一、云龍縣寶豐鄉(xiāng)大栗樹(shù)茶廠簡(jiǎn)介：

云龍縣寶豐鄉(xiāng)大栗樹(shù)茶廠位于云龍縣寶豐鄉(xiāng)南端的大栗樹(shù)村委會(huì)，茶園坐南朝北，北偏東10度，以北為主，北鄰沘江，西南兩面皆鄰瀾滄，坐落于重疊的山巒之中，森林茂盛，周圍有天然的防護(hù)林，水利條件良好，山高谷深，常年云霧繚繞，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染源，形成了“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨連天滿山云”的獨(dú)特小區(qū)氣候環(huán)境。茶園基地海拔高度在2300—2500米之間，年平均氣溫在12°C以上，一月份平均氣溫在4.9°C以上，極端最低氣溫在-6°C以上，大于10°C的積溫可達(dá)3500°C以上。大栗樹(shù)茶園基地海拔偏高，但北、西、南三面都面臨急劇下降的大江，瀾滄江峽谷、河谷的暖濕氣流上升，彌補(bǔ)了大山頭的溫度和降雨量的不足。實(shí)際年平均氣溫和降雨量比同海拔地區(qū)高，年降雨量1000毫米以上，年平均相對(duì)濕度75%以上。除優(yōu)越的氣候條件外，大栗樹(shù)茶園基地的土壤條件適宜茶樹(shù)是生長(zhǎng)發(fā)育和優(yōu)良品質(zhì)的形成。土壤為黃棕壤，土層深厚，土壤濕潤(rùn)，排水良好，結(jié)構(gòu)疏松，有機(jī)質(zhì)含量豐富（高達(dá)6.01%），A層15厘米左右，為大量落葉腐殖土，PH值為5.5。優(yōu)越的自然環(huán)境為茶葉品質(zhì)的形成奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。大栗樹(shù)茶廠憑借著得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境、科學(xué)的茶園管理、嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)以及先進(jìn)的加工工藝，生產(chǎn)出的“大栗樹(shù)”牌云龍綠茶系列產(chǎn)品因其獨(dú)特、優(yōu)異、穩(wěn)定的品質(zhì)。

大栗樹(shù)茶廠創(chuàng)建于1987年，在上級(jí)黨委政府的關(guān)懷和扶持下，經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展茶廠逐步走上了“公司+基地+農(nóng)戶+品牌”的產(chǎn)業(yè)化正軌，形成了以種植、加工、銷售高海拔有機(jī)綠茶為核心的現(xiàn)代化制茶企業(yè)，是大理州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，大理州優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)，云南省茶葉產(chǎn)業(yè)先進(jìn)企業(yè)，成為大理州首屈一指的綠茶生產(chǎn)企業(yè)，在省內(nèi)同行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。至2013年，高海拔（2300—2500米）優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園基地面積達(dá)27000多畝，帶動(dòng)茶葉種植戶2500多戶，建成5個(gè)茶葉初制所，即大栗樹(shù)初制所、大栗樹(shù)大黑巖初制所、團(tuán)結(jié)河南初制所、永平縣龍門(mén)鄉(xiāng)大坪坦村大栗樹(shù)茶廠丫口初制所和草山初制所。建有年生產(chǎn)能力達(dá)1000噸的清潔化茶葉精制廠。2013年投產(chǎn)的17000多畝茶園產(chǎn)量500多噸，產(chǎn)值5000多萬(wàn)元，上繳稅收200多萬(wàn)元，支付原料及各種勞務(wù)費(fèi)用2000多萬(wàn)元，解決了2000多人的季節(jié)性就業(yè)問(wèn)題，大栗樹(shù)茶廠為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力以及帶動(dòng)地方脫貧致富等方面，做了實(shí)實(shí)在在的工作、并創(chuàng)造了良好的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

