玩兒壞瑞幸咖啡，又在小面和預制菜賽道折戟的陸正耀似乎又要干回老本行了。

日前，據Tech星球報道，瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀正在籌劃一個新的創(chuàng)業(yè)項目，推出新的咖啡品牌Cotti Coffee（庫迪咖啡）。據悉，該項目核心管理團隊來自瑞幸和神州系，這也是陸正耀離開瑞幸咖啡之后的第三次創(chuàng)業(yè)。

天眼查信息顯示，庫迪咖啡（天津）有限公司成立于2022年5月，注冊資本1億美元，經營范圍包括餐飲服務、食品銷售、食品互聯(lián)網銷售等，由MAIN MARVEL LIMITED全資持股。

根據網上流出的庫迪咖啡品牌手冊，其核心管理團隊來自瑞幸咖啡、神州租車、神州專車等。品牌名Cotti源于意大利的一種特色餅干BIscotti，這種甜點經常被用來佐食咖啡。

根據手冊，庫迪咖啡的店面分為迷你店和標準店。其中，迷你店面積小于50平方米，與瑞幸咖啡即買即走的模式類似。標準店面積在80至200平方米，意在打造社交空間。

此外，庫迪咖啡還主打全時段餐飲，早上為用戶提供咖啡、意式餅干等佐食，中午提供餐食，下午有小吃，晚上有酒。從品牌打出的標語“日咖夜酒，杯不離手，從早到晚，一直陪伴”來看，陸正耀的第二次咖啡創(chuàng)業(yè)并非單純復制瑞幸，而是取其日?；?、便捷化的精華，還補其短板——在在瑞幸不擅長的多功能、全時段上精準發(fā)力。

53歲的陸正耀正值當打之年。因財務造假風波離開瑞幸后，餐飲江湖中一直都有他的傳說。

去年8月，陸正耀醞釀已久的小面館“趣小面”終于在北京開業(yè)，這家位于鳳凰匯購物中心地下一層美食區(qū)的檔口店采取全程自助點餐的方式，除了十余款面，還有鹵味、冰粉等，客單價基本在二三十元。

然而，這家北京首店在營業(yè)僅3個月后就關閉了。大眾點評顯示，趣小面北京在營門店僅有一家，位于通州梨園的華業(yè)東方玫瑰，另兩家分別標記為軍博店和遠洋未來廣場店，目前均顯示“尚未開業(yè)”。

預制菜火起來后，陸正耀又創(chuàng)辦了專賣預制菜的餐飲品牌“舌尖英雄”，產品主打速烹菜、即熱菜和預制食材，以直營+加盟快速復制。截至8月24日，舌尖英雄小程序顯示，其在北京的40家店中有9家已處于休息狀態(tài)，其中包括北京首店。

商業(yè)那點事兒小編從舌尖英雄加盟商處了解到，目前，店內營業(yè)額十分差，周末甚至一整天都賣不出一單。

從實際發(fā)展情況來看，舌尖英雄和其宣傳的“截至今年1月底，加盟店意向簽約數2500-3000家，4月全國經銷商門店意向簽約6000家”相去甚遠。

無論是趣小面還是舌尖英雄，陸正耀的每一次創(chuàng)業(yè)都會有人從中看到瑞幸咖啡的影子。如今第三次創(chuàng)業(yè)重回咖啡老本行，陸正耀顯然更得心應手。

然而，在陸正耀遠離咖啡圈子的這段時間，咖啡賽道已然越來越卷。

如今，瑞幸咖啡已走出了財務造假的陰霾，擺脫了破產重組的陰霾，看到盈利曙光。9月3日由北京烹飪協(xié)會、北商業(yè)研究院聯(lián)合發(fā)布的《2022北京餐飲業(yè)觀察報告》顯示，截止到2022年8月，瑞幸咖啡在北京的門店數量為456家，與星巴克462家的門店數量相比，僅相差6家。

而蜜雪冰城的咖啡子品牌“幸運咖”也依靠價格優(yōu)勢開始布局全國；自帶光環(huán)和流量的中石化易捷咖啡與新晉網紅郵局咖啡也在不斷提高市占率；有“咖啡界的蘋果”之稱的藍瓶咖啡也在今年2月開出內地首店，更遑論各種精品咖啡品牌的不斷崛起了。

艾媒咨詢數據顯示，中國咖啡市場仍在保持快速增長。2021年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達到3817億，2022年將達到4856億，預計行業(yè)將保持27.2%的增長率，到2025年，中國咖啡市場規(guī)模將達1萬億元。也就是說，相比2021年，市場規(guī)模在4年內還要再翻兩倍。

庫迪咖啡的核心管理團隊仍帶有瑞幸和神州租車的基因。陸正耀能否再造一個瑞幸，還需拭目以待。