清晨，第一縷陽(yáng)光剛剛灑落大地，世界屋脊的藏族人家紛紛品嘗起酥油茶，悠然迎接新的一天。
無(wú)論是大街小巷隨處可見(jiàn)的甜茶館，還是“寧可三日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”的諺語(yǔ)，抑或是迎客必備的酥油茶，無(wú)不昭示著茶在高原人民生活中舉足輕重的地位。
透過(guò)一縷縷茶香，仿佛可以聽(tīng)到茶馬古道上悠揚(yáng)的鈴鐺聲。
茶香千載空悠悠
夜幕降臨，藏東昌都市茶馬廣場(chǎng)燈光璀璨，醉人的藏歌回蕩山谷。歷史上，四川、云南等地的茶葉通過(guò)茶馬古道源源不斷進(jìn)入西藏，昌都是茶馬古道滇藏道和川藏道的交會(huì)點(diǎn)。
茶葉進(jìn)入西藏歷史悠久。阿里地區(qū)噶爾縣故如甲木考古發(fā)現(xiàn)1800年前來(lái)自內(nèi)地的茶葉等實(shí)物。西藏也流傳著文成公主帶茶入藏以及小鳥(niǎo)銜茶為藏王治病的說(shuō)法。
身處高寒地帶的藏族人民常食牛羊肉等高蛋白、高熱量食品，助消化、解油膩的茶葉，逐漸成為必需品；而四川、云南等地盛產(chǎn)茶葉。一地產(chǎn)茶，一地需茶，茶馬互市遂成為漢藏之間的一件大事。
清朝敞開(kāi)對(duì)藏地茶葉的供應(yīng), 帶動(dòng)了漢藏貿(mào)易的全面發(fā)展；民國(guó)時(shí)期設(shè)立康藏茶葉公司，新中國(guó)成立前每年輸藏磚茶約30萬(wàn)條包。
然而，茶葉入藏并非易事。
2002年4月，記者在云南麗江見(jiàn)到時(shí)年76歲的宣紹武。這位走完茶馬古道全程的老人當(dāng)時(shí)說(shuō)：“我是在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)最艱苦的年代踏上茶馬古道的，那年我16歲。給我的印象是，世界上恐怕再也找不到如此險(xiǎn)惡的道路了?！蹦菚r(shí)，每天出入麗江大研鎮(zhèn)的馬幫騾馬就有300余匹，宣紹武曾親眼看見(jiàn)過(guò)溜索的馬夫肚皮被藤篾劃破露出腸子的情景。
四川省雅安市天全縣小河鎮(zhèn)紅星村甘溪坡，是背茶包進(jìn)藏的必經(jīng)之路。村旁的石路上，可以看到星星點(diǎn)點(diǎn)的拐子窩——背夫途中休息時(shí)，將丁字拐杵于石上支撐背架，日復(fù)一日，木拐在堅(jiān)硬的石頭上留下了永恒的印記。
“茶馬古道既是歷史上漢藏交流融合的一個(gè)重要渠道，也是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶和象征?！蔽髂厦褡宕髮W(xué)副教授田茂旺說(shuō)，英國(guó)殖民印度后，大規(guī)模種植茶葉，企圖在西藏傾銷。為此，清朝中央政府展開(kāi)了堅(jiān)決斗爭(zhēng)，保證內(nèi)地茶葉迅速銷往藏地。
一茶一葉總關(guān)情
在清晨的西藏城鄉(xiāng)，伴隨電動(dòng)酥油茶機(jī)的攪拌聲，濃濃的茶香撲鼻而來(lái)。
“過(guò)去用傳統(tǒng)的木質(zhì)酥油桶，打茶時(shí)需上下抽拉，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。”81歲的確朗老人每當(dāng)接過(guò)晚輩們端來(lái)的熱茶，總是感慨萬(wàn)千。
在舊社會(huì)，確朗是一位農(nóng)奴。在他的記憶里，農(nóng)奴喝不到酥油茶?！凹幢闶乔宀枰膊桓曳砰_(kāi)喝，磚茶煮完再曬干，重新煮，要反復(fù)三四次。”
喝茶不再難，是在西藏和平解放后。
西藏和平解放后，黨和國(guó)家十分重視邊銷茶的生產(chǎn)和供給，在四川雅安、云南下關(guān)等地建立專門(mén)的生產(chǎn)廠家，每年輸入西藏邊銷茶10萬(wàn)至14萬(wàn)擔(dān)。
新華社在1956年6月6日播發(fā)的《藏族人民今年將喝到更多更好的緊茶》報(bào)道中寫(xiě)道：緊茶（即沱茶）是藏族人民最喜歡飲用的上等茶，用它做出的酥油茶特別芳香可口。藏族人民把這種質(zhì)量好、價(jià)格合理的緊茶稱為“解放茶”。
西藏自治區(qū)商務(wù)廳市場(chǎng)運(yùn)行處副處長(zhǎng)李梅說(shuō)，為讓西藏群眾喝上便宜茶，國(guó)家制定了諸多優(yōu)惠政策。
1965年，國(guó)家對(duì)邊銷茶價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，與1959年相比，價(jià)格降低50%。1988年內(nèi)地調(diào)入西藏的邊銷茶提價(jià)，但西藏仍按平價(jià)銷售，虧損由財(cái)政專項(xiàng)補(bǔ)貼。
