“云南美食之旅首屆拓東醬油美食節(jié)”開幕式由云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會專職常務(wù)副會長劉欣主持。昆明拓東調(diào)味食品有限公司董事長馬維東，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會會長張憲榮，昆明拓東調(diào)味食品有限公司總經(jīng)理劉然，首屆拓東醬油美食節(jié)組委會負(fù)責(zé)人李嘉林，元老級中國烹飪大師蔣彪，云南荷塘月色餐飲管理有限公司董事長裴鵬飛，中國烹飪協(xié)會特邀副會長、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長楊艾軍等云南餐飲美食家致辭講話。

 

省、州、市餐飲協(xié)會代表，五十余名烹飪大師、名師名廚出席“云南美食之旅首屆拓東醬油美食節(jié)”開幕式。品鑒昆明著名清真餐廳贏融印象配送的“拓東醬油清真美食”；體驗品評荷塘月色避風(fēng)港旗艦店精心烹制、擁有拓東醬油雞、紅燒獅子頭、拓東醬油小炒肉、拓東醬油什錦牛肉、拓東醬油千張肉、拓東醬油雞絲涼米線、拓東醬油宮保雞丁蜂窩煤炒飯等“荷塘月色拓東醬油美食宴”，點贊“云南美食之旅首屆拓東醬油美食節(jié)”，助推云南綠色餐飲、旅游美食產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展！

 

拓東醬油第13代傳承人馬維東介紹，創(chuàng)辦于1684年的拓東，延續(xù)發(fā)展距今已有335年的歷史，其間經(jīng)歷了時代的更迭、制度的變革、社會的動蕩、人事的紛爭等種種的變故和磨難卻依舊堅強(qiáng)的生存下來。通過多少代人的不懈努力，憑借可靠的工藝、上乘的品質(zhì)，公道的價格，以及人心至善對誠信為本的堅持，使這一老字號品牌經(jīng)受住了時間的考驗，并得到了消費者的廣泛推崇。1915年，拓東玖瑰大頭菜榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎；1919年，唐繼堯任云南督軍，開云南省第一次物產(chǎn)品評會，榮獲特等獎；新中國成立后，又榮獲中國馳名商標(biāo)、中華老字號、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)等等無數(shù)榮譽(yù)稱號。今年，將會是拓東歷史上最重要的一年。拓東投資5個億，在呈貢馬金鋪工業(yè)園區(qū)，打造20萬噸調(diào)味品生產(chǎn)線，向大家呈獻(xiàn)品質(zhì)、綠色、親民的拓東產(chǎn)品。

 

云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會創(chuàng)會會長楊艾軍表示，在中國餐飲界素有“食在廣東，味在四川，料在云南”之譽(yù)，這里的“料”指得是廣泛的食料，也是調(diào)料和香料。云南地理條件獨特，生態(tài)環(huán)境良好，香料自然聞名，而由此衍生出來的調(diào)料也獨樹一幟、別具風(fēng)格。其中，獨一無二的“拓東甜醬油”堪稱中國調(diào)料的一朵奇葩。醬油是老百姓的日常所需，也是烹飪中必不可少的調(diào)味品，醬油釀造技術(shù)更是我國傳統(tǒng)文化的精華之一。云南的醬油必定是首推拓東！拓東醬油延續(xù)發(fā)展距今已有335年的歷史。數(shù)百年間，拓東醬油以其優(yōu)異的品質(zhì)、獨特的味道備受推崇，成為我省引以為榮的百年老字號品牌。時值《“舌尖上的云南”行動計劃》收官之戰(zhàn)即將打響之際，云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會持續(xù)舉辦系列活動，與昆明拓東調(diào)味食品有限公司強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合首創(chuàng)“拓東醬油美食節(jié)”，用我們祖祖輩輩就離不開的“拓東醬油”來“炒”紅“云南綠色餐飲大滇菜”，為打好云南“綠色食品牌”，展現(xiàn)“舌尖上的云南”再添新力！

 

“首屆拓東醬油美食節(jié)”將在昆明、云南、乃至全國有獎?wù)骷?、尋找、評選“拓東醬油十大美食、十大名菜、十大名小吃、十大名廚、十大廚娘”、“拓東醬油趣聞好故事好論文”金牌獎。首屆拓東醬油美食節(jié)組委會已開通3部“拓東醬油美食節(jié)”熱線電話：13888598563(李老師，微信號)，13577113397(張老師，微信號)，13518782113(楊老師，微信號)，歡迎廣大消費者、各種“吃貨”、美食達(dá)人、各界人士撥打“拓東醬油美食節(jié)”熱線電話，發(fā)短信、加微信，微信、網(wǎng)絡(luò)報名參加首屆拓東醬油美食節(jié)金牌獎評選活動。不收報名參評費。組委會還將邀請中國烹飪大師、餐飲美食專家深入報名企業(yè)指導(dǎo)教授制作好看好吃好賣的拓東醬油美食菜肴，提升菜品質(zhì)量。榮獲“拓東醬油十大美食、十大名菜、十大名小吃”金牌獎均可獲獎金1000元人民幣，以及獎牌、獲獎證書、拓東醬油大禮盒獎品；榮獲“拓東醬油十大名廚、十大廚娘”金牌獎得主，每人可獲獎金2000元人民幣，以及獎牌、獲獎證書、拓東醬油大禮盒獎品。首屆拓東醬油美食節(jié)有獎?wù)骷巴貣|醬油趣聞好故事好論文”原創(chuàng)作品，電子文件投稿電子郵箱：328613533@qq.com。評選“拓東醬油趣聞好故事好論文”金獎、銀獎、銅獎，寧缺毋濫。金獎可獲3000元人民幣獎金、獎牌、獲獎證書、拓東醬油大禮盒獎品。銀獎可獲2000元人民幣獎金、獎牌、獲獎證書、拓東醬油大禮盒獎品。銅獎可獲1000元人民幣獎金、獎牌、獲獎證書、拓東醬油大禮盒獎品。(完)