12月，寒意襲人，為避免小雞受凍，林森一連數(shù)日得空就蹲進(jìn)雞棚，認(rèn)真地檢修著棚架和遮風(fēng)的幕布。自從加入“傳味模式”養(yǎng)殖文昌雞以來(lái)，林森不僅成功脫貧，而且年均收益10多萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)了增收致富夢(mèng)。

在文昌，受益于文昌雞產(chǎn)業(yè)的不止林森一人。作為文昌市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)之一，文昌雞養(yǎng)殖漸成規(guī)模?！叭ツ?，全市文昌雞飼養(yǎng)量達(dá)到7695萬(wàn)只，出欄5749萬(wàn)只，預(yù)計(jì)今年飼養(yǎng)量達(dá)到7578.99萬(wàn)只，年出欄5713.09萬(wàn)只?！蔽牟修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)朱敏說(shuō)。

文昌雞在林下覓食。袁琛 攝

實(shí)踐“傳味模式”

林森所在的水北村是文昌市公坡鎮(zhèn)下轄的一個(gè)行政村，全村有628戶(hù)2674人，曾經(jīng)由于水利灌溉設(shè)施條件差，村民缺乏耕作積極性，全村處于貧困狀態(tài)，曾有建檔立卡貧困戶(hù)43戶(hù)201人。2017年，海南傳味文昌雞公司在水北村黨支部的支持下，采取“公司+村集體+農(nóng)戶(hù)”的模式，對(duì)該村實(shí)施產(chǎn)業(yè)幫扶。

“我是第一批吃‘螃蟹’的人，也是最早受益的。”林森告訴海南日?qǐng)?bào)記者，當(dāng)時(shí)，村委會(huì)提供場(chǎng)地、搭建雞棚，傳味公司免費(fèi)提供雞苗、飼料、防疫和技術(shù)服務(wù)，并以保底價(jià)回收成品雞，確保參與養(yǎng)殖的農(nóng)戶(hù)收益。養(yǎng)雞收益農(nóng)戶(hù)享受70%，村集體收益30%。

火車(chē)跑得快，全靠車(chē)頭帶。有傳味公司和村黨支部提供保障，林森照看的第一批雞出欄后，很快便有更多的養(yǎng)殖戶(hù)表示愿意加入。截至今年6月，水北村文昌雞養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)從起初的8個(gè)雞棚發(fā)展到90個(gè)雞棚，先后出欄86萬(wàn)只文昌雞，累計(jì)純收益385萬(wàn)元。

村民增收致富，村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)力增強(qiáng)，村容村貌不知不覺(jué)間發(fā)生了很大的變化，一些外出的村民也紛紛返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)。“跟著傳味公司養(yǎng)殖文昌雞，生活有保障，收益也穩(wěn)定，比出去打工要強(qiáng)！”養(yǎng)殖戶(hù)韓亞穎說(shuō)。

“授人以魚(yú)不如授人以漁。”傳味公司創(chuàng)始人林鵬告訴記者，近年來(lái)，傳味公司致力于將公坡鎮(zhèn)水北村實(shí)踐的這種“傳味模式”在文昌市抱羅鎮(zhèn)、翁田鎮(zhèn)、錦山鎮(zhèn)、東路鎮(zhèn)以及瓊海、瓊中、樂(lè)東等地復(fù)制推廣，先后帶動(dòng)4686戶(hù)15699人。

2019年，傳味公司獲得“全國(guó)企業(yè)精準(zhǔn)扶貧專(zhuān)項(xiàng)50佳案例”和“全國(guó)‘萬(wàn)企幫萬(wàn)村’精準(zhǔn)扶貧行動(dòng)先進(jìn)民營(yíng)企業(yè)”稱(chēng)號(hào)；2020年，林鵬獲得“全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人”和“2020年海南省脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

在潭牛文昌雞孵化廠(chǎng)，工作人員查看小雞孵化情況。袁琛 攝

政府助力產(chǎn)業(yè)升級(jí)

產(chǎn)業(yè)振興，是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要一環(huán)。為扶持文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，文昌市政府曾于2016年印發(fā)實(shí)施《文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020)》，設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)扶持政策及資金。2021年，劃撥文昌雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目資金3320萬(wàn)元，用于文昌雞企業(yè)生產(chǎn)設(shè)施配套改造及種苗提純復(fù)壯等項(xiàng)目的實(shí)施。

