2021年剛開始，云南咖啡又起波瀾了，和阿里有關(guān)。

一邊是國(guó)內(nèi)被寄予厚望的精品咖啡產(chǎn)地，一邊是全球排名靠前的電商平臺(tái)，他們之間到底發(fā)生了什么？

”

2020年11月末：阿里曾組織咖啡相關(guān)企業(yè)到云南參觀

2020年的11月末12月初。

當(dāng)時(shí)，一檔名為《奮斗吧主播》的綜藝節(jié)目正在云南錄制。

公開資料顯示，《奮斗吧主播》是由阿里巴巴旗下的優(yōu)酷和淘寶直播共同發(fā)起的，節(jié)目全方位還原直播電商鏈路。

其中，在云南錄制的節(jié)目?jī)?nèi)容和咖啡息息相關(guān)。比如，節(jié)目嘉賓到種植園采摘成熟的咖啡豆、體驗(yàn)?zāi)タХ榷?、聽行業(yè)人士講解關(guān)于當(dāng)前云南咖啡的困境……

“因?yàn)闆]有國(guó)際話語權(quán)，（云南的）好咖啡只能以低廉的價(jià)格出售，現(xiàn)在部分轉(zhuǎn)型做成品咖啡，銷路卻也不容樂觀，如果繼續(xù)這樣，可能5年后云南將再無人種咖啡?！惫?jié)目播出時(shí)，@奮斗吧主播 的官方微博發(fā)文稱。

而和這一檔節(jié)目同步進(jìn)行的，是阿里方面組織了相關(guān)的咖啡企業(yè)到云南進(jìn)行參觀，和當(dāng)?shù)乜Х确N植合作社和咖農(nóng)等交流。

除了銷售渠道轉(zhuǎn)型，文化作品也給云南咖啡帶來了不小的品牌升級(jí)。今年，隨著電影《一點(diǎn)就到家》和綜藝節(jié)目《奮斗吧主播》的播出，讓更多人了解到了云南咖啡。有網(wǎng)友感嘆，“喝了這么多年咖啡，居然不知道云南也有好喝的咖啡?！?

《奮斗吧主播》直播時(shí)嘉賓品嘗云南咖啡

據(jù)電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，《奮斗吧主播》云南助農(nóng)篇播出后，“云南咖啡”的搜索量同比增長(zhǎng)242.6%，銷售額增長(zhǎng)566.5%。

2020年12月初：阿里自作主張？

2020年12月2日，關(guān)于咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的某會(huì)議在云南昆明召開，雀巢公司代表、阿里巴巴代表、雀巢農(nóng)藝服務(wù)部代表及部分云南咖啡企業(yè)參與會(huì)議。會(huì)后阿里巴巴致函云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)，代云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)起草了“關(guān)于規(guī)范提升云南生產(chǎn)的三合一速溶咖啡質(zhì)量的倡議”，并要求協(xié)會(huì)蓋章后回函。

通俗點(diǎn)講幾乎就是，一個(gè)客人，拉著一個(gè)老外，沒有完全考察各種環(huán)境和現(xiàn)實(shí)情況，沖到主人家里說，你家種的糧食不行，得聽我們的。來，我給你寫個(gè)標(biāo)準(zhǔn)版種地方法，以后你的糧食我收了！

所有人看到這則新聞，第一反應(yīng)肯定跟咖啡協(xié)會(huì)一樣——阿里巴巴又不是咖啡制造企業(yè)，有什么資格修改現(xiàn)有的咖啡標(biāo)準(zhǔn)？

別說修改了，甚至連提問題的資格都沒有。

2020年12月31日下午，云南咖協(xié)舉行媒體見面會(huì)，其會(huì)長(zhǎng)李曉波稱，協(xié)會(huì)對(duì)倡議內(nèi)容不敢茍同，有些內(nèi)容與事實(shí)嚴(yán)重不符，且對(duì)阿里巴巴此舉感到費(fèi)解。

同時(shí)，云南咖協(xié)從五個(gè)方面回應(yīng)阿里巴巴，暗示阿里巴巴和部分“國(guó)際級(jí)別”的咖啡跨國(guó)企業(yè)有對(duì)咖啡市場(chǎng)進(jìn)行壟斷的可能。

2021年1月5日：云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)聲系烏龍事件

1月5日晚間，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)向媒體發(fā)出聲明，表示不存在阿里方面替云南咖啡制定標(biāo)準(zhǔn)的情況，而2020年12月31日下午該協(xié)會(huì)舉行的媒體見面會(huì)所發(fā)布的消息系雙方溝通中存在信息誤差而產(chǎn)生的誤會(huì)，也不存在阿里方面聯(lián)手其他企業(yè)打壓云南咖啡的現(xiàn)象。

