2018年6月25日，由茅臺集團(tuán)發(fā)起，CCTV和四川郎酒、貴州習(xí)酒、貴州國臺、貴州釣魚臺等四家酒企共同參與的大型脫貧幫扶行動——“走進(jìn)源頭、感恩鎮(zhèn)雄”，在赤水河源頭第一村，云南省鎮(zhèn)雄縣赤水源鎮(zhèn)銀廠村正式啟動。

赤水河發(fā)源于云南鎮(zhèn)雄，全長523千米，流域面積20440平方公里，流經(jīng)云、貴、川三省的14個(gè)縣（市）、在四川合江注入長江。

一條赤水河，綿延千里，養(yǎng)育了大大小小數(shù)十家知名酒企，總數(shù)占到了全國白酒企業(yè)的60%，是當(dāng)之無愧的“美酒河”。清代詩人曾詠道“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，再貼切不過。

為什么赤水河畔出美酒？

華夏大地，不乏鐘靈毓秀的名山大川，為什么赤水河如此特殊，能成為中國名酒的搖籃？

這還得從赤水河的地質(zhì)結(jié)構(gòu)說起。

赤水河流經(jīng)的地層多由沉積巖組成，這些紫紅色礫巖、細(xì)砂巖夾紅色含礫土巖，具有良好的滲水性，地面水和地下水通過兩岸紅土層源源不斷地滲入赤水河，不但溶解了紅土層所富含的多種對人體有益的微量元素，又濾出了純凈有機(jī)、甘甜可口的清冽泉水。

春夏雨水豐沛，大量紫紅色的土壤顆粒入水，水色赤黃，成為名副其實(shí)的“赤水河”；一旦入秋，雨量驟減，水流日趨平緩，河水也恢復(fù)清澈透明，正好方便河水兩岸的各大酒廠取水潤糧，開甑釀酒。

古人常說，“水為酒之血”。自古以來，釀酒用水多有講究，白酒的講究就更多了。

第一要“清”，沒有污染的清澈水源才能釀出甘甜可口的美酒；

第二要“活”，即水的營養(yǎng)生理功能沒有退化、有生命活力的水，“問渠那得清如許，為有源頭活水來”，“活”才能“清”；

第三要“堿”，PH值在7.00～8.00之間的弱堿性水，才能維持機(jī)體的酸堿平衡，也是酸堿度最適宜釀酒的水；

第四要“骨”，釀酒用水要有剛骨，不能太柔軟，以中等硬度（8.1～12度）之間為最佳，太硬則容易產(chǎn)生沉淀物；

第五要“微”，水中所含的微量元素決定了它的口感和味道，這些會直接影響所釀出的酒的風(fēng)味，不可不慎重。

澄清的赤水河水酸堿適度（PH值在7.2～7.8），鈣鎂離子含量均符合要求，硬度為7.8～8.46，富含多種微量元素，是釀酒界公認(rèn)的最上品的釀酒水源。

赤水河如何保持清澈如昔？

對于赤水河的珍貴，我們黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人早就有著充分的認(rèn)識，并且采取了相應(yīng)的保護(hù)措施。

1956年和1958年，為確保茅臺酒質(zhì)量，周恩來總理曾兩次指示，茅臺河水不能污染。1972年，周總理又嚴(yán)令"赤水河上游100公里內(nèi)，不能因工礦建設(shè)影響釀酒用水，更不能建化工廠"。這一指示至今仍被嚴(yán)格執(zhí)行。

所以，直到今天，赤水河仍然是長江上游唯一沒有被開發(fā)、沒有筑壩蓄水的河流，也因此，造就了一個(gè)巨大的長江珍稀水生物的生命庫。

而鮮為人知的是，赤水河清澈天然的環(huán)境，是很多人默默堅(jiān)守和犧牲換來的。赤水河發(fā)源的云南省鎮(zhèn)雄縣有著十分豐富的礦產(chǎn)資源，煤炭資源遠(yuǎn)景儲量達(dá)74億噸，占云南全省的10.7%；煤田煤層氣儲量、硫鐵礦資源儲量，都處于全國領(lǐng)先地位。

然而這樣一個(gè)資源豐富的地方，卻是國家級貧困縣，在云南27個(gè)深度貧困縣中，脫貧任務(wù)最為艱巨、最為困難。鎮(zhèn)雄人民抱持著“寧可自己苦一點(diǎn)也不能搞破壞”的犧牲精神，守衛(wèi)著赤水河的“水清、岸綠、景美”。這是一種偉大的“舍”，卻成就了赤水河沿岸無數(shù)人巨大的“得”。

“為保護(hù)赤水河源頭脆弱而珍貴的自然環(huán)境，鎮(zhèn)雄的父老鄉(xiāng)親們，始終在默默地付出。赤水河也才能因此得名‘美酒河’。這樣的格局與堅(jiān)守，讓我們感動?！泵┡_集團(tuán)負(fù)責(zé)人無比感慨地說。

“走進(jìn)源頭、感恩鎮(zhèn)雄”怎么做？

懷抱一顆感恩之心，茅臺集團(tuán)聯(lián)合了CCTV及四川郎酒、貴州習(xí)酒、貴州國臺、貴州釣魚臺等四家酒企一起走進(jìn)赤水河源，定點(diǎn)幫扶鎮(zhèn)雄脫貧。這是一段反哺的佳話，也是一次感恩的溯源。

首先，他們舉行了赤水河源頭地區(qū)史上規(guī)模最大的公益捐贈活動。茅臺1000萬元、郎酒800萬元、習(xí)酒400萬元、國臺100萬元、釣魚臺100萬元，共計(jì)2400萬元，再加上央視廣告經(jīng)營管理中心廣告精準(zhǔn)扶貧計(jì)劃的扶持，這是一份沉甸甸的心意，用于支持鎮(zhèn)雄縣脫貧攻堅(jiān)、建設(shè)小康。

與此同時(shí)，部分茅臺經(jīng)銷商也積極響應(yīng)，累計(jì)組織捐款170余萬元，用于資助赤水源鎮(zhèn)，開展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、環(huán)境保護(hù)、助學(xué)扶智等公益活動。

其次，茅臺集團(tuán)還決定從今年起，將“國酒茅臺·國之棟梁”大型公益助學(xué)活動的資金，向鎮(zhèn)雄縣優(yōu)秀寒門學(xué)子傾斜，幫助他們完成學(xué)業(yè)，樹木成材。

用李保芳書記的話說，“這是一次有益的探索，也是一個(gè)良好的開端”

而我們純凈清澈的赤水河，也將在美酒河、生態(tài)河之外，更成為一條聯(lián)結(jié)沿河兩岸人民情誼的恩義河、幸福河。