“游客朋友們，這里就是 ××采摘園，大家面前漫山遍野的果樹(shù)就是我們接下來(lái)的戰(zhàn)場(chǎng)了，一起來(lái)吧……”每年的豐收季節(jié)，遼沈大地的采摘游活動(dòng)就開(kāi)始了。大清早，一輛輛大巴車(chē)把左鄰右舍的大爺大媽、三姑六婆成群結(jié)隊(duì)地拉到郊外的采摘園。傍晚，一袋袋、一籃籃的葡萄、蘋(píng)果等本地特產(chǎn)就來(lái)到了千家萬(wàn)戶(hù)的果盤(pán)里。

近些年，采摘游開(kāi)始流行起來(lái)。每年的十一黃金周、中秋等節(jié)假日里，紅火的采摘經(jīng)濟(jì)醉了游人，樂(lè)了農(nóng)戶(hù)。殊不知，采摘形式的出現(xiàn)，卻與產(chǎn)自遼寧的一種水果有著千絲萬(wàn)縷的情緣。對(duì)，就是咱們遼寧的——寒富蘋(píng)果。

咱們今天說(shuō)的這個(gè)遼寧特產(chǎn)，沒(méi)有悠久的歷史，也沒(méi)有美麗的傳說(shuō)，它只有短短的四十年歷史。寒富蘋(píng)果是沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)于 1978年，以抗寒性強(qiáng)而果實(shí)品質(zhì)差的東光為母本，與果實(shí)品質(zhì)極上而抗寒性差的富士為父本進(jìn)行雜交，選育出的抗寒、豐產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、短枝性狀明顯的優(yōu)良蘋(píng)果品種。通俗點(diǎn)說(shuō)，咱們的寒富蘋(píng)果是科學(xué)家們通過(guò)精挑細(xì)選其父母，集父母的長(zhǎng)處而孕育出來(lái)的最適合咱東北氣候特點(diǎn)，又符合咱東北老百姓口味的“特產(chǎn)”。

東北的口味

寒富蘋(píng)果是在紅富士蘋(píng)果的基礎(chǔ)上研究出來(lái)的，其實(shí)也是紅富士蘋(píng)果的一種，寒富蘋(píng)果的種植地區(qū)基本上都是在遼寧地區(qū)。這種蘋(píng)果的好處是個(gè)兒大，水分足，色澤艷麗，但是甜度稍低，可咱東北人講究的就是個(gè)兒大量足，太甜的反而不適合咱們的口味呢！

寒富蘋(píng)果果實(shí)短圓錐形，果形端正，全面著鮮艷紅色，特別是摘掉果袋經(jīng)摘葉轉(zhuǎn)果后，果色更美觀(guān)。單果平均重 250 克以上，最大單果重已達(dá) 900 克，是目前蘋(píng)果當(dāng)中單果重最大品種之一。其果肉淡黃色，肉質(zhì)酥脆，汁多味濃，有香氣，品質(zhì)上乘，耐貯性強(qiáng)。

頑強(qiáng)的生命力

東北人個(gè)個(gè)都是冰天雪地里長(zhǎng)大的，東北漢子有著堅(jiān)韌不拔、吃苦耐勞的豪邁性格。東北人培育出來(lái)的寒富蘋(píng)果也在骨子里被賦予了這種特點(diǎn)。寒富蘋(píng)果的果樹(shù)樹(shù)冠緊湊，枝條節(jié)間短，短枝性狀明顯，再生能力強(qiáng)，以短果枝結(jié)果為主。早果性強(qiáng)，定植后第二年見(jiàn)花，第三年即有產(chǎn)量，第四年株產(chǎn)即可達(dá)到 20 公斤，適應(yīng)于密植栽培。尤其抗寒性明顯超過(guò)其他同類(lèi)品種。寒富蘋(píng)果樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，不像富士那樣?jì)缮鷳T養(yǎng)，“弱不禁風(fēng)”?；谝陨蟽?yōu)勢(shì)，雖然僅經(jīng)四十來(lái)年的推廣，寒富很快就在市場(chǎng)上搶了風(fēng)頭。

記得 1994 年 1 月份平均氣溫為 -12.8℃，1997 年 1 月份平均氣溫為 -13.08℃，寒富蘋(píng)果均無(wú)凍害表現(xiàn)。1999 年冬季，沈陽(yáng)地區(qū)突然降溫，晝夜溫差達(dá) 12℃~ 16℃，零下 20℃以下低溫持續(xù) 31 天。大量的農(nóng)產(chǎn)品受到了冰雪的侵襲，有著咱東北血性的寒富蘋(píng)果卻頑強(qiáng)地挨過(guò)了那年的寒冬。

寒富蘋(píng)果在沈陽(yáng)的采收期在 10月初，遼寧南部在 10 月上中旬就可以采收，并具備了該品種固有的風(fēng)味，比紅富士蘋(píng)果早熟 20 天以上，可以供應(yīng)中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)的市場(chǎng)。種植面積的擴(kuò)大，適應(yīng)環(huán)境的生長(zhǎng)特征，如今遼寧已是漫山遍野的果樹(shù)，開(kāi)頭紅紅火火的采摘那一幕，寒富蘋(píng)果當(dāng)之無(wú)愧是最大的功臣。

寒富第一鄉(xiāng)