據(jù)悉，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)與阿里方面經(jīng)過緊急溝通達(dá)成了“初心一致，都是為了幫助云南咖啡產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，為消費(fèi)者提供一杯更健康的好咖啡的同時(shí)，更好帶動(dòng)咖農(nóng)增收致富”的共識(shí)，并就此通報(bào)媒體。

還好此次云南咖啡的烏龍事件最終以“初心一致”落下帷幕，

希望沒有給剛剛“走起來”的云南咖農(nóng)帶來新的苦，

如果一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，能真正推動(dòng)云南咖啡的進(jìn)步，

讓更多的咖農(nóng)收益、讓消費(fèi)體驗(yàn)變好，

是誰制定的并不重要。

云南咖啡

全國(guó)95%的咖啡產(chǎn)自云南

大概去年三四月份，云南咖啡走進(jìn)了頭部明星和網(wǎng)紅的直播間。全球好物推薦官薇婭聯(lián)合岳云鵬、宋小寶等極限挑戰(zhàn)天團(tuán)的成員做直播，吸引了超過2000萬人在線觀看，短短5秒的時(shí)間，云南掛耳咖啡就銷售出去了3噸。

要知道此前，云南咖啡不僅在國(guó)內(nèi)缺乏認(rèn)知，在國(guó)際市場(chǎng)上，更是寂寂無名，很多人根本不知道云南還有咖啡，更別提精品咖啡。

新趨勢(shì)的推動(dòng)下，云南咖啡迅速完成了從“提量”向“重質(zhì)”的發(fā)展歷程。

雀巢、星巴克等品牌率先注意到云南咖啡的發(fā)展?jié)摿Γ娂娕c當(dāng)?shù)亟⑵鸸?yīng)合作關(guān)系。目前，云南咖啡產(chǎn)量占到了全國(guó)的95%左右，普洱咖啡更是80%以上出口到了美國(guó)，德國(guó)，法國(guó)，日本，韓國(guó)等30多個(gè)國(guó)家。

換句話說，云南快速鋪開的咖啡種植面積，并沒能換來本土品牌的成功孵化。

在2020年12月28日召開的中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作重中之重，舉全黨全社會(huì)之力推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足。

近年來，云南省普洱市以建設(shè)“中國(guó)咖啡之都”和打造“普洱咖啡”品牌為目標(biāo)，充分發(fā)揮傳統(tǒng)媒體和新媒體的宣傳優(yōu)勢(shì)，采取“走出去”和“請(qǐng)進(jìn)來”的方式，加大普洱咖啡品牌宣傳力度，進(jìn)一步提升普洱咖啡的品牌價(jià)值。

截至目前，普洱市咖啡種植面積達(dá)78萬畝，產(chǎn)量達(dá)5.7萬噸，咖啡產(chǎn)業(yè)面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國(guó)第一。

建立健全配套服務(wù)體系，國(guó)家咖啡重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部云南小粒種咖啡良種繁育基地、中國(guó)熱科院咖啡創(chuàng)新中心、滇西南咖啡氣象服務(wù)中心、云南省農(nóng)科院咖啡研究中心相繼落戶普洱，云南國(guó)際咖啡交易中心、普洱市咖啡產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、咖啡研究所相繼成立并投入運(yùn)營(yíng)，中國(guó)熱科院云南分院落戶普洱，并開工建設(shè)，普洱成為全國(guó)咖啡科研教學(xué)機(jī)構(gòu)最集中的地方，為咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展打牢了基礎(chǔ)。

云南咖啡

挑戰(zhàn)與機(jī)遇共存

在快速發(fā)展的同時(shí)，云南的咖啡產(chǎn)業(yè)也面臨一些挑戰(zhàn)。

云南咖啡產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，小散現(xiàn)象突出，過度依賴一產(chǎn)，二、三產(chǎn)延伸和發(fā)展不足，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)值不高，綜合競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。與此同時(shí)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)在種植生產(chǎn)方面標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，缺乏統(tǒng)一性，導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定，種植生產(chǎn)成本過高，供應(yīng)能力弱，從而造成產(chǎn)業(yè)與市場(chǎng)脫節(jié)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。