2014年受到國(guó)家相關(guān)政策調(diào)控的影響，部分高端產(chǎn)品市場(chǎng)受到一定的沖擊，茶廠根據(jù)形勢(shì)，及早調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)定位，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。產(chǎn)品的定位為大眾消費(fèi)，相應(yīng)提高了大眾茶的質(zhì)量，刺激大眾消費(fèi)，同時(shí)在生產(chǎn)計(jì)劃上增加了大眾產(chǎn)品的生產(chǎn)數(shù)量。從2014年3月到7月上旬主導(dǎo)產(chǎn)品一級(jí)袋裝碧螺春銷售增長(zhǎng)旺盛，為實(shí)現(xiàn)2014調(diào)結(jié)構(gòu)、保增長(zhǎng)打下良好的開(kāi)局，與2013年同期相比實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值和銷售明顯增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2014年投產(chǎn)的茶園面積將達(dá)到18000多畝，產(chǎn)量將突破500多噸，產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到6000多萬(wàn)元，上繳稅收預(yù)計(jì)達(dá)到300萬(wàn)元。

大栗樹(shù)茶廠堅(jiān)持從基地選擇和茶樹(shù)品種抓起，選擇生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高海拔平緩坡地種植茶園，選用優(yōu)良的茶樹(shù)品種，采取企業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一銷售的經(jīng)營(yíng)模式，堅(jiān)持以生產(chǎn)綠茶為主。由于合理兼顧了種植、生產(chǎn)、加工銷售、消費(fèi)等各個(gè)方面的利益，企業(yè)獲得了健康的發(fā)展。茶廠始終把質(zhì)量管理放在首位，注重科技投入，一直與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院，云南省農(nóng)科院茶葉研究所等機(jī)構(gòu)進(jìn)行著長(zhǎng)期良好的合作，為企業(yè)的發(fā)展提供了科技的保障。2004—2014年連續(xù)10年取得有機(jī)食品認(rèn)證， 2006年通過(guò)食品QS認(rèn)證，2008年通過(guò)ISO9001管理體系認(rèn)證，2010年9月被云南省工業(yè)和信息化列為云南省成長(zhǎng)型中小企業(yè)。2011年底茶廠使用商標(biāo)“大栗樹(shù)”被認(rèn)定為云南省著名商標(biāo)，2012年列為省級(jí)科技型中小企業(yè)，2013年大栗樹(shù)系列產(chǎn)品評(píng)為云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品，同年基地茶園成為國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化茶園。由于注重質(zhì)量，誠(chéng)實(shí)信譽(yù)，不斷進(jìn)行產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，“大栗樹(shù)”品牌已深入人心，系列產(chǎn)品廣受消費(fèi)者好評(píng)，長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。從建廠到2013年末茶廠完成總投資2500多萬(wàn)元，固定資產(chǎn)達(dá)2000多元，有形資產(chǎn)達(dá)5000多萬(wàn)元，由于“大栗樹(shù)”品牌已深入人心，品牌的無(wú)形資產(chǎn)超過(guò)1億元。

從2014年開(kāi)始，隨著新建茶園的不斷投產(chǎn)，大栗樹(shù)茶廠進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，到2017年，大栗樹(shù)茶廠建成30年，投產(chǎn)茶園面積將達(dá)20000畝，產(chǎn)值達(dá)到1億元，帶動(dòng)農(nóng)戶3000多戶，為地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收做出積極貢獻(xiàn)，成為云南省乃至全國(guó)知名的制茶企業(yè)。

二、品牌源于品質(zhì)。大栗樹(shù)優(yōu)異的品質(zhì)，來(lái)源于從茶園基地選擇、耕作管理、采摘、加工等全面質(zhì)量管理和控制。

  “大栗樹(shù)”牌系列產(chǎn)品在廣大消費(fèi)者心目中樹(shù)立了良好的品牌，贏得了人們的信賴，其核心是品質(zhì)，消費(fèi)者信任“大栗樹(shù)”系列產(chǎn)品的質(zhì)量。大栗樹(shù)茶廠堅(jiān)持從基地選擇開(kāi)始，實(shí)施“從茶園到茶杯”的全面質(zhì)量管理，嚴(yán)格按照有機(jī)食品生產(chǎn)規(guī)程生產(chǎn)，堅(jiān)持科技創(chuàng)新，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和新市場(chǎng)，以“大栗樹(shù)”高海拔有機(jī)綠茶茶茶文化為核心，贏得了消費(fèi)者，贏得了市場(chǎng)。

