“中寧枸杞”的地理之源——漫說(shuō)“中寧枸杞”之一

中寧枸杞是傳統(tǒng)的道地中藥材，不僅具有寧夏枸杞的代表地位，更是中國(guó)枸杞中的精品。

在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上，懂一些枸杞知識(shí)的人，不但以買到正宗的“中寧枸杞”而喜悅，而且嘗試著鑒別“中寧枸杞”的方法。

現(xiàn)今的枸杞產(chǎn)區(qū)，大多以“大”而“甜”的特點(diǎn)走向食用，“中寧枸杞”以它悠久的歷史、文化和內(nèi)在的品質(zhì)，正在以越來(lái)越快的步伐走進(jìn)人類的健康生命領(lǐng)地。

從六盤(pán)山麓高歌而來(lái)的清水河是“中寧枸杞”之母，雄傲塞上的賀蘭山是“中寧枸杞”之父，清水河和華夏母親河黃河的交融處是恩澤和育養(yǎng)“中寧枸杞”的圣床。

是大自然造化了“中寧枸杞”。

中寧，是中國(guó)西部一塊神奇的土地。

黃河沖出黑山峽，以慈柔的姿態(tài)通過(guò)了寧夏。她過(guò)中衛(wèi)，過(guò)勝金關(guān)后，牽手從320公里之外趕來(lái)的清水河，邂逅了從北向南昂首而來(lái)的賀蘭山。

這是一次柔與剛的路遇，也是我們這個(gè)星球上一次河的史詩(shī)般的頓留。這次頓留，本應(yīng)東行的黃河河道在這里拐北而去，也就留下了她“幾”字的第一個(gè)大彎。

“兩河相匯，必有奇生”。用鏡頭從空中俯瞰這黃河“幾”字第一彎，幾乎是一個(gè)回漩。另一條河的注入，孕育了福澤天下的“中寧枸杞”。

1974年，地質(zhì)工作者在牛首山石峽溝發(fā)現(xiàn)的中寧漿鱗魚(yú)化石，代表該屬在中國(guó)及亞洲的首次發(fā)現(xiàn)。之前，這里還發(fā)現(xiàn)了“牛首山溝鱗魚(yú)”化石?！爸袑帩{鱗魚(yú)”化石無(wú)論數(shù)量還是種類都比1931年?yáng)|格陵蘭的發(fā)現(xiàn)豐富，而且學(xué)術(shù)價(jià)值更高。90年代，隨著勘察的深入，地質(zhì)工作者先后在石峽溝又發(fā)現(xiàn)了多群“中寧漿鱗魚(yú)”和“牛首山溝鱗魚(yú)”化石。這說(shuō)明，在距今大約4億年～3.3億年的泥盆紀(jì)時(shí)期，經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的“寧夏運(yùn)動(dòng)”后，地殼逐漸趨于穩(wěn)定，中寧地區(qū)構(gòu)造初步形成，西面的祁連山海槽褶皺起，形成山脈。東面的牛首山、煙筒山一帶地勢(shì)低洼，構(gòu)成了四周環(huán)山的盆地，盆地內(nèi)河流縱橫，湖泊連片，曾有魚(yú)類及孢子物種。

根據(jù)我國(guó)歷史學(xué)家岑仲勉編著的《黃河變遷史》等史料研究，1.4億年之前的侏羅紀(jì)末期，這里隨地球強(qiáng)烈的造山運(yùn)動(dòng)，賀蘭山橫空而起，它的支脈牛首山系貫其南北，奠就了銀川平原和衛(wèi)寧平原兩個(gè)異曲同工的地貌架床。在距今115萬(wàn)年前的晚早更新世，因賀蘭山的截?fù)酰嫉闹袑幍貐^(qū)是一個(gè)碩大的湖盆，這個(gè)湖盆容納著四周聚擁而來(lái)的水系。此后，隨著西部高原的抬升，上游一些互不連通的湖盆逐漸侵蝕、奪襲、連通，黃河雛形在形成。牛首山做為賀蘭一臂，將西來(lái)之水在中寧這個(gè)地方整整截?fù)趿?0萬(wàn)年，直到105萬(wàn)年前的中更新世，黃河終于在這里溢出牛首山，以10萬(wàn)年的聚能，大浪排空，撕開(kāi)大山，劈出長(zhǎng)峽，向著海的方向長(zhǎng)哮而去。大水漸遠(yuǎn)，湖底漸顯，這里便是一個(gè)初生的盆地，盆地承載著的是為時(shí)10萬(wàn)年的積淀。這些積淀，有堆積如山的水陸大型動(dòng)物尸體，有深層的水生植物，有濕地植物腐化物，有豐富的洪積礦物元素。

