“元旦”“春節(jié)”臨近，全國“兩會(huì)”即將召開，為保障節(jié)日、兩會(huì)期間人民群眾的飲食安全，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防控，結(jié)合節(jié)慶消費(fèi)特點(diǎn)和疫情防控實(shí)際，鎮(zhèn)雄縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室發(fā)布如下預(yù)警公告。
一、如何正確選購和使用食品。選購食品要到證照齊全、管理規(guī)范、干凈有序的超市、商場(chǎng)（店）或市場(chǎng)購買。購買預(yù)包裝食品要查看標(biāo)簽標(biāo)識(shí)上的廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等，索取并保存好購物發(fā)票。購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，?yīng)查驗(yàn)產(chǎn)品來源渠道，掃碼核對(duì)追溯碼信息與產(chǎn)品包裝信息是否一致，同時(shí)注意個(gè)人防護(hù)及消毒。儲(chǔ)存食品應(yīng)注意隔墻離地?cái)[放，冰箱儲(chǔ)存不宜過滿；熟制食品在室溫存放時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)；加工后的成品、半成品、原料應(yīng)分開儲(chǔ)存，防止交叉污染；未食用完的食品應(yīng)該用保鮮膜密封，按存貯要求進(jìn)行常溫、冷藏或冷凍保存。加工食品必須充分加熱、燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生；濕米線（粉）等谷類發(fā)酵制品、泡發(fā)的木耳或銀耳等，盡量在購買當(dāng)天或泡發(fā)當(dāng)天食用完，涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃。網(wǎng)絡(luò)訂餐，選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)要查看商家證照信息、店鋪評(píng)價(jià)，不要僅僅關(guān)注菜品評(píng)價(jià)，謹(jǐn)慎下單；盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運(yùn)送的時(shí)間；收到外賣后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、外賣是否被污染等，并及時(shí)加工或食用，勿長(zhǎng)時(shí)間存放；不網(wǎng)購涼菜、生食食品和冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
二、正確選購白酒。要通過合法渠道購買，要選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并索取票據(jù)；不要購買無產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝白酒；不要購買、飲用私自勾兌、來源不明的散裝白酒；家庭自釀酒嚴(yán)禁對(duì)外出售；白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁購買、貯存和使用甲醇、工業(yè)酒精等非食品原料。
三、冬季進(jìn)補(bǔ)防范意外中毒。草烏、附子等是毒性極強(qiáng)的中藥材，不是食品，不能加工食用。絕不要煮食烏頭、附子等毒性中藥材。要自覺做到不參與、不邀約、不聚眾煮食烏頭、附子等毒性中藥材，并禁止飲用以此類藥材自行泡制的藥酒，發(fā)現(xiàn)別人擅自煮食或飲用時(shí)一定要堅(jiān)決勸阻，并及時(shí)向當(dāng)?shù)鼗鶎诱托l(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等部門反映。嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人加工、出售、食用以草烏、附子等毒性中藥材為原料制作的食品（包括自行配置的藥酒及其他食品）。邀約他人煮食毒性中藥材須承擔(dān)法律連帶責(zé)任。
四、聚集性活動(dòng)管理。本著“非必要不聚會(huì)”的原則，盡量不要到人流集聚的用餐場(chǎng)所聚集、用餐。盡量減少“殺豬飯”等農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，做自己健康的第一責(zé)任人。需要舉辦宴席的家庭，要主動(dòng)到村社做好農(nóng)村自辦宴席的申報(bào)備案工作，并注意控制規(guī)模，避免出現(xiàn)大規(guī)模人員聚集；嚴(yán)格按照集體聚餐食品安全要求不加工制作野生菌、發(fā)芽土豆、四季豆、沒有煮熟的豆?jié){容易引發(fā)食物中毒的食品，防止發(fā)生群體性食物中毒事件。
五、食物中毒后的救治。食用食物后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，應(yīng)立即撥打120，及時(shí)就診。同時(shí)在等待救治過程中，迅速采取大量飲用溫開水或者淡鹽水，用湯勺柄、筷子、手指等刺激喉部的方法進(jìn)行催吐，吐后飲用適量糖鹽水，防止脫水導(dǎo)致休克。盡量保留中毒發(fā)生前可疑食物樣品、個(gè)人嘔吐及排泄物，以備專業(yè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)后供臨床救治參考。
溫馨提示：消費(fèi)者若發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為或發(fā)生疑似食物中毒情況，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，我們將第一時(shí)間核查處置，堅(jiān)決維護(hù)廣大消費(fèi)者食品安全和消費(fèi)權(quán)益。
鎮(zhèn)雄縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室
2022年12月30日