（一）、堅(jiān)持選擇高海拔、生態(tài)良好、適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)集中連片的茶園基地。

海拔、氣候、土壤等因數(shù)是決定茶葉品質(zhì)的先天條件，大栗樹(shù)茶廠堅(jiān)持“高海拔，生態(tài)良好，適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)且集中連片”為基地選擇標(biāo)準(zhǔn)。高海拔、有機(jī)是大栗樹(shù)茶的名片，大栗樹(shù)茶廠27000畝的茶園基地海拔在2200米到2500米之間，生態(tài)良好，遠(yuǎn)離污染源。三大茶區(qū)包括大栗樹(shù)茶區(qū)、云龍團(tuán)結(jié)茶區(qū)、永平大坪坦茶區(qū)。由于海拔高，晝夜溫差大，有利于茶葉積累了更多的氨基酸類物質(zhì)，從而決定了大栗茶香氣馥郁，滋味濃醇回甘的獨(dú)特品質(zhì)。茶區(qū)位于瀾滄江上游的東岸的云霧山中，遠(yuǎn)離城市和工業(yè)污染源且周圍有茂密的天然防護(hù)林；山高谷深，形成了“晴時(shí)早晚遍地霧、陰雨連天滿山云”的獨(dú)特小區(qū)氣候環(huán)境；茶園連片集中，土層深厚，土壤為黃棕壤，有機(jī)質(zhì)豐富（高達(dá)6.01%）;優(yōu)越的自然環(huán)境條件為茶葉成品品質(zhì)的形成奠定了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。同時(shí)高海拔的茶區(qū)，茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生較少，為嚴(yán)格按照有機(jī)食品生產(chǎn)提供了良好條件。

（二）、堅(jiān)持選擇優(yōu)良的茶樹(shù)品種：

大栗樹(shù)茶廠發(fā)展二十多年來(lái)，茶樹(shù)品種的選育上，經(jīng)歷了從認(rèn)識(shí)到發(fā)展的過(guò)程。茶廠在云南省農(nóng)科院茶葉研究所和思茅茶樹(shù)良種場(chǎng)的指導(dǎo)下，堅(jiān)持選擇適宜高海拔生長(zhǎng)，品質(zhì)良好的國(guó)家級(jí)、省級(jí)優(yōu)良茶樹(shù)品種。從建廠初期大量種植云南大葉種的全體品種，包括國(guó)家級(jí)良種勐庫(kù)大葉種，到后來(lái)的云抗十號(hào)，到現(xiàn)在的佛香茶、清水三號(hào)、梅占、紫鵑、云茶春韻等適宜在高海拔種植，適合加工優(yōu)質(zhì)綠茶的國(guó)家級(jí)和省級(jí)優(yōu)良品種。同時(shí)還建立了茶樹(shù)品種母本園，為茶園發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)的品種。

（三）、堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高投入和先進(jìn)的茶樹(shù)種植、茶園管理技術(shù)。

大栗樹(shù)茶廠茶園基地平均海拔超過(guò)2400米，超過(guò)了傳統(tǒng)茶葉種植的海拔極限，但茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，離不開(kāi)大栗樹(shù)茶廠始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高投入和先進(jìn)的茶園種植、管理技術(shù)。在茶園種植溝的開(kāi)墾，基肥的施用，茶苗的移栽到苗期管理防寒、防凍和茶園的施肥管理堅(jiān)持由大栗數(shù)茶廠經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐總結(jié)出的“高海拔茶園腹膜技術(shù)”及“大栗樹(shù)高海拔有機(jī)茶園種植管理規(guī)程”，為大栗茶品質(zhì)提供了原料保證。

（四）、堅(jiān)持分級(jí)采摘和嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)。

形成大栗樹(shù)茶優(yōu)良品質(zhì)的因子，除優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境外，在鮮葉的采摘上有獨(dú)特的要求。大栗樹(shù)茶其春茶于清明節(jié)剛過(guò)時(shí)采摘，鮮葉用竹簍盛裝，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉，要求芽葉大小均勻，比例適中，不采魚(yú)葉、雨水葉、對(duì)夾葉、不采病蟲(chóng)葉、凍傷葉、花青紫芽和單芽等。同時(shí)在采摘過(guò)程中堅(jiān)持分級(jí)采摘、分級(jí)付制保證了不同級(jí)別產(chǎn)品的質(zhì)量。