10萬(wàn)年！面對(duì)大地萬(wàn)物，這不是一個(gè)小的數(shù)字。正是因?yàn)檫@10萬(wàn)年，中寧大地在蘊(yùn)藏“中寧漿鱗魚(yú)”后，又蘊(yùn)藏了白馬的山地卵石、鳴沙的山壑龍骨、長(zhǎng)山頭的烏龜化石和魚(yú)化石、天賜城的百果化石、還有平塘湖石峽的巨蛋化石。

不僅如此，10萬(wàn)年留下的更大遺產(chǎn)，便是盆地里獨(dú)特的土壤和微生物。正是這種土壤和微生物世界，奠定了后來(lái)“中寧枸杞”獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)的先基。中寧先民把這一奇跡歸功于“大禹”，這就是中寧民間傳說(shuō)了一代又一代的“大禹劈開(kāi)青銅峽”。

中寧枸杞”的清水河趣話——漫說(shuō)“中寧枸杞”之二

清水河，粗獷的北方河。

作為黃河一級(jí)支流，清水河從寧夏南部六盤(pán)山發(fā)源，從群山沃塬中疾行320公里，從中寧入黃河。

歷史賦予了清水河多個(gè)面孔。它曾水量豐沛，河道寬綽，船隊(duì)放糧；它又搖曳不寧，濁浪排空，泄災(zāi)不斷。洪水到來(lái)，它總是卷著泥漿，挾著萬(wàn)物狂奔而下。

驚人的是，古往今來(lái)無(wú)論路途怎么搖擺，它總是認(rèn)定從中寧匯入黃河。早期的中寧是清水河的“狂舞”之地。清水河對(duì)中寧千百次的洪峰壓頂，千百次的甩首抽拉，把山塬化作深澗，又把河谷化作緩坡。在這里，它攜帶的泥漿或在河岸化做巨扇，或以巨大的沖擊力逼黃河北移，它又縷縷把人工開(kāi)挖的七星渠蕩成平地。千百年來(lái)，清水河無(wú)數(shù)次把這里的麥垛、牲畜、屋舍、茨園推葬于黃河，它把中寧黃河右岸沖刷得灘涂縱橫、河岔密布、荒坡鱗毗，給中寧留下了無(wú)數(shù)災(zāi)難……

但大千萬(wàn)物的演化總是那么奇異 ，那就是劫中有幸，福從禍生。清水河降災(zāi)于中寧，又把廣闊的南部山地的精華帶給了中寧。那就是萬(wàn)物腐化物、野生動(dòng)物遺留物、山地牛羊糞，還有豐富的礦物元素。這些遠(yuǎn)道而來(lái)的洪積物成為后來(lái)枸杞等多種植物生長(zhǎng)的沃塬。中寧，正是因?yàn)閷?duì)清水河的“承擔(dān)”，正是因?yàn)橥恋氐奶刭|(zhì)和灌溉條件，才使這里的枸杞從地理差異中走了出來(lái)，這也是中國(guó)枸杞原產(chǎn)地的真正內(nèi)涵。