除了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和種植生產(chǎn)方面的挑戰(zhàn)，在產(chǎn)業(yè)服務(wù)方面，云南咖啡產(chǎn)業(yè)服務(wù)支撐體系不健全，貿(mào)易結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)業(yè)價(jià)值流失嚴(yán)重。由于云南咖啡產(chǎn)業(yè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)的加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、交易等產(chǎn)業(yè)配套，同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于起步發(fā)展階段，對(duì)云南咖啡的認(rèn)知和接受程度還不是很高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率不足20%，造成云南咖啡的市場(chǎng)空間較狹窄，市場(chǎng)影響力小。

一是沒有集約化管理，導(dǎo)致分散的種植戶無法應(yīng)對(duì)市場(chǎng)周期波動(dòng)，極易被一次資金鏈斷鏈拖垮；

二是長(zhǎng)期缺乏標(biāo)準(zhǔn)及深加工，因此產(chǎn)品在定價(jià)權(quán)上極為被動(dòng)，基本淪為原材料供應(yīng)地，無法建立品牌，更沒有能力與采購(gòu)商（例如雀巢）進(jìn)行談判。

目前本土品牌還面臨許多問題，比如低端速溶產(chǎn)品占比高達(dá)60%以上，退貨率和投訴率都很高，運(yùn)營(yíng)追求短平快，虧損較多等等?！霸颇峡Х犬a(chǎn)業(yè)應(yīng)該倡導(dǎo)品牌化打法，去劣扶優(yōu)，并對(duì)云南咖啡/小?？Х冗M(jìn)行標(biāo)識(shí)保護(hù)。與此同時(shí)，要深加工管理規(guī)范，定向?qū)W習(xí)標(biāo)桿品牌，從而走通品牌模式”。

發(fā)展到今天，云南咖啡需要的不是爆賣，而是深耕。從咖農(nóng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)生計(jì)看，不管是各種網(wǎng)紅主播賣空，還是電影推動(dòng)，不僅要授人以魚，更要授人以漁。

隨著消費(fèi)者的需求不斷升級(jí)，新消費(fèi)也正促使云南咖啡持續(xù)升級(jí)。隨著近年來云南咖啡的質(zhì)量和穩(wěn)定性不斷增強(qiáng)，消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)云南咖啡的認(rèn)知度和接受度不斷提升。

“云南咖啡產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)遵循精品化、國(guó)際化，一產(chǎn)做精、強(qiáng)化二產(chǎn)、拓展三產(chǎn)?！睋?jù)云南國(guó)際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋介紹，云南咖啡將大力發(fā)展精品咖啡示范莊園，優(yōu)化改變產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)加工能力及水平；并將培育本土咖啡精深加工企業(yè)，提升咖啡產(chǎn)品附加價(jià)值，完善標(biāo)準(zhǔn)化的倉(cāng)儲(chǔ)、精深加工、信息、金融、物流、電商孵化、保險(xiǎn)等服務(wù)體系。與此同時(shí)，云南還將依托咖啡產(chǎn)業(yè)資源，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以旅游體驗(yàn)為核心內(nèi)容，將旅游體驗(yàn)融入咖啡產(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)，形成咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，完善咖啡產(chǎn)業(yè)鏈。

普洱市通過以獎(jiǎng)代補(bǔ)、示范戶帶動(dòng)等方式，引導(dǎo)全市咖啡園進(jìn)行有機(jī)轉(zhuǎn)換。依托云南國(guó)際咖啡交易中心，與精品咖啡協(xié)會(huì)、咖啡品質(zhì)學(xué)會(huì)開展合作，制定了《云南咖啡質(zhì)量等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)》，搭建全方位的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，引領(lǐng)企業(yè)、農(nóng)戶不斷優(yōu)化品種、改良加工方式，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

同時(shí)，按照“扶優(yōu)、扶大、扶強(qiáng)”的原則，整合集中資金、技術(shù)等資源，促進(jìn)中小企業(yè)向龍頭企業(yè)、一般品牌向優(yōu)勢(shì)品牌集中，組建帶動(dòng)力強(qiáng)、帶動(dòng)效應(yīng)大的龍頭企業(yè)和龍頭品牌，重點(diǎn)扶持打造愛伲、北歸、沃爾、漫崖等一批優(yōu)勢(shì)咖啡企業(yè)，雀巢、星巴克、沃爾等國(guó)際知名咖啡企業(yè)入駐普洱，加速提升普洱咖啡現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。

來源：人民日?qǐng)?bào)、紅星新聞、云南信息報(bào)、電商報(bào)、藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)、普洱發(fā)布、中國(guó)商報(bào)、長(zhǎng)安財(cái)經(jīng)等