12月29日，云南數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展暨重大科技成果推介會在云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院舉行。推介會上，有鮮艷嬌舔的草莓、香濃的咖啡、豐富的甘蔗產(chǎn)品、木薯面條，這些產(chǎn)品是云南省農(nóng)科院科技成果的真實(shí)體現(xiàn)。

四季草莓已在多地推廣

近年來，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院依托人才、技術(shù)、信息優(yōu)勢，緊扣云南省打造世界一流“綠色食品牌”，瞄準(zhǔn)云茶、云花、云菜、云果、云糖、云咖、云蔗、云煙等特色或優(yōu)勢作物，圍繞基地規(guī)劃、品種選育篩選、高效栽培、病蟲害防控、“三品一標(biāo)”認(rèn)證、品牌策劃、市場營銷、媒體宣傳等方面開全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)，研發(fā)實(shí)施了水稻、甘蔗、小麥、蠶豆、咖啡、茶葉、蘋果、煙草等作物栽培專家系統(tǒng)及地理信息系統(tǒng)、蔬菜病蟲害遠(yuǎn)程診斷及綜合防治技術(shù)、花卉智能精準(zhǔn)測土配方施肥技術(shù)應(yīng)用、國家甘蔗產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)信息平臺應(yīng)用技術(shù)等一批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息應(yīng)用技術(shù)，這些技術(shù)在生產(chǎn)應(yīng)用上取得顯著的工作成效。

現(xiàn)場還展示了兩排草莓，有“紅顏”、“越秀”、“玉溪1號”、“明珠1號”等十多個(gè)，都是個(gè)大味甜。云南省農(nóng)科院花卉研究所研究員阮繼偉說：“展示的有品種，也有培育出來的優(yōu)株系?！敝两?，他們已經(jīng)獲得授權(quán)的草莓新品種有4個(gè)，屬于四季草莓；在省里登記注冊的有13個(gè)。四季草莓，在會澤、大理、麗江、普洱等地均有種植，主要以鮮食為主。

除了草莓，還有木薯面條、咖啡花茶、優(yōu)質(zhì)香軟米、辣椒、洋蔥、大白菜、甜椒等眾多農(nóng)產(chǎn)品。

先后研發(fā)甘蔗深加工產(chǎn)品30余種 

在產(chǎn)品展示區(qū)，圍繞甘蔗開發(fā)出來的產(chǎn)品占了很大一塊區(qū)域，有小包裝的老姜黑糖、老姜紅糖、液體紅糖、甘蔗細(xì)胞水、風(fēng)味糖漿等產(chǎn)品。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗所黨委書記、副研究員應(yīng)雄美說，云南是全國第二大產(chǎn)糖省，2019年云南省甘蔗種植面積達(dá)435萬畝，年產(chǎn)糖量約208萬噸，占全國蔗糖的22.1%。但是，云南蔗糖產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，約90%糖制品為耕地白糖，產(chǎn)品附加值較低。

圍繞這個(gè)瓶頸，自2013年以來，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所圍繞蔗糖精深加工及副產(chǎn)物綜合利用開展了技術(shù)集成創(chuàng)新，近年來先后研發(fā)蔗糖深加工產(chǎn)品30余種，形成了紅糖系列、白糖系列、生物功能糖、飲品系列，為云南蔗糖產(chǎn)品多樣化、功能化、高值化發(fā)展注入了新活力。

利用膜分離技術(shù)和離子交換技術(shù)相結(jié)合，突破了傳統(tǒng)制糖工藝模式，完成零添加無硫精制白砂糖生產(chǎn)工藝的研發(fā)，并成功試制無硫精制白砂糖產(chǎn)品。

將藥食同源材料功能成分提取物與紅糖進(jìn)行合理配伍，開發(fā)功能紅糖產(chǎn)品15種，并開創(chuàng)性的研制出顆粒紅糖、液體紅糖等新型紅糖產(chǎn)品。

研發(fā)了生物功能系列產(chǎn)品，以白砂糖為原料，結(jié)合云南生物資源豐富的優(yōu)勢，將葛根、瑪咖、石斛、黃精、余甘子等藥食同源植物的功能活性成分加以提取，然后通過共結(jié)晶技術(shù)與蔗糖有機(jī)融合，是一種新型休閑功能食品。已研發(fā)出葛根微晶糖、石斛微晶糖、三七微晶糖、瑪咖微晶糖、滇橄欖微晶糖及黃精糖等多個(gè)產(chǎn)品。

甘蔗細(xì)胞水，是利用超濾和納濾技術(shù)，將占甘蔗70%以上的植物細(xì)胞水進(jìn)行開發(fā)利用，以蔗汁為原料成功開發(fā)的營養(yǎng)健康水。甘蔗細(xì)胞水還處于產(chǎn)品研發(fā)狀態(tài)，沒有市場化，但液體紅糖已經(jīng)有兩家企業(yè)在轉(zhuǎn)化了。