唐乾符三年六月，地處清水河口的雄州發(fā)生了大地震，地震烈度達(dá)到8度，震顫達(dá)10余日。古籍對(duì)這次地震的記載是“地陷水涌，州城廬舍盡壞，死傷甚眾”。震中正處中寧盆地。這次地震，黃河河床和山緣層層塌陷，又在清水河及山洪長(zhǎng)期作用下，黃河的兩岸形成了對(duì)稱的三級(jí)臺(tái)地。后來(lái)這里得到了堿而苦澀的清水河水和黃河水的自流摻灌。特殊條件下的土壤，這種土壤的兩河混灌，使這里成為“中寧枸杞”得天獨(dú)厚的主產(chǎn)區(qū)。同時(shí)，這里光照、溫差、濕度、抵御寒潮的條件十分優(yōu)越。

中寧屬西部?jī)?nèi)陸 ，按常規(guī)，這里的萬(wàn)物同樣要面對(duì)自西北而來(lái)的寒潮、風(fēng)災(zāi)、沙襲。不同的是 ，大自然似乎早已做過(guò)安排。

在清水河口的西北方，在黃河對(duì)岸有個(gè)勝金關(guān)山，在眾小山系中，勝金關(guān)山一馬當(dāng)先自北向南直抵黃河。它所連接的駱駝山、黑山、照壁山、雙龍山、堿溝山等眾小山系也應(yīng)聲而來(lái)，在中寧盆地的西北方向筑成了高大而又重疊的屏障。奇中有妙，在黃河之南，又有一山就像沖出的拳頭，自南而來(lái)，呼應(yīng)而至，這就是泉眼山。泉眼山旗下又列陣而待的是轎子山、大青山、天景山、寺口山和米缽山。這山的抱團(tuán)和跨河接力，很有效地把自西北而來(lái)的自然災(zāi)害系數(shù)向南緩勢(shì)導(dǎo)去，使中寧盆地免受其災(zāi)。清代曾有見(jiàn)證?？滴跛氖四辏ü?709年）地震后，“忽大風(fēng)十余日”，大風(fēng)把中衛(wèi)以西連片的沙丘卷起來(lái)，東渡黃河，在泉眼山西則近山一帶的永康、宣和兩鄉(xiāng)“壓田百頃”。而東側(cè)，受泉眼山所擋，中寧盆地和這里的枸杞園安全的渡過(guò)了這次歷史性的災(zāi)難。

“中寧枸杞”產(chǎn)地的四種“現(xiàn)象”——漫說(shuō)“中寧枸杞”之三

大自然總是這樣，它造化一地，總是動(dòng)作于無(wú)形， 發(fā)力于時(shí)空，讓匆匆而過(guò)的人類悟之不覺(jué)。但它又災(zāi)澤共渡，潤(rùn)物無(wú)聲，為時(shí)千年、萬(wàn)年、或億萬(wàn)年。

下面只是中寧地理環(huán)境下的一些“現(xiàn)象”。

神秘的緯度現(xiàn)象：中寧地處地球北緯37°9‘—37°50’之間，這里的枸杞名揚(yáng)天下。同樣在不相上下的這個(gè)緯度，也就是北緯36°—39°，地球驚現(xiàn)了奇峰、大河、海景、也出現(xiàn)了歷史文化古城和現(xiàn)代名都，還有聞名世界的高麗參、波爾多葡萄酒和賀蘭山釀酒葡萄。

神秘的植物現(xiàn)象：清順治年間（1638-1661），幾位隴西難民逃荒到中寧鳴沙古州的養(yǎng)馬灣。為了求生，他們?cè)谏降鼐偷厝÷咽瘔涸诘乇?，種上作物。幾番周折，他們竟然種出了美味驚世的西瓜，稱之為“鳴沙壓砂西瓜”。后來(lái)傳出一個(gè)康熙微服私訪，在鳴沙古州豎指夸贊“鳴沙壓砂瓜”的故事。2008年，經(jīng)科學(xué)論證，以“硒砂瓜”的學(xué)名大面積推廣，“石頭縫里長(zhǎng)出的西瓜”名揚(yáng)全國(guó)。