“文昌雞規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)等均已形成，但仍存在產(chǎn)品單一、效益不高、品牌效應(yīng)不明顯、產(chǎn)業(yè)鏈不完善等諸多亟待解決的問(wèn)題?！敝烀舯硎?，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展壯大，文昌雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐漸進(jìn)入瓶頸期，要取得突破性發(fā)展，必須促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

作為海南農(nóng)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，羅牛山集團(tuán)旗下的海南(潭牛)文昌雞股份有限公司在文昌深耕多年。近年來(lái)，在文昌市政府及相關(guān)部門(mén)的努力下，潭牛文昌雞公司下屬的文昌雞孵化廠(chǎng)、原種場(chǎng)、屠宰加工等一系列項(xiàng)目相繼落戶(hù)文昌，助力文昌雞實(shí)現(xiàn)種苗、技術(shù)、品牌的大范圍輸出。

潭牛文昌雞公司副總經(jīng)理張慶介紹，為將文昌雞產(chǎn)業(yè)真正做大做強(qiáng)，潭牛文昌雞堅(jiān)持走深加工的路子，目前推出的冰鮮雞、鹽焗雞、白切雞等產(chǎn)品暢銷(xiāo)島內(nèi)外，不斷豐富產(chǎn)品供給類(lèi)型。

與此同時(shí)，位于文昌市東路鎮(zhèn)的約亭產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，由傳味公司投資建設(shè)的現(xiàn)代化文昌雞屠宰加工廠(chǎng)正在加快建設(shè)，預(yù)計(jì)2023年投產(chǎn)，可實(shí)現(xiàn)年屠宰量1000萬(wàn)只。

羅牛山文昌雞育種場(chǎng)產(chǎn)出的新鮮雞蛋。 袁琛 攝

拓寬銷(xiāo)路持續(xù)增收

12月19日清晨，潭牛文昌雞公司屠宰加工廠(chǎng)內(nèi)，工作人員正忙碌地進(jìn)行消毒、分裝、打包?！按虬玫谋r雞和凍雞將運(yùn)往省內(nèi)各大酒樓、餐館、大型商超，以及廣州、深圳和港澳等地區(qū)?！痹摴矩?fù)責(zé)人周宏偉介紹，元旦以及春節(jié)等銷(xiāo)售旺季即將來(lái)臨，文昌雞深加工產(chǎn)品的銷(xiāo)售量正逐漸加大。

銷(xiāo)售方面，海南日?qǐng)?bào)記者了解到，目前，文昌雞主要有4個(gè)市場(chǎng)：一是省內(nèi)的海口、三亞、瓊海、儋州、屯昌等大型肉雞交易市場(chǎng)，其中瓊海交易市場(chǎng)年成交文昌雞肉雞達(dá)800萬(wàn)只；二是省內(nèi)各大賓館及酒家，年成交量在1000萬(wàn)只左右；三是全省廣大農(nóng)村逢年過(guò)節(jié)食用，約250萬(wàn)只；四是內(nèi)地市場(chǎng)和港澳市場(chǎng)，約1800萬(wàn)只，占全市文昌雞出欄量的35%左右。

龍泉、潭牛、傳味、榕籽……為進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)路，2021年冬交會(huì)上，文昌雞多個(gè)品牌紛紛加入營(yíng)銷(xiāo)陣營(yíng)，迎來(lái)一撥撥訂購(gòu)品鑒的人群。

“作為‘海南四大名菜’之首，品質(zhì)上乘的文昌雞，一直以來(lái)都深受消費(fèi)者喜愛(ài)，我們有信心將產(chǎn)業(yè)做得更大更強(qiáng)，也希望帶動(dòng)更多農(nóng)戶(hù)受益，助力實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。”林鵬表示。

傍晚時(shí)分，文昌市公坡鎮(zhèn)水北村橡膠林下的雞棚里，瑩瑩燈光亮起，林森走進(jìn)雞棚，將一個(gè)個(gè)取暖燈具接通電源，整個(gè)棚子立刻變得暖和起來(lái)?！疤炖渚鸵鰷兀@樣小雞才能茁壯生長(zhǎng)，不容易生病。”林森解釋道，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)積累多年，他已是行家里手。