寒富蘋(píng)果是遼寧省新民市特產(chǎn)。新農(nóng)村鄉(xiāng)素有“遼寧省寒富蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)第一鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，新農(nóng)寒富蘋(píng)果，果實(shí)酸甜可口、芳香撲鼻、風(fēng)味優(yōu)美，富含糖、酸、果膠、鈣、鐵、磷以及多種維生素，耐貯性極強(qiáng)，在一般土窖內(nèi)貯藏 8 個(gè)月，不皺皮，不變質(zhì)。

20 年前，老百姓就開(kāi)始以新農(nóng)寒富蘋(píng)果打入市場(chǎng)，2005 年寒富蘋(píng)果都寫(xiě)進(jìn)新民市志了！目前，“新農(nóng)寒富蘋(píng)果”已經(jīng)成為東北市場(chǎng)的主打品牌，遠(yuǎn)銷(xiāo)福建、廣西、云南、山東、河北、內(nèi)蒙古和東北三省等地區(qū)。因?yàn)樾罗r(nóng)寒富蘋(píng)果產(chǎn)量高，外觀(guān)美，果質(zhì)好，達(dá)到了綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，具有獨(dú)特的諸多優(yōu)點(diǎn)，所以深受廣大消費(fèi)者的歡迎，慕名前來(lái)采摘、饋贈(zèng)親友禮品等都選擇新農(nóng)寒富蘋(píng)果。新農(nóng)寒富蘋(píng)果價(jià)格比其他地區(qū)的高，農(nóng)民得到的實(shí)惠多。新農(nóng)寒富蘋(píng)果知名度很高，是中國(guó)寒富蘋(píng)果之鄉(xiāng)。

從 2014 年起，沈陽(yáng)市人民政府、新民市人民政府每年都在新農(nóng)村鎮(zhèn)舉辦新農(nóng)寒富蘋(píng)果采摘節(jié)及系列活動(dòng)。

新農(nóng)寒富蘋(píng)果知名度很高，中 央、 遼 寧、 沈 陽(yáng)、 新 民 電 視臺(tái)，報(bào)紙、雜志、遼寧年鑒、新民市志，人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、北京時(shí)間、中國(guó)網(wǎng)等都有報(bào)道。新農(nóng)寒富蘋(píng)果已獲批國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)品、國(guó)家工商總局商標(biāo)局注冊(cè)新農(nóng)寒富蘋(píng)果地理標(biāo)志證明商標(biāo)，成為遼寧省名牌農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)部全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品，并積極申報(bào)省、市著名商標(biāo)認(rèn)定，新農(nóng)寒富蘋(píng)果品牌在全省乃至全國(guó)都叫得響。

科學(xué)種植

黑土地孕育出來(lái)的孩子，如今使用著現(xiàn)代化的種植方法。使用的化學(xué)投入品進(jìn)行監(jiān)管；基地有田間記錄；農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)站對(duì)全市果蔬的藥殘進(jìn)行檢測(cè)；蘋(píng)果從原料采摘、運(yùn)輸、儲(chǔ)存均有嚴(yán)格的制度保障。如今，年輕的寒富蘋(píng)果，享受著現(xiàn)代化的系列服務(wù)，正茁壯地成長(zhǎng)著。

完善市場(chǎng)流通體系

現(xiàn)在，新農(nóng)寒富蘋(píng)果有了自己的批發(fā)市場(chǎng)和具冷鏈物流中心，還在現(xiàn)代化的交易平臺(tái)中運(yùn)用微信、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳新農(nóng)寒富蘋(píng)果。以新民農(nóng)業(yè)信息中心、“遼寧金農(nóng)網(wǎng)”等為信息平臺(tái)，推行電子商務(wù)、網(wǎng)上交易，拓寬市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)蘋(píng)果“農(nóng)超對(duì)接”。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯。由于新農(nóng)寒富品種的耐儲(chǔ)性，應(yīng)季賣(mài)不掉的蘋(píng)果，到了冬天還能再賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

2018 年開(kāi)始，沈陽(yáng)大力提高寒富蘋(píng)果采后處理能力，目前全市寒富蘋(píng)果商業(yè)化處理率達(dá)到 60% 以上。蘋(píng)果的深加工產(chǎn)業(yè)，通過(guò)鮮榨果汁、濃縮果汁以及其他產(chǎn)品已經(jīng)走到了千家萬(wàn)戶(hù)的果盤(pán)里、餐桌上，現(xiàn)在，沈陽(yáng)寒富蘋(píng)果是實(shí)實(shí)在在東北大地上富了老百姓的本地品牌。

調(diào)一曲傲骨低吟淺唱，唱出欺霜傲雪產(chǎn)業(yè)脊梁。凝一腔傲氣為春引，引來(lái)斑斕三月花開(kāi)山岡。寒氣侵蕊錚骨俏，不卑不亢；飛雪肆意魂更幽，不屈不撓。寒富蘋(píng)果以它獨(dú)特的品質(zhì)，傲人的個(gè)性，不懼嚴(yán)寒，迎著風(fēng)霜，正幫助世世代代生活在這片黑土地上的東北人邁步走向小康！

皚皚冰川，誰(shuí)競(jìng)風(fēng)流天地間！

（陳君翰）

節(jié)選自《榮耀與征程 遼寧品牌70年》