“國家級肉牛核心育種場”）。

1987年列入《云南省家畜家禽品種志》，2011年列入《中國畜禽遺傳資源志—牛志》，屬國家級肉牛品種遺傳保護資源，是中國唯一能產(chǎn)高檔雪花牛肉的四個品種之一，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標志登記產(chǎn)品、云南六大名牛。2014年，經(jīng)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家鑒定，牛肉品質(zhì)達到國際高檔牛肉A3級以上標準。2015年獲農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書、“廣南高峰黃?！钡乩碜C明商標。2020年首屆中國?！?yōu)質(zhì)牛肉品鑒大會中文山牛（高峰牛）被評為“最具特色獎”和“高品質(zhì)牛肉生產(chǎn)推薦品種”，已獲得“廣南高峰黃?！钡乩碜C明商標、文山牛地理標識認證及4個企業(yè)商標。

為做大做強高峰牛產(chǎn)業(yè)，打響高峰牛品牌，實現(xiàn)經(jīng)濟與社會效益“雙贏”，近年來，廣南縣積極爭取并得到上級支持，2019年被列入云南省“一縣一業(yè)”特色縣，今年4月獲批2022年度云南省重點幫扶縣“一縣一業(yè)”示范創(chuàng)建縣。廣南縣抓住機遇，把高峰牛作為示范創(chuàng)建的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進行培育打造，采取“龍頭企業(yè)+合作社+集體經(jīng)濟組織+基地+農(nóng)戶”的合作帶動模式，集中資金，整合技術(shù)，建基地、辦樣板、扶大戶、抓典型，以點帶面加快發(fā)展。與此同時，先后在黑支果、南屏、八寶三個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）建立了高峰牛良種繁育區(qū)，對高峰牛進行提純復(fù)壯。

目前，廣南縣共有高峰牛養(yǎng)殖經(jīng)營主體133個，有國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1個，省級龍頭企業(yè)1個，有千頭肉牛場2個，500頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場3個，100頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場95個，規(guī)模養(yǎng)殖場數(shù)量和規(guī)模均位居全省第二；建成年屠宰10萬頭肉牛屠宰加工廠1個，重點打造雪花牛肉、牛排、冷鮮牛肉等高檔牛肉產(chǎn)品，制定了牛干巴、冷凍牛肉、大眾化壯牛食品等生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，打造中檔牛肉品牌以及熟食牛肉系列大眾化牛肉產(chǎn)品，走“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的路子，向市場樹立并打響高峰牛品牌，用品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，把高峰?！皫С龃笊?、走向世界”。

2021年，廣南縣共實現(xiàn)“一縣一業(yè)”高峰牛存欄30.94萬頭，出欄11.6萬頭，牛肉產(chǎn)量1.15萬噸，綜合產(chǎn)值21億元。截至2022年9月“一縣一業(yè)”高峰牛存欄32.6萬頭，出欄7.9萬頭，牛肉產(chǎn)量0.94萬噸，產(chǎn)值18.09億元。

云南網(wǎng)通訊員 劉桂揚 攝影報道