（五）、堅(jiān)持采用先進(jìn)的生產(chǎn)加工工藝和加工設(shè)備。

大栗樹(shù)茶產(chǎn)品嚴(yán)格按照有機(jī)綠茶加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的綠茶生加工工藝，生產(chǎn)半烘半炒的碧螺春綠茶，整個(gè)加工工藝包括鮮葉的攤涼、殺青、揉捻、解塊、烘炒做型、提香，等初制工藝做成毛茶，后通過(guò)篩分、揀梗、拼配、勻堆、包裝等精制形成包裝產(chǎn)品。大栗樹(shù)茶葉產(chǎn)品在等級(jí)的區(qū)分上，突破傳統(tǒng)的茶葉加工中在精制過(guò)程中分等級(jí)的理念，從鮮葉開(kāi)始就劃分等級(jí)，按照產(chǎn)品級(jí)別，采摘相應(yīng)的鮮葉級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)，分級(jí)別加工付制。大栗樹(shù)茶廠建有年生產(chǎn)能力達(dá)500噸的5個(gè)清潔化的茶葉初制廠，和年生產(chǎn)能力達(dá)1000噸的茶葉精制廠。茶葉加工機(jī)械、設(shè)備選用國(guó)內(nèi)一流的機(jī)器。在初制上，采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的超高溫氣熱茶青工藝，投資50多萬(wàn)元購(gòu)置了氣熱殺青機(jī)。在茶葉精制過(guò)程中，采用國(guó)際先進(jìn)的色選技術(shù)、自動(dòng)包裝技術(shù)，投資300多萬(wàn)元，購(gòu)置了茶葉色選機(jī)和自動(dòng)包裝機(jī)，建成了一條生產(chǎn)能力達(dá)500噸的茶葉精制生產(chǎn)線。同時(shí)茶始終堅(jiān)持創(chuàng)新，注重投入，創(chuàng)新工藝，不斷開(kāi)發(fā)消費(fèi)者喜愛(ài)的新產(chǎn)品。

（六）、堅(jiān)持科技創(chuàng)新，注重科技投入，重視人才培養(yǎng)。

  在茶廠的二十多年里發(fā)展歷程中，始終堅(jiān)持科技投入和創(chuàng)新。茶廠長(zhǎng)足的發(fā)展離不開(kāi)科技的投入。大栗樹(shù)茶廠和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院茶葉研究所等科研院校建立了長(zhǎng)期的良好合作關(guān)系，在技術(shù)上為茶廠的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。2010年到2012年大栗樹(shù)和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院共同承擔(dān)用云南大葉種茶加工γ～氨基丁酸茶的國(guó)家自然基金科技項(xiàng)目，并取得成功，同年大栗樹(shù)茶廠運(yùn)用該項(xiàng)專利技術(shù)開(kāi)發(fā)了“云龍印象”和“大栗樹(shù)”γ～氨基丁酸茶”高端產(chǎn)品，產(chǎn)品深受市場(chǎng)青睞。大栗樹(shù)茶廠γ～氨基丁酸茶生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)在全國(guó)乃至世界處于領(lǐng)先水平。同時(shí)茶廠十分重視人才隊(duì)伍建設(shè)，有6名茶葉專業(yè)技術(shù)人才和10多名擁有大學(xué)學(xué)歷人才，形成了一支懂技術(shù)，懂管理的人才隊(duì)伍。2013年大栗樹(shù)茶廠評(píng)為省級(jí)科技型企業(yè)，是云南農(nóng)業(yè)大學(xué)和大理農(nóng)業(yè)技師學(xué)院的實(shí)習(xí)基地。

  （七）、在大力發(fā)展基地的同時(shí)，堅(jiān)持產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，關(guān)注消費(fèi)者的要求，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，實(shí)施“大栗樹(shù)”品牌戰(zhàn)略。