1987年，中寧稱為“黃元帥”的原生當(dāng)家蘋(píng)果（學(xué)名金冠），因口感和營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特，在全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)。品嘗中寧“黃元帥”不但使人口齒溢香，而且它的維生素C的含量居全國(guó)同類之首，其它營(yíng)養(yǎng)元素也十分豐富。

正是這種植物現(xiàn)象，“中寧枸杞”被各國(guó)專家公認(rèn)為“富集原理”植物，含有人體所需的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值高，是防癌、抗癌、抗衰老、降血脂、降血糖、降血壓、保護(hù)生殖系統(tǒng)所需的最佳滋補(bǔ)品。

神秘的生靈現(xiàn)象：中寧出產(chǎn)的飼草料喂養(yǎng)的牲畜出欄快，肉質(zhì)鮮美，早已是畜牧業(yè)生產(chǎn)中難以破解的一個(gè)謎。早在上世紀(jì)80年代，中寧縣就是西北較大的生豬養(yǎng)殖及生豬運(yùn)銷大縣。2012年3月，中寧縣榮獲“全國(guó)農(nóng)業(yè)枸杞（生豬）標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”稱號(hào)。

2013年，經(jīng)德國(guó)等著名的世界經(jīng)濟(jì)體考察，他們明確提出在中寧發(fā)展現(xiàn)代牧業(yè)條件優(yōu)佳。同年，由重慶牧業(yè)集團(tuán)投資，在原中寧清水河洪泛區(qū)建立了位居亞洲前列的天寧萬(wàn)頭奶牛養(yǎng)殖基地。董事長(zhǎng)費(fèi)睿先生曾介紹說(shuō)，“經(jīng)過(guò)4年的養(yǎng)殖投放試驗(yàn)，與其它地方相比，在中寧養(yǎng)牛出欄快，產(chǎn)奶量高”。

2014年6月，清華大學(xué)以張鳳昌副校長(zhǎng)帶隊(duì)的一個(gè)考察小組慕名抵達(dá)中寧。經(jīng)過(guò)考證，中寧這個(gè)地方不但地理?xiàng)l件獨(dú)特，確切存在著奇妙的微生物世界。他們決定將中寧列為清華大學(xué)12萬(wàn)人的生活供給基地，將出產(chǎn)自中寧盆地的肉、蛋、奶、大米、西瓜、紅棗、蘋(píng)果、枸杞直供清華校園。

奇異的土地富硒現(xiàn)象：面對(duì)來(lái)自土地資源的奇異，現(xiàn)代科學(xué)正在一步一步揭開(kāi)中寧大地的神秘面紗。寧夏國(guó)土資源調(diào)查監(jiān)測(cè)院在中寧通過(guò)大量采樣，（1個(gè)樣/平方公里），以世界級(jí)先進(jìn)水平進(jìn)行精細(xì)分析，奇跡般的發(fā)現(xiàn)，中寧縣富硒土地達(dá)532平萬(wàn)公里，不僅富硒面積大，富硒地層厚，而且富硒品質(zhì)好，富硒區(qū)生態(tài)環(huán)境好。中寧富硒地層厚度達(dá)40—50厘米以上，土壤硒含量多在0.225—0.5mg/kg之間，而且偏堿性，利于農(nóng)作物吸收利用，主要分布在黃河灌區(qū)和清水河洪漫地。

幾年來(lái)，國(guó)家多個(gè)研究機(jī)構(gòu)介入了對(duì)“中寧枸杞”的研究。由中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所、中國(guó)科學(xué)院藥用植物研究所、中國(guó)科學(xué)院西安分院、中國(guó)科學(xué)院武漢植物園等，研究結(jié)果，所識(shí)如一。因中寧縣地處內(nèi)蒙古高原和黃土高原過(guò)渡帶，屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，晝夜溫差大，因清水河和黃河的交匯，受“兩水”的摻灌之利，以及洪積土壤中豐富的多種礦物質(zhì)，這是全國(guó)枸杞生產(chǎn)中最優(yōu)越的自然環(huán)境，這樣的環(huán)境也是“中寧枸杞”成為影響較大、較廣的一味道地藥材的重要因素。（田永前）