又到一年食菌季，云南省疾控中心提醒廣大市民：在享受美食的同時，警惕誤食毒菌中毒！

云南是野生菌王國，同時也是野生菌中毒較頻發(fā)的省份。近5年來，平均每年因誤食毒菌中毒400余起，中毒1500余人，死亡30余人，不僅直接損害中毒者的身心健康，也給家庭和社會造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，是我省突出的公共衛(wèi)生問題。

我國記載的毒菌(包括可疑有毒菌)有400余種，云南有200余種,常見50余種，劇毒20余種。在我省乃至全國劇毒鵝膏都是中毒致死率最高的一類毒菌，誤食毒菌中毒死亡90%由劇毒鵝膏所致。 現(xiàn)知我國鵝膏科共計4屬130種，鵝膏科的菌子既包括著名的食用菌，也包括有名的劇毒菌，劇毒鵝膏含鵝膏毒肽，即便經(jīng)過高溫處理也不能降低其毒性。目前發(fā)現(xiàn)我國有12種劇毒鵝膏物種，分布大江南北，從溫帶至熱帶都有，云南有6種各地都有分布，生于松樹林、櫟樹林中。

鵝膏類中毒可造成急性肝損害型癥狀、急性腎損害型癥狀、神經(jīng)精神型癥狀。 下面就將我省常見的鵝膏種類及特征作簡要介紹。

1、致命鵝膏

致命鵝膏被稱為“蘑界”的頭號毒王！ 據(jù)報道：2000年-2014年在我國至少發(fā)生25起中毒事件，致99人中毒，其中48人死亡。2019年6月在云南省德宏州發(fā)生1起中毒事件，一家4口全部中毒死亡，其中包括兩名孩子！

[別名] 白毒傘

[形態(tài)特征] 菌蓋白色，幼時半球形，成熟后平展，邊緣平滑無溝紋。菌褶白色，稠密。菌柄白色，光滑或被有白色纖毛狀鱗片，內(nèi)部實(shí)心至松軟，基底部近球形。菌環(huán)（裙）靠近菌蓋，白色，薄膜狀。菌托淺杯狀，白色。

[生境] 夏秋季在闊葉林中地上生長。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 劇毒，急性肝損害型癥狀。

[鑒別] 白條蓋鵝膏與致命鵝膏非常相似，要加以鑒別！

致命鵝膏 （劇毒）

白條蓋鵝膏 （白羅傘）

2、灰花紋鵝膏

[別名] 麻母雞

[形態(tài)特征] 菌蓋中等大小，深灰色、暗褐色至近黑色。菌褶較密，白色；菌柄白色至淺灰色，有淺褐色鱗片，基底部近球形。菌環(huán)（裙）連接菌蓋，灰色，薄膜狀。菌托淺杯狀，白色。

[生境] 夏秋季生于亞熱帶闊葉林或針闊混交林地上。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 劇毒，急性肝損害型癥狀。

[鑒別] 草雞樅（食用）與灰花紋鵝膏極易混淆，應(yīng)特別小心誤食！

灰花紋鵝膏 （劇毒）

草雞樅（可食）

 3、黃蓋鵝膏

[別名] 黃羅傘

[形態(tài)特征] 菌蓋幼時近球形或半球形，成熟后近平展，黃色或污黃色，中部色稍深，被白色、污白色、淡黃色的塊狀、碎片狀、疣狀鱗片，邊緣有短溝紋。菌褶稍密，白色、米黃色。菌柄白色、米色，靠近基底部膨大近球形，被有白色至淡黃色碎片狀、疣狀鱗片。菌環(huán)（裙）位于中上部，白色，薄膜狀，易脫落。

[生境] 在針葉林、闊葉林或針闊混交林地上散生。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 劇毒，急性肝損害型癥狀

[鑒別] 紅黃鵝膏非常容易與黃蓋鵝膏相混！

黃蓋鵝膏 （劇毒）

紅黃鵝膏（可食）

4、擬卵蓋鵝膏

[別名] 雞蛋菌

[形態(tài)特征] 菌蓋白色至米黃色，往往覆蓋大片淡黃色至褐色菌幕，邊緣常有白色至米黃色撕裂的菌幕。菌肉白色，稍厚，傷后色稍暗且?guī)Ъt色。菌褶密而短，白色至米黃色。菌柄近圓柱形，被白色絮狀至粉末狀鱗片，基底部腹鼓狀至白蘿卜狀，被淡黃色至褐色的破布狀、環(huán)帶狀或卷邊狀鱗片，內(nèi)部實(shí)心或松軟。菌環(huán)（裙）位于上部，薄膜狀，白色，易破碎脫落。菌托苞狀，淡黃色至褐色。

[生境] 夏秋季生于針葉林或針闊混交林中地上。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 劇毒，急性腎衰竭型癥狀。

擬卵蓋鵝膏（幼時雞蛋狀）

5 、假褐云斑鵝膏

[別名] 無

[形態(tài)特征] 菌蓋幼時半球形，成熟后扁圓形，淡灰色、灰色至灰褐色，有深灰色突起鱗片，有深色纖絲狀隱生花紋或斑紋，邊緣常懸垂有白色絮狀物，無溝紋。菌肉白色，傷不變色。菌褶白色，較密。菌柄白色，常被白色纖毛狀至粉末狀鱗片，基底部棒狀、球型至梭型，實(shí)心。菌環(huán)（裙）頂生至近頂生，白色，薄膜狀，易破碎消失。菌托苞狀或袋狀，白色至污白色。

[生境] 夏秋季在針葉林或針闊混交林地上單生或散生。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 有毒，急性腎衰竭型癥狀。

6、小豹斑鵝膏

[別名] 滿天星

[形態(tài)特征] 菌蓋扁圓形，淺黃色、黃色至淡褐色，被米色、白色、污白色或淡灰色的角錐狀鱗片，邊緣有溝紋。菌肉白色，傷不變色。菌褶白色至米色，稍密。菌柄近圓柱形，淡黃色、米色至白色，被米色、白色、淡黃色或淡灰色鱗片，基底部膨大近球形至卵形。菌環(huán)（裙）位于上部，薄膜狀，白色至米色。菌托杯狀，白色至淡黃色。

[生境] 夏秋季在針闊混交林腐殖土中單生或散生。

[分布] 多地均有分布。

[毒性] 有毒，神經(jīng)精神型癥狀。

特別提醒：鵝膏菌大多有毒請謹(jǐn)慎食用！一旦誤食中毒，請立即就醫(yī)。

特別說明：文中部分圖片和內(nèi)容來自中科院昆明植物研究所楊祝良教授和中國疾控中心職業(yè)衛(wèi)生與中毒控制所相關(guān)資料，在此感謝！