   在保證，提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，大栗樹(shù)茶廠始終堅(jiān)持產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，形成了以昆明為中心的全國(guó)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，經(jīng)銷商遍及全國(guó)。通過(guò)相關(guān)媒體的宣傳、報(bào)道和積極參加各種展覽會(huì)，大力宣傳基地等方式積極實(shí)施“大栗樹(shù)”品牌戰(zhàn)略。有一支執(zhí)行能力強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷隊(duì)伍，為大栗樹(shù)茶走向全國(guó)，走向世界提供保障。

（八）、加強(qiáng)“大栗樹(shù)”茶文化宣傳，促進(jìn)“大栗樹(shù)”品牌建設(shè)。

    “大栗樹(shù)”茶文化的核心是“企業(yè)帶動(dòng)農(nóng)戶，始終關(guān)注生產(chǎn)者和消費(fèi)者的訴求，實(shí)現(xiàn)利益的均衡分配”。為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和售后服務(wù)是企業(yè)的宗旨。在“大栗樹(shù)”茶文化建設(shè)、宣傳過(guò)程中我們有計(jì)劃、分批組織消費(fèi)者、茶人參觀茶園基地和茶葉加工過(guò)程，親身體驗(yàn)采茶和手工制茶，使消費(fèi)者深入了解大栗樹(shù)”茶文化。在云龍縣城建有大栗樹(shù)茶苑賓館，“大栗樹(shù)”茶文化體驗(yàn)館，有利的推廣“大栗樹(shù)”茶文化。同時(shí)根據(jù)本地特色，勇于創(chuàng)新、開(kāi)發(fā)以茶葉為主題的菜譜和茶餐，7月12日中央電視臺(tái)記錄頻道來(lái)到大栗樹(shù)茶廠錄制大栗樹(shù)茶餐，包括涼拌茶葉、茶葉雞、茶葉抄雞蛋、茶葉火腿等以茶葉為主題的，結(jié)合當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的特色茶餐。通過(guò)“大栗樹(shù)”茶文化的宣傳極大的促進(jìn)了“大栗樹(shù)”品牌建設(shè)。

三、積極發(fā)展基地，帶動(dòng)農(nóng)戶，惠及百姓，茶樹(shù)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”， 大栗樹(shù)茶廠成為農(nóng)民心中負(fù)責(zé)任的龍頭企業(yè)。

  在大栗樹(shù)茶廠發(fā)展歷程中始終堅(jiān)持“公司+基地+農(nóng)戶+品牌”的模式，在17000畝基地茶園中，農(nóng)戶的面積占到80%，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過(guò)栽種茶樹(shù)走上了致富路。永平縣龍門(mén)鄉(xiāng)大坪坦村從2004年開(kāi)始，大栗樹(shù)茶廠帶動(dòng)全村種植茶樹(shù)，并在大坪坦投資建立了2個(gè)初制廠，到2013年全村茶葉種植面積17000多畝，茶農(nóng)僅僅靠采賣鮮茶葉，去年總收入達(dá)560萬(wàn)元，人均茶葉收入4700多元。2013年大栗樹(shù)茶廠在大坪坦平均鮮葉收購(gòu)價(jià)為4.87元每市斤，2014年4至5月份達(dá)6.19元每市斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我省其它茶葉產(chǎn)區(qū)。大坪坦從昔日的高寒貧困山區(qū)村變成了永平第一村！2013年大栗樹(shù)茶廠支付原料及各種勞務(wù)費(fèi)用2000多萬(wàn)元，解決了2000多人的季節(jié)性就業(yè)問(wèn)題，大栗樹(shù)茶廠為調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力以及帶動(dòng)地方脫貧致富等方面，做了實(shí)實(shí)在在的工作、并創(chuàng)造了良好的生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

  四、發(fā)展藍(lán)圖。

到2020年，茶廠投產(chǎn)茶園面積將達(dá)27000畝，產(chǎn)值達(dá)到2億元，帶動(dòng)農(nóng)戶5000多戶，為地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民增收做出積極貢獻(xiàn)，成為全國(guó)一流的專業(yè)生產(chǎn)高海拔有機(jī)綠茶的制茶企業(yè)。