在雅安茶廠，一款珍貴的茶葉樣品至今仍被精心珍藏著。1985年，西藏自治區(qū)成立20周年之際，中央在雅安茶廠訂購(gòu)40多萬(wàn)份“民族團(tuán)結(jié)”牌的茶磚作為禮品，送給西藏每戶農(nóng)牧民。2015年，西藏自治區(qū)成立50周年時(shí)，中央代表團(tuán)贈(zèng)送的全自動(dòng)酥油茶機(jī)以及精美的茶碗，受到農(nóng)牧民歡迎。
根據(jù)西藏等地區(qū)成年人邊銷茶消費(fèi)調(diào)查數(shù)據(jù)，西藏成年居民每年消費(fèi)茶葉16.9斤，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。
千茶萬(wàn)茶雪域開(kāi)
拉薩市北京路，崗堅(jiān)茶葉股份有限公司門(mén)店內(nèi)，一些造型獨(dú)特、包裝各異的茶葉產(chǎn)品吸引著顧客。
在與之不遠(yuǎn)的西藏健康茶展示展銷中心，喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶……貨架上琳瑯滿目產(chǎn)自西藏的茶葉格外顯眼。西藏茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)辜甲紅說(shuō)，西藏不出產(chǎn)茶葉的歷史已經(jīng)終結(jié)，現(xiàn)在西藏產(chǎn)的高原茶，開(kāi)始銷往內(nèi)地。
易貢，藏語(yǔ)意為“美麗的地方”。沿著曲折的山路進(jìn)入易貢茶場(chǎng)，潺潺河水聲在耳旁回響，綠色茶田、雪山冰峰不時(shí)映入眼簾。
自1963年開(kāi)辟西藏第一塊茶田，經(jīng)過(guò)50多年發(fā)展，易貢茶場(chǎng)已是西藏最大的茶場(chǎng)。易貢茶場(chǎng)副場(chǎng)長(zhǎng)才程說(shuō)，剛開(kāi)始茶場(chǎng)只試種50畝茶樹(shù)，生產(chǎn)的都是邊銷茶；20世紀(jì)90年代，開(kāi)始規(guī)?；a(chǎn)邊銷茶和綠茶；2010年嘗試生產(chǎn)紅茶；近兩年，在全國(guó)性電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)網(wǎng)店，網(wǎng)絡(luò)銷售已占銷售總額的20%以上。
近年來(lái)，易貢茶場(chǎng)迎來(lái)發(fā)展黃金期。廣東援藏工作隊(duì)專門(mén)組建產(chǎn)銷一體化團(tuán)隊(duì)，援藏技術(shù)人員駐點(diǎn)教茶農(nóng)科學(xué)種茶，茶場(chǎng)細(xì)茶、邊銷茶產(chǎn)量分別從2018年5700斤、6萬(wàn)斤提升到2020年的2.1萬(wàn)斤、15萬(wàn)斤。如今茶場(chǎng)的茶葉品種達(dá)3大類26個(gè)，生產(chǎn)的云霧茶還在全國(guó)茶博會(huì)上獲金獎(jiǎng)。
高山云霧出好茶。在西藏墨脫縣、察隅縣等地，茶田縱橫，茶產(chǎn)業(yè)作為西藏新興的綠色產(chǎn)業(yè)，受到國(guó)內(nèi)茶界的重視。
2019年，在云南種植茶葉近30年的民營(yíng)企業(yè)家張延禮，把目光投向原始森林深處的西藏波密縣。他與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所等單位合作，篩選培育茶樹(shù)品種，研發(fā)高原古樹(shù)茶種植加工工藝。這一年，張延禮開(kāi)始從西雙版納移植15萬(wàn)棵大茶樹(shù)，種植與西藏本土原生植物共生茶園2600多畝。
“世界屋脊?jié)崈舻沫h(huán)境、獨(dú)特的氣候資源非常適合種植茶葉，我們不僅要讓西藏人民喝上更高品質(zhì)的茶葉，而且要讓各族人民喝上雪域高原的優(yōu)質(zhì)茶葉。”張延禮說(shuō)。
西藏茶葉的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在悄然變化。西藏商務(wù)廳的數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去邊銷茶占西藏茶葉消費(fèi)的98%以上；2000年以后，紅茶、綠茶、花茶等逐漸流行，已占自治區(qū)茶葉銷售的15%以上。鐵觀音、大紅袍、云南普洱等名茶也不斷進(jìn)入高原市場(chǎng)。
茶，是飲品，又不只是飲品。它見(jiàn)證著千百年來(lái)西藏和其他地區(qū)的交流交融，也見(jiàn)證著中央對(duì)西藏人民的深切關(guān)懷和西藏人民生活的巨大變化。（記者羅布次仁、曹健、張京品、格桑邊覺(